摘要：肉鸡、火鸡和蛋鸡产业面临的挑战从未如此严峻。公众对家禽业在抗生素耐药性、气候变化、食品安全和动物福利方面影响的关注，正促使生产者重新评估并改变生产实践。值得庆幸的是，当前科技进步速度空前，诸多应对挑战的新技术正在孕育中。

《家禽未来》与WATT全球传媒

全基因组测序、CRISPR技术应用、机器人技术、人工智能和新型疫苗技术都有望改善家禽健康管理成效，但哪些技术将真正实用化并产生最大影响力？

肉鸡、火鸡和蛋鸡产业面临的挑战从未如此严峻。公众对家禽业在抗生素耐药性、气候变化、食品安全和动物福利方面影响的关注，正促使生产者重新评估并改变生产实践。值得庆幸的是，当前科技进步速度空前，诸多应对挑战的新技术正在孕育中。

哪些新技术最有希望预防疾病暴发并改善家禽健康与福利？

哪些工具能最有效维持家禽全生命周期的健康肠道微生物组？

何种疫苗接种方式将最具实效？

蛋鸡行业将如何应对非笼养环境中的疾病挑战？

人工智能将如何影响种禽选育计划并提升家禽健康？

哪些家禽疾病有望被攻克？

《家禽未来》与WATT全球传媒特邀多位专家展开专题研讨，专家组成员涵盖家禽育种与基因组选择、家禽微生物组研究、疫苗应用与孵化技术、蛋鸡健康管理等专业领域。

特伦斯·奥基夫：大家好，欢迎收听《家禽业未来》播客系列。

我是特伦斯·奥基夫，WATT全球传媒的总监。我有幸主持了一场关于家禽健康未来的专题讨论。本次讨论由诗华、科宝、天然生物制品、塔根和硕腾公司联合赞助。

我们的专家组成员包括：

硕腾技术服务设备主管 约书亚·戴恩斯博士；

科宝研发副总裁 威廉·赫林博士；

天然生物制剂高级技术服务经理 特蕾莎·拉维涅博士；

诗华动物保健兽医服务经理 琳内娅·特蕾西博士。

威廉·赫林博士，基因组选择在家禽育种中的应用已超过十年，我们是否在实地生产中观察到可归因于基因组选择的家禽健康改善？

威廉·赫林：这是个有趣的问题。为便于理解，我们先简要回顾基因组选择的背景。基因组选择在整个农业遗传学领域仍属较新科技，过去10到15年间已广泛应用于作物、家畜及家禽育种。

需要强调的是，在基因组选择出现之前，所有育种领域基本都依赖于书面系谱记录，以及我们在肉鸡、牛群、奶牛等物种上可测量的数据，以此建立遗传选择的预测模型。基因组选择的真正价值在于显著提升了我们预测未来的准确性。其核心原理是通过分析我提到的传统数据，结合基因型信息，使我们在遗传筛选过程中的选留决策获得了从略微提升到显著提高的精准度提升。

在我提到的所有物种（包括肉鸡）中，已有充分证据表明其对相关性状的影响。我认为您的情况也不例外。

事实上，在健康及与健康相关的性状方面，这种影响更为显著。首先，这些性状本身确实难以精准测量。以死亡率这类复合性状为例，其背后存在复杂的致病因素分布，且实际测量和记录都存在挑战。作为遗传学家，我常向人们强调：若我能精确测量某个性状，就能改良它。

但像基础存活率这样的健康性状仍属难点领域。如果能突破这个瓶颈，结合我们通过系谱和表型收集的数据，基因组技术必将产生深远的积极影响。虽然还有其他性状值得关注，但存活率确实是核心突破口。

具体成效如何？以我们在自有系统中追踪的腿关节健康等基础性状为例，基因组技术已展现出显著改良作用。当然，我们仍需持续努力，毕竟客户关注的性状组合非常广泛。但在家禽遗传改良方面，这已然创造了重要价值。

奥基夫：感谢分享。

继续探讨全基因组测序领域。特蕾莎博士，如果用"爬行-行走-奔跑"来比喻，您认为当前对肠道微生物组的认知和管理处于哪个阶段？虽然相关技术已取得重大突破（比如现在能解析微生物组成），但相较以往我们已实现飞跃，您如何看待当前进展？

特蕾莎·拉维涅博士：我们显然还未进入"奔跑"阶段。过去确实处于"爬行"状态，现在偶尔能"站立行走"几步。但总体而言，这仍是一门非常年轻的科学。

自20世纪90年代以来，我们一直在谈论人类和动物的微生物组。因此，这仍然是一门非常新的科学。我们了解到关于它还有很多需要学习的地方。我们了解到的部分事实是它非常动态，绝对不是静态的，我们的肠道微生物组可以很容易地、很快地改变。在我们的研究中，我们可以使用许多不同的生产场景和健康状态场景来改变微生物组。然后，我们再加上饲料，即使在禽类生产过程中改变饲料阶段也会改变微生物组，环境中的变化也会改变微生物组。

我们刚刚了解到其中有很多波动，最终必须缩小到生产系统和环境中的因素，以帮助稳定情况并获得与微生物组相关的最佳生产猜测。

正如您所提到的，再说一次，这是一门相当新的科学。部分原因是这些生物标志物很多都是细菌，它们在肠道中无法培养。所以我们甚至需要DNA测序技术才能找到它们。我们了解到肠道中的微生物或细菌细胞比人体或动物体内的细胞要多得多。所以它的数量很大。你既有有益菌也有有害菌，它们如何影响健康和生长。

我们仍在识别微生物群中的细菌以及这些细菌的代谢系统是好的还是坏的。这真的很重要。当你在这个领域工作时，确实是一个挑战，因为事情在不断变化。有很多东西需要学习。但我觉得我们现在我们真的在取得进展，并学习如何使用一些我们的饲料添加剂来使微生物群非常有利，从而获得非常好的生产性能并改善健康状况。

奥基夫：乔什，确保每只鸡都正确接种疫苗对于保护整个群体至关重要。几十年来，我们有了像英诺华疫苗接种这样的自动化系统，以确保每个胚胎都能接种疫苗，而无需大量劳动力。对于像肉鸡这样寿命短的禽类，您认为疫苗接种的趋势是什么？

乔什·戴恩斯：确实有很多事情在改变，总是在努力做得更好。你提到的其中一些事情，我认为今天仍然是趋势。我们应该确保每只鸡都接种了疫苗。这就是我们在卵内疫苗接种中能够实现的一点，即快速的大规模应用但个体化的剂量，以便每只胚胎都能接种疫苗，并希望也能得到保护。

那么我们如何将这个相同的概念应用于喷雾疫苗接种，以确保每只鸡都得到了剂量？

我们看到的一些情况是，更多的人正在查看数据来说，嘿，我们之前一直在使用7毫升进行喷雾疫苗接种，例如，但是同样的剂量在14或21毫升时只是更高的体积，同样的剂量得到了更好的吸收。

那么我们如何将我们从卵内学到的东西应用于让所有鸡群都通过喷雾接种疫苗的趋势呢？那么我们如何将我们从卵内学到的东西应用于喷雾疫苗以确保每只鸡都接种疫苗呢？

你还提到了劳动力的组成部分。与手工接种或自动化皮下接种相比，卵内疫苗接种确实大大减少了劳动力。

那么我们怎样才能继续减少劳动力呢？因为这个挑战并没有消失？

事实上，在某些情况下，孵化场的情况变得更糟了。我看到的一个趋势是，我们如何使质量控制部分自动化？我们有很多自动化的过程，我们有很棒的技术和疫苗，但我们如何以自动化的方式控制质量。

我们一直试图在ovo中完成的一件事是，嘿，任何可能出错的地方都可以通过质量控制过程在现场检测和修复。然而，他们仍然需要某种形式的人为干预，有人必须阅读，有人必须修理它。

那么我们如何才能继续改变它，让它变得更好呢？我想我要说的最后一个趋势是，尤其是肉鸡，甚至是我们长寿的蛋鸡，我们在孵化场接种的疫苗比以往任何时候都多。这种趋势还在继续。这在很大程度上要归功于载体疫苗技术。它不一定是新技术，但它正在被广泛接受。事实证明，越来越多的人加入了这一潮流。如果你不熟悉载体疫苗，它本质上是一种产品，一个细胞，当注射时，它提供了对多种疾病的保护。我们看到这一趋势还在继续。

未完待续

来源：鸡保姆