摘要：肥水是蔬菜生长之根本，就水分来说，有时比肥料重要，缺少肥料最多只能是产量低品质差。而水就不同了，如果干旱缺水或水分过多，不是产量高低的问题，而是关系到植株能否活命的问题，所以人们称水是蔬菜的“命”，掌握好浇水的技巧是取得蔬菜高产的保证。下面就与大家聊聊关于蔬菜

肥水是蔬菜生长之根本，就水分来说，有时比肥料重要，缺少肥料最多只能是产量低品质差。而水就不同了，如果干旱缺水或水分过多，不是产量高低的问题，而是关系到植株能否活命的问题，所以人们称水是蔬菜的“命”，掌握好浇水的技巧是取得蔬菜高产的保证。下面就与大家聊聊关于蔬菜浇水的话题。

一、种子出苗后，不要立即浇水

种子出苗后浇水问题分两种情况：一是苗床育苗的，育苗大多集中在棚室内，采用营养土育苗，棚内温湿度基本上可以人为控制，所以在种子出土后幼苗所处的环境较为优良，受外界自然条件干扰较小，浇水上此种类型可幼苗顶后至三叶期前以控水为主，适当采取喷雾法补水保持土壤湿润即可，不进行浇水，以免水分过多，土壤湿度大，空气减少而伤苗。二是大田直播种植类型，该类型由于受自然条件的限制性很大，特别是春季气温很低，在幼苗根系没有完全建立前提下，只要底墒充足，在3叶期前不浇水，以提高地温促根系生长为主。高温季节种植的在遮阳的基础上，进行喷雾补水。

二、幼苗移栽后少浇水

蔬菜幼苗移栽时要一次性浇透水，在缓苗期间可少量补水保持土壤湿润，不能过多浇水。其目的是利用根系生长点的趋水性，表土少浇水，引导根系向下扎。当植株成活后，不再浇水，进行中耕松土，使表土水分散失，防止根系上浮而以后不耐旱，促根系向纵深发展。这也就是进入所谓蹲苗期，蹲苗结束后再转入正常的水分管理。

三、“见干见湿”浇水法

不管是哪类蔬菜苗期以后转入旺盛生长以至收获期，都要采取见干见湿浇水法，虽然这时是蔬菜需水高峰期，也不能采取随意或大水漫灌法浇水。因为蔬菜根系生长不光需要水分，同时还需要温度和氧气，特别是在土壤湿度过大时，土壤氧气减少，会形成无氧呼吸，使根系吸收能为下降，地上部植株会因缺水或养分而发黄或萎蔫，最后干枯。所以不能因为最需水高峰而过量浇水，要见干再浇水，即土壤表面泛白后再浇水，地皮湿时不浇水，这样浇水既能满足蔬菜对水分的要求，又能满足根系生长对氧气的需要。这也调强蔬菜浇水以浇“跑马水”、小水轻浇为主，不大水漫灌的道理所在。由此引出在夏秋季节要注意大雨后田间及时排水，防止沤根的问题，应切实做好预防。

四、热浇水与凉浇水

何谓热浇水，就是在冬春季节在一天当中气温最高时段浇水，叫热浇水。凉浇水就是在夏秋高温季节，在一天当中气温最低时段浇水。其目的是缩小土温与水温的差。水温与土温之差越大对根系伤害越大，这是因为根系突然遇到低温，吸收功能减弱，而地上部茎叶蒸发量不会立即减弱，这样就会造成茎叶因水分供应不上而萎蔫，时间长了地面植株因缺水而干枯死亡。这也是春季蔬菜出苗绿油油一地菜芽，浇几次水后，菜芽不见了的道理所在，也是强调幼苗出土后不要马上浇水的原因。

正确的浇水方法是，在冬春季节气温必须稳定在8摄氏度以时开始浇水，在一天当选中午前后3～4小时内浇水，早晚不能浇水。水温与土温之差控在10摄氏度以内。夏秋季节外界气温高，土壤温度也高，浇水时间选在早、晚凉爽阶段，中午不要浇水。在高温阶段突降雷暴雨，雨后有要用井凉水冲菜垄沟的做法，目的就降低土温对根系的伤害。

五、结果类蔬“浇果不浇花”

结果类蔬菜常见主要有黄瓜、丝瓜、豆角、辣椒、茄子及番茄等。这样蔬菜在结果初花期，第一果没有座住前，是不能浇水的，浇水要等第一果座住后才能进行浇水。这是因空气湿度对授粉及果实形成影响很大，在开花期浇水，田间局部湿度增大引起花药破裂而失去活性，不能正常授粉，造成花而实，减少座果率。

来源：村夫小生活一点号