摘要：在登封经济高质量发展中，商协会会长及从业者勇担使命，成为关键推动力量。他们以协会为纽带，在乡村振兴中整合资源开展产业帮扶，为农村注入发展活力；聚焦行业发展，搭建交流平台推动资源整合与技术创新，引领产业升级。同时，积极履行社会责任，在捐资助学、抗震救灾等公益事业
在登封经济高质量发展中，商协会会长及从业者勇担使命，成为关键推动力量。他们以协会为纽带，在乡村振兴中整合资源开展产业帮扶，为农村注入发展活力；聚焦行业发展，搭建交流平台推动资源整合与技术创新，引领产业升级。同时，积极履行社会责任，在捐资助学、抗震救灾等公益事业中展现担当。他们将个人理想融入城市发展，让协会成为连接政府、企业与社会的桥梁，即日起，一起走进登封各商协会，了解其故事与贡献。
在登封市的经济发展版图中，餐饮与住宿行业作为重要的民生服务业，不仅关乎居民的日常生活，更是城市形象展示和旅游产业发展的关键一环。5月24日，我们有幸对登封市餐饮与住宿行业协会会长武学峰进行了专访，深入探讨该行业的现状、挑战与未来发展方向。
武学峰，这位土生土长的登封人，不仅是注册中国烹饪大师、国家名厨和伊尹文化传播大使，更是郑州市武记餐饮有限公司的董事长。在2023年，凭借其在行业内的深厚影响力和卓越贡献，他当选为首届登封市餐饮与住宿行业协会会长，自此肩负起引领登封市餐饮与住宿行业发展的重任。
现状洞察：机遇与挑战并存
谈及登封市餐饮与住宿行业的现状，武学峰会长表示，行业正处于快速发展与变革的关键时期。登封拥有“天地之中”历史建筑群世界文化遗产、“二十四节气”世界非物质文化遗产、世界地质公园、少林功夫等众多世界级名片，每年吸引大量游客前来观光旅游，为餐饮与住宿行业带来了广阔的市场空间。
然而，行业也面临着诸多挑战。武学峰指出，市场竞争愈发激烈，同行之间的竞争压力不断增大；成本上升也是一大难题，食材价格、人力成本、房租等不断上涨，压缩了企业的利润空间；此外，消费者需求日益多样化和个性化，对餐饮与住宿的品质、服务、特色等提出了更高要求。
尽管面临挑战，但登封市的餐饮与住宿企业展现出了强大的韧性和创新精神。许多餐饮企业不断创新菜品，挖掘地方特色美食，如石道牛肉熟食、刀削面、猪蹄等，吸引了众多游客前来品尝打卡。在住宿方面，民宿产业发展迅速，嵩山民宿已初步形成“宿在山居、乐在乡间、山幽水静、温馨自然”的特色。
行业创新：融合与特色发展
在武学峰看来，餐饮与住宿行业的创新发展至关重要，而关键在于融合与特色打造。一方面，要加强与文旅产业的融合，将登封的历史文化、自然风光融入餐饮与住宿服务中，让游客在品尝美食、享受住宿的同时，感受登封独特的文化魅力。例如，一些餐饮企业推出以嵩山文化、少林功夫为主题的特色菜品和餐饮活动，让游客在味蕾的享受中领略登封的文化底蕴；民宿则结合当地的自然景观和民俗文化，打造具有特色的住宿体验。
另一方面，要注重打造特色品牌。在激烈的市场竞争中，只有具有独特特色和品牌优势的企业才能脱颖而出。武学峰表示，协会将引导会员企业挖掘自身特色，加强品牌建设，通过提升产品品质、服务水平和文化内涵，打造一批具有登封特色的餐饮住宿品牌，提升登封市餐饮与住宿行业的整体竞争力。
协会担当：引领行业发展
作为登封市餐饮与住宿行业协会会长，武学峰深知协会在行业发展中的重要作用。他表示，协会自成立以来，始终致力于为会员企业搭建交流合作平台，提供政策咨询、业务培训、市场推广等服务，促进企业之间的资源共享和优势互补。
在过去的一年里，协会积极发挥桥梁纽带作用，组织了多项活动。通过走出去请进来等活动，为餐饮企业与食品企业之间搭建了合作桥梁；组织会员企业走进许昌胖东来进行参观学习活动，近距离亲身感受胖东来的文化氛围和经营哲学，拓展行业发展视野；开展美食节等活动，评选出消费者最爱的嵩山美食，不仅丰富了市民和游客的饮食选择，也提升了登封美食的知名度和影响力；在加强自律方面，推动了登封市餐饮与住宿行业的健康、可持续发展；在爱心传递方面，践行社会责任，开展了一系列爱心公益活动，展现了登封市餐饮与住宿行业的良好精神风貌。
此外，协会还积极参与行业规范的制定和完善，加强对会员企业的监督管理，推动行业诚信建设，维护行业的良好秩序。在政府与企业之间，协会也发挥着重要的沟通协调作用，及时反映企业的诉求和建议，为政府制定相关政策提供参考依据。
未来展望：携手共创辉煌
展望未来，武学峰对登封市餐饮与住宿行业充满信心。他表示，协会将继续发挥引领作用，团结和带领广大会员企业，共同推动行业的高质量发展。
在新的一年，协会将重点做好以下几方面工作：一是加强与文旅部门的合作，深度挖掘登封的文化资源，打造更多具有文化特色的餐饮与住宿产品，助力登封市文旅产业的发展；二是加大人才培养力度，通过举办各类培训、讲座、技能竞赛等活动，培养一批高素质的餐饮与住宿行业人才，为行业发展提供人才支撑；三是加强行业自律，建立健全行业规范和标准，引导企业诚信经营，提升服务质量，为消费者提供更加安全、舒适、优质的服务；四是积极拓展市场，组织会员企业参加各类展会、交流活动，加强与外地同行的合作与交流，提升登封市餐饮与住宿行业的知名度和影响力。
最后，武学峰会长满怀深情地对行业同仁说：“餐饮与住宿行业是充满机遇和挑战的行业，也是充满希望和梦想的行业。让我们携手共进，以创新为动力，以品质为根本，以服务为宗旨，共同书写登封市餐饮与住宿行业发展的新篇章，为登封市的经济发展和社会进步做出更大的贡献！”
相信在登封市餐饮与住宿行业协会的引领下，在武学峰会长的带领下，登封市的餐饮与住宿行业必将迎来更加灿烂的明天，成为登封市经济发展的亮丽名片。
来源：大可君的旅游书
