粽享食安︱唐山市市场监管局粽子专项抽检结果来啦！

摘要：端午佳节将至，为做好节期食品安全保障，唐山市市场监管局对节令性食品粽子开展了市本级专项监督抽检。本次抽检以生产企业、商超、便利店等群众消费相对集中的场所为重点，共抽检样品20批次，涉及四远香、思念、三全等品牌，涵盖红枣枸杞粽、抹茶蜜豆粽、原味碱水粽、红豆粽、蛋

2025/05/31

吃粽子是端午节的“必备项目”

可咸可甜、可方可尖……

粽子作为中国历史悠久的传统美食之一，

每个地方都有不同的做法和味道。

唐山市面上的粽子能放心吃吗？

这份“抽检结果”请查收↓↓

端午佳节将至，为做好节期食品安全保障，唐山市市场监管局对节令性食品粽子开展了市本级专项监督抽检。本次抽检以生产企业、商超、便利店等群众消费相对集中的场所为重点，共抽检样品20批次，涉及四远香、思念、三全等品牌，涵盖红枣枸杞粽、抹茶蜜豆粽、原味碱水粽、红豆粽、蛋黄粽、鲜肉粽、八宝粽等品种，重点检测了安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），糖精钠（以糖精计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌等指标。

检验结果

全部合格

端午节食用粽子的消费提示

端午节食用粽子

“五月五，过端午，赛龙舟，敲锣鼓，端午习俗传千古”。粽子是端午节必备的传统美食，目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，还有许多家庭自制粽子。为帮助广大消费者安全健康吃粽子，特做如下消费提示。

科学选购，仔细查看

选购预包装粽子

通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。如购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。

挑选新鲜粽子

购买新鲜粽子建议就近选择正规商超等按需购买。在选购时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

自制粽子，首重卫生

粽子的种类口味众多，除了市场上直接购买以外，有些消费者还会根据自己的喜好来选择馅料，在家自制粽子。但在选材和制作时要注意以下三点：

选择新鲜的食材

以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。

选好粽叶和棕线

最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。

保持清洁卫生

包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

蒸熟煮透，科学存放

不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。

天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。