摘要：一转眼，前段时间豪言用2亩土塘挑战亩产4000斤的福建小伙子洪添贤又直播卖虾了，这已经是他挑战的第五批虾，虽然没有达成目标，但这已经是他连续五批虾成功（前四批的亩产分别为2100斤、3000斤、1800斤、3450斤），第五批也是冬棚，放苗密度9万尾/亩，亩产

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一转眼，前段时间豪言用2亩土塘挑战亩产4000斤的福建小伙子洪添贤又直播卖虾了，这已经是他挑战的第五批虾，虽然没有达成目标，但这已经是他连续五批虾成功（前四批的亩产分别为2100斤、3000斤、1800斤、3450斤），第五批也是冬棚，放苗密度9万尾/亩，亩产为3216斤。先来看看具体的养殖数据：

第五批虾仍然采用全程无抗、无消杀的生态养殖模式，斤虾成本低至9.4元/斤，亩产达到3216斤，总利润44646元，亩赚2.23万。

我们最为好奇的是，在当下整体养殖成功率不高的背景下，他这一批虾到底又做了哪些调整？有哪些经验值得我们借鉴？

洪添贤福建漳浦养虾业者

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生态养殖真的不能高产吗？非也

问：

您这边的养殖条件是怎么样的？新手在选址时需要注意什么？

洪添贤：我们这是漳浦的石楼镇，属于土塘低盐度区。通过加盐卤调整盐度。

土塘优势▶▷

土塘相比高位池在生态养殖模式下有一个优势，就是水质管理更侧重于内部循环和菌群调控，可控性相对较好。不依赖大量换水避免了外部水源污染带来的交叉感染风险。沿海高位池频繁排换水确实面临日益严重的水源污染风险。

选址要点▶▷

底质：注意避免酸性底（红树林底），选择沙质底或壤土底为佳，有利于底部微生物环境的稳定，减少养殖中后期底质恶化导致水体浑浊和有害菌滋生的风险。

水源：虽然换水量少，但水源基本质量仍需保障，无严重工业或生活污染。

核心：选址应便于实施以菌群管理为核心的生态养殖模式，具备一定的可控性。

问：

目标是4000斤，现在亩产是3200斤，你觉得是什么因素限制了产量？

洪添贤：我认为限制我们目前产量进一步提升的主要因素在于养殖密度过高时，生态系统的调控难度显著增加。

目前我们水深最大只有1.5米，当一亩塘存塘量达到2500斤时，系统负荷就已接近上限。

理论上，要实现亩产4000斤，需要大幅提高放苗密度（例如提高到14万尾/亩）。然而，高密度养殖对水体菌群平衡的维持提出了巨大挑战。高投饵量、高代谢废物产生、有限的水体空间，极易破坏有益菌群的主导地位，导致有害菌（如弧菌）爆发、水质恶化（如亚盐升高）、病害风险剧增，使得依赖益生菌和噬菌体的生态调控手段难以有效维持系统稳定。

因此，在现有条件下（水深1.5米），盲目追求超高密度（如14万尾/亩）反而容易因生态失衡导致失败。更可行的路径是：在适度提高密度的同时（需谨慎评估），必须投入更精细的菌群监测与管理（如增加益生菌补充频率和种类、精准使用噬菌体、强化底部微生态维护），并配合必要的物理管理手段。生态养殖的高产，必须建立在系统承载力（尤其是菌群平衡能力）和精细管理的基础上。

另外，我们现有缓释增氧利器“能量球”，以及改底专用的粪硫菌，期待下一造能够借助生态养殖的新手段，获得更好成绩。

问：

可以简单介绍一下你们的生态养殖方案吗？

洪添贤：我们的生态养殖方案核心在于模拟天然生态环境，严格限制化学药物（特别是漂白粉、抗生素）的使用，基本遵循少用或不用原则。具体操作如下：

1.水源处理：我们使用上一塘的老水。在前期，摒弃化学消毒剂（如漂白粉），转而依靠微生态调控。我们会根据水体大小，主要使用茶麸（二三十斤/亩）进行浸泡处理，其目的在于促进有益微生物的生长环境，而非化学消杀。对于水源复杂的情况（如第一造虾），我们通过强化微生态制剂的使用来建立生物屏障，避免“倒菌”和对虾应激风险。

2.微生态主导：我们提前发酵培养轮虫的饵料（生物饵料），但需高度谨慎其潜在的弧菌等病原菌携带风险。通常我们使用乳酸菌和芽孢杆菌这两种益生菌产品，混合到5到10斤的饲料中，发酵大约两到三天。在投喂生物饵料的同时，必须配套使用针对性的噬菌体产品，进行有效的生物防控。

3.试苗与菌相构建：试苗前即开始补充益生菌（如乳酸菌）。试苗成功的当天晚上，把提前发酵好的乳酸菌按一亩水体30斤左右的量补充进去，这步操作结合后续的噬菌体应用，共同构成核心的生物防控体系。4天后再补充一次复合益生菌（如硝化菌和EM菌）。后续定期补充乳酸菌，中后期着重补充芽孢杆菌和乳酸菌，核心目标是构建并维持稳定、平衡的养殖水体菌群环境。

4.水质调节：使用大苏打（硫代硫酸钠）来中和可能存在的余氯（如果水源处理中有使用含氯制剂，但本方案已避免主动使用），或其他可能的氧化性物质。

问：

生态养殖重点关注什么指标？

洪添贤：我们的模式核心关注点是水体微生物菌群的动态平衡与健康度：

1.菌群平衡是关键：相较于传统的碳源主导或单一生物指标，我们更重视监测水体中有益菌（如芽孢杆菌、乳酸菌、硝化菌等）与潜在有害菌（如弧菌）的比例和活性。通过定期镜检、微生物培养或快速检测试剂盒，了解菌群结构。噬菌体的应用效果也是重要评估点。

2.总碱度与pH的关联：总碱度高，水的缓冲性好，水质更稳定，有助于维持菌群和藻相的稳定。微生物在繁殖过程中会消耗总碱度，因此检测总碱度间接反映了微生物活性和系统稳定性。pH值保持在8.2-8.4的状态比较好。如果碱度低导致pH波动大，这往往是菌藻失衡的一个信号，提示存在水质突变（尤其是菌相崩溃）的风险，需要及时干预（如补充益生菌、调节碱度）。

3.避免化学消杀：坚持不使用消毒剂的核心原因，就是为了保护已建立的、脆弱的微生态平衡（防止“倒菌”），并最大程度减少对虾的应激反应。

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高密度养殖如何用好投料机

问：

您的投料机使用策略是怎么样的？

洪添贤：我们现在用的是福建主流的中渔虾专用360风送投料机，我的投料策略与很多人不同，我们是按三餐投喂，下一造我们计划分两餐投喂。比如，我一天喂3餐，一餐投2小时，然后去看料台，如果没有料，下一餐就加料。一般是一次加5斤料；如果还剩下20颗左右的料，我们就保持原来的投喂量。最后算出来料比是0.99，在冬棚来说是非常优秀的数据了。

问：

具体是怎么操作的？

洪添贤：中渔有一个计算器小程序，通过扫那个小程序我们看这个底料，看是加5斤还是多少；另外一个就是加速度，比如说原来投3秒调到4秒，来提高投喂量。这两种方式都可以。

问：

与上一造相比，在投料管理上最大的改变是什么？

洪添贤：最大改变就是跟料，我们上一造伙计在跟料的时候没有跟准，料台里面还有剩饲料，但是他还继续加，导致料比有点稍高。这一造我们摸清楚查料规律后，料比就降下来了，而且生长速度还不慢。

另外，也要关注一下饲料的质量。有些养殖户用投料机后料比也不低，设备参数都没有问题。然后换了饲料后，料比就真的降下去了。

我们加料其实也有一个标准的，比如一万尾虾苗吃到4-5斤料时，我们就封顶不加料了。

问：

您平时是怎么观察料台来调整投料策略的？

洪添贤：我们使用的大小循环结合的模式，我在大循环停机后，比如投15分钟停机了，我就马上去看料台，如果一颗饲料都没有，说明不够料，要加料；如果剩二三十颗饲料，则是刚刚好，我就不加料。如果剩料太多，就要减料了。再是看虾的粪便，如果粪便很长，也不能加料。我是建议大家使用360的投料机，撒料面积大且均匀，看料更准。

问：

用了投料机之后，你节省了多少饲料？养殖的综合成本是多少？

洪添贤：以前在冬棚养到23条的白虾，料比1.2不为过。中后期我们通常使用高档料，一包210元左右，按200元计算，每斤饲料约5块钱。以6000斤虾为例，我们现在的料比控制在1.0左右，相当于每斤虾能节省2两饲料，这样就能节省1200斤饲料，节省的成本大约是6000元。

现在养一斤虾的成本不到10块钱。我觉得主要的优化空间有两个，是料比低了，第二是由于投料机的使用，水质污染少了，加上我们本身是生态养殖，水质比较稳定，我们的动保成本控制在1.5元以内。另外，我们的养殖周期短了10-15天，增氧成本也低了。所以算出来，2亩塘一造虾的成本至少省了1万元。

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池塘工程化养殖的缩影机

问：

如果天气不好，比如暴雨，停机吗？

洪添贤：一般情况不停机，但要减料，我们一般是减一半料。

问：

您的土塘排污系统是怎么设置和使用的？

洪添贤：我们在集污处（池塘最深处）加装了水泵来将残饵粪便抽出去。如果有条件，我还是建议大家配置排污系统，可以解决很多问题。尤其到养殖中后期，亚硝酸盐和氨氮它会随着投喂量增加慢慢起来，排污系统可以高效地解决水质污染的问题，为高产提供支撑。

我们一般是在养殖中后期一天排一次，一般是等虾吃完料了，投料机停机虾散开后，我们再去排污。此时虾已经散开，所以不必担心虾被排出去的问题。

问：

从您的角度，投料机还有哪些优化的空间来适应生产的需求？

洪添贤：在漳浦地区，投喂的范围是一个主要问题。有些人认为投喂距离太长，而另一些则觉得太短。此外，漳浦地区的高位池市场对于排污设备与投料机的配合使用还不够熟悉，因此需要总结一些成功的使用案例给大家参考。

至于有养殖户提到的撒料容易喷洒到棚顶的问题，中渔已经进行了优化。现在可以购买一个90公分的顶盖，安装后可以有效解决这一问题；或者将撒料头翻转安装，也能避免料喷上棚顶的情况。

后记

在我们看来，洪添贤用连续五批虾成功的实践有力证明：在小水体土塘中，依托自动化设备（如智能投料机、排污泵）和极致精细化管理，不仅能实现生态养殖，减少化学药品的使用，更能提升养殖效率，在缩短周期、降低成本、提高产量和利润方面得到明显改进，为行业提供了可复制的高效路径。所以，土塘并不土，而且仍具备竞争力提升空间，他的探索，是池塘工程化养殖效益提升的缩影。

企业简介

中渔，让每一位养殖户都用得起好渔机

佛山市中渔科技有限公司是高新技术企业，中国渔业科技设备创新企业，现代化智慧渔业装备专业品牌，集研发、制造、销售、服务于一体，发明专利以及实用新型专利超50项。主营鱼塘投料机系列、虾塘360度投料机系列、鱼塘免搭台180/360度小型风送投料机系列、生鲈鳜投料机系列、工厂化投料机系列、投料机增氧机远程控制系统等，其研发的自动巡航喂虾机曾两次登上《CCTV》我爱发明栏目。

公司拥有专业的核心研发团队和多个鱼虾塘养殖基地，并与南京软件研究所、中科院南海研究所、武汉农机研究所等权威机构共同合作研发产品。“打造中国渔业科技装备创新企业、成就现代渔业装备专业品牌！”是中渔追求的使命，不断推出创新产品也让业者看到中渔完成使命的决心。

来源：小爽在农村