【追梦新会昌·巾帼篇】刘丽珍：守护百年非遗助力乡村振兴

摘要：《追梦新会昌·巾帼篇》：在会昌这片蓬勃发展的热土上，奋斗的篇章每天都在书写。各行各业的奋斗者们用汗水浇灌希望，以实干诠释担当——每个人都是新时代会昌高质量发展的生动注脚。会昌县融媒体中心与县妇联联合推出《追梦新会昌·巾帼篇》人物专栏，聚焦女性奋斗者的真实历程，

《追梦新会昌·巾帼篇》：在会昌这片蓬勃发展的热土上，奋斗的篇章每天都在书写。各行各业的奋斗者们用汗水浇灌希望，以实干诠释担当——每个人都是新时代会昌高质量发展的生动注脚。会昌县融媒体中心与县妇联联合推出《追梦新会昌·巾帼篇》人物专栏，聚焦女性奋斗者的真实历程，聆听她们的追梦心声。让我们通过这些有温度、有力量的人物故事，感受会昌发展的强劲脉搏，汲取砥砺前行的精神动力。本期，我们将带您认识《刘丽珍：守护百年非遗助力乡村振兴》。

赣州市非物质文化遗产鱼仔粄制作技艺传承人、周田镇秧排村党支部书记刘丽珍，以20余年匠心坚守与创新，既将承载百年味觉记忆的乡野美食推向全国，又带领村民走出共富之路，用行动诠释文化传承与基层担当。

鱼仔粄作为赣南客家特色非遗小吃，距今已有100多年历史。刘丽珍自幼就跟随母亲学习制作鱼仔粄，以手工剁鱼搭配秘制调料，经油炸后形成外酥内韧的独特口感，咸香不腻，深受大人小孩喜爱，承载着客家人代代相传的味觉记忆。

传承之路并非坦途。起初，刘丽珍沿用传统古法工艺，常因鱼鳞、鱼鳍残留、调味不均影响口感，产品仅在本乡镇销售。面对顾客反馈，她反复钻研，对食材进行全面升级，经过无数次试验，终于改良出标准化配方。如今，鱼仔粄通过线下展销、线上电商与直播，销量一年比一年好，年产值从最初的5万元跃升至30万元。

赣州市非物质文化遗产技艺传承人、周田镇秧排村党支部书记刘丽珍：我做这个鱼仔粄20多年来，遇到的困难好多，经过顾客反馈，我就慢慢地改进。之后遇到销售问题，以前的销售大部分都是我们本乡镇这边销售，外面的人都不知道我们家乡有这个特产。经过我们改变之后，销售是越来越好，外面也越来越多人知道我们家乡的特产。

鱼仔粄产业红火发展的同时，刘丽珍也不忘带动乡邻。随着订单不断增加，越来越多的村民也加入到鱼仔粄制作队伍中，周田镇下营村的村民周伟凤便是其中一员。

周田镇下营村村民周伟凤：我在这里做鱼仔粄，一个月做十来天，120元一天。我家也在这附近，可以照顾小孩，又增加一份收入，感觉很好。

在推动非遗产业发展的同时，刘丽珍始终牢记共产党员的初心使命。自担任秧排村党支部书记以来，她主动聚焦群众最关切的急难愁盼问题，并在村里大力发展凤梨、葡萄、水产等特色产业，带领村民走出一条增收致富的新路子。在她的带领下，村集体收入实现显著增长，从2022年的30万元增长到2024年的57万元。刘丽珍凭借突出表现，连续多年荣获镇“优秀共产党员”“创绩先锋”等荣誉称号，用实际行动诠释了一名基层党员干部的责任与担当。