摘要：90后“秋比特烤土豆”队、邻里结缘的“华府论剑”队、热爱传承的“(朱)珠联璧合”队、自带葱油面招牌的“昕玥葱油面”队，四支队伍在山阳田园同台竞技，拿出各自的看家本领，共赴一场别具人情味的“美食大考”。
厨神挑战赛第四场热力开炒
CHU SHEN
金山家宴
由我掌勺
今天（5月31日）上午
上海湾区首届厨神挑战赛第四场
在山阳田园火热开启
90后“秋比特烤土豆”队、邻里结缘的“华府论剑”队、热爱传承的“(朱)珠联璧合”队、自带葱油面招牌的“昕玥葱油面”队，四支队伍在山阳田园同台竞技，拿出各自的看家本领，共赴一场别具人情味的“美食大考”。
比赛现场，铁锅翻滚着各类食材和调料，香气四溢。作为全场最年轻的
“厨神”队伍，90后组成的“秋比特烤土豆”队格外吸睛。她们带来的咸蛋黄焗虾色泽金黄，鲜香四溢；自创的青瓜绵玉粽更是引来众人围观。翠绿的青瓜外壳包裹着细腻的土豆泥，巧妙结合粽子形状，既有节日氛围，又新颖别致。队员谢婷妤笑言：“我们平时喜欢利用休息时间研究做菜，我们不仅爱吃，更爱分享。”
“昕玥葱油面”队是现场唯一一支专业参赛队伍，
夫妻两经营着葱油面店。今天，他们把自家拿手的白斩鸡、溏心小排以及凉拌牛肉端上灶台。
最令人称绝的是溏心小排，精选肋排先用南乳汁腌制入味，再以酱油提鲜、生抽润色、老抽增醇，最后加入陈皮。揭开锅盖的瞬间，裹着酱色琉璃芡的排骨颤巍巍泛着油光，用筷子轻轻一拨就骨肉分离，入口时咸甜交织的肉香中，还萦绕着陈皮特有的柑橘清香。就连评委都忍不住感叹：“这味道，果然是专业后厨练出来的功夫！”
另一边，“华府论剑”队热闹非凡。这群参赛者们是在小区里遛狗时结识的邻居，这次组团挑战土灶头，可谓是“初生牛犊不怕虎”。只见灶台前，他们手忙脚乱地处理着新鲜鲫鱼——鱼腹中仔细填入精心调制的肉馅，可土灶的火候实在难以掌控，稍有不慎就会外焦里生。看着这情况，围观的亲友团沙涟漪乐在其中：“我给他们报的名，觉得这样集体参赛比在家吃饭更有意义。”
而
“‘朱’联璧合”队由朱晓芳和朱悦夫妻搭档组成。比赛现场，朱悦夫妻二人默契配合，将拿手好菜可乐鸡翅和其他家常美味一一呈现。
朱悦一边翻炒着锅中的鸡翅，一边向记者介绍：“今天我们带着孩子一起来参赛，平时孩子们就特别喜欢看我们做菜。这道可乐鸡翅是他们最爱吃的，希望通过这次比赛，让孩子们亲身感受灶台前的烟火气，体会美食带来的温暖。”
据介绍，为了更好地传承金山本地菜，根据赛制，每支战队需完成5道菜，除了3道自选创意菜外，另2道指定“金山宴”菜品则要求复刻金山传统菜肴的精髓。
为了保证比赛公平公正，大赛特邀行业权威人士、大众品鉴师及广大网友以全民参与的形式为参评菜肴进行线上、线下打分。
最终，综合分数第一名的“‘朱’联璧合”成为本场周冠军。据悉，“金山家宴·由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛将持续到9月。
一场比赛，烧的不是锅灶，而是邻里之间的热络和烟火气。锅气翻腾，香气飘散——在这个端午节，最香的，依旧是人情味。
记者：陈忆文
摄影：张鹏远
编辑：杨梦婷
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来源：i金山一点号1
