摘要：日常生活中，每个人都喜欢说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”其实这说的就是吃饭的重要性。

2025年到了，

你又立了哪些小目标呢？

不如这样吧，

从今天开始，

从学会爱自己的身体开始，

好好吃饭、好好睡觉、好好锻炼……

用一个强健的体魄、一个积极乐观的心态，

去拼搏、去努力、去创造属于自己的奇迹！

2025年，愿我们山西省中医院的每一位朋友，

都能——

平安健康，无忧无恙！

吃，养生的头等大事

日常生活中，每个人都喜欢说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”其实这说的就是吃饭的重要性。

“饮食者，人之命脉也。”饮食的讲究，看似小事，实则是养生的一大关键，关乎人的生命质量。

从养生的角度来分析，很多人真的不会吃，如今各色美食让人眼花缭乱，有些人经常胡吃海喝，毫无节制地摄入；还有一些人走向另一个极端，为了练就苗条的身材，极尽苛求自己的饮食，常常饥肠辘辘，身体也慢慢垮了下来。2025年伊始，和小编一起，从好好吃饭开始吧……

01

告别8种“伤身饭”

1、吃饭吃撑

吃得过饱，进食过量，超过胃肠道的消化能力，损伤胃肠功能。

2、吃饭狼吞虎咽

吃得太快，唾液不能充分与食物混合，嚼得粗糙，影响营养的消化与吸收，加重胃肠道负担。

3、工作时吃饭

吃饭时分神，一边吃饭，一边看书读报、高谈阔论、思考问题。于是消化器官获得的血液相对减少，消化酶的分泌减少，长此以往，食之无味，食欲缺乏。

4、吃太烫的饭

吃烫饭易使口腔、食管、胃黏膜烫伤和引起炎症。时间长了，还可能引起食管和胃的癌变。

5、大量喝水后吃饭

这会冲淡胃液，影响消化。

6、生气、哭泣时吃饭

吃饭时不良情绪的刺激可通过大脑皮质使消化腺体的正常分泌受到抑制，引起消化和吸收功能障碍。

7、吃隔了好几夜的饭

放久了的剩菜剩饭，会增加食物被细菌污染的机会，再加上剩菜中易于产生有毒性的亚硝酸盐，更不利于肠胃健康。

8、只吃喜欢的口味

贪图喜欢的口味，则会伤及人的身体。中医讲五味，与人的五脏密切联系，如果对某味摄入太多，就会伤及人的某个脏器。

02

遵循4个养生经 吃出健康来

一、顺应自然，根据季节来调整饮食结构

在一年四季能够按照季节的变化来调整饮食结构，才能最大限度地保养人体的五脏。“当春之时，食味益减酸益甘以养脾气”“当夏饮食之味，宜减苦增辛以养肺”“当秋之时，饮食之味，宜减辛增酸以养肝气”，到了冬季就要“宜减酸增苦以养心气。”

其实每个人的身体条件都有所不同，有的人胖，有的人瘦，在饮食方面就要有所侧重，该清淡的清淡，该油腻的油腻，这样才能弥补人体的缺陷是人体走向健康。偏爱某一种食物对人体健康并没有益处。适合别人的并不一定适合自己，就如同在潮湿的南方地区多吃辛辣食物，对身体健康有利，但是在干燥的北方地区多吃辣椒，人们往往会上火。

二、按时吃饭，规律作息

古人言：饮食有节，起居有常。健康的生活方式，应该是按时吃饭，饮食有度，作息正常且规律的。但近几年，有多少年轻人，被失眠、脱发、抑郁所折磨着，大多都是不良的生活作息导致的。

他们一整天是这样度过的：早上空着肚子匆忙赶路，急急忙忙上班打卡，三两下把早餐塞进嘴里，就开始忙碌。中午打开外卖软件，有什么吃什么。晚饭更是随意，几点下班就几点吃饭，更有甚者，打着减肥的旗号，一下又饿到第二天早晨。这样的饮食习惯，看似没了口福，实则折了健康。

你如何对待每一餐，往后生活就会如何回馈给你。

按时吃饭，规律作息，是我们对健康的坚持，更是我们珍爱自己身体的重要保证。

三、一日三餐，合理安排

1、早餐，清淡点最好

说到早餐“淡”，可不是说吃得没味儿，而是让心和身体都轻松起来。想想看，睡了一晚上的觉，肠胃也刚醒，这时候来点清淡的，最能温柔地叫醒它们。就像中医说的，“淡食”是补身体的好方法，古书《医学衷中参西录》里头都讲了：“吃得淡，胃舒服，还能养脾呢。”连唐朝的孙思邈都发现，吃得太咸会让人寿命短，这和现在专家说的“少吃盐”是一个道理。所以，早餐嘛，可以是香浓的牛奶、暖暖的豆浆、细腻的米粥、甜甜的果汁、简单的鸡蛋、松软的面包，还有满满的包子，这些加起来，就是一顿既温馨又健康的早餐了。记得哦，吃早餐最好在早上7点到8点，太早或太晚，对身体都不好。

2、午餐，得吃得好

午餐，那就是要质量高、数量足。质量高，就是说午餐得营养全面，有主食有配菜，荤素搭配，每一口都是给身体加油的。数量足，就是得比早餐吃得多点，因为白天活动多，得补充足够的能量。按照营养专家的建议，午餐的热量得占一天的40%，早晚餐各占30%，这样才能保持精力充沛，身体平衡。

3、晚餐，简单吃就好

晚餐，就像是晚上的一个小聚会，别太隆重了。晚上活动少，消耗的能量也少，所以晚餐简单点儿，别太撑。如果晚餐吃得油腻、多肉，不仅容易长胖，还可能引发健康问题。晚餐应该选择好消化、蛋白质少、脂肪低、糖分不高的食物，比如新鲜的蔬菜、粗粮这些。晚餐吃太多或者吃不容易消化的东西，都会影响睡眠，就像中医说的：“胃不舒服，睡觉就不安”。所以，晚餐，咱们就温柔地对待它，简单吃点，让夜晚更宁静。

四、吃饭顺序变一变

调整进餐顺序的好处，除了控血糖之外，还能使人瘦下来。

1、饭前先喝汤

都说饭前一碗汤，胜过良药方，在吃主食之前，先喝一点清淡的汤，汤进入胃里，可以帮助增强饱腹感，降低食欲，同时还可以促进消化，让你减少接下来的进食量。

2、然后吃菜

减肥时吃饭，要从热量低、饱腹感强的食物开始，而蔬菜含有丰富的膳食纤维，且热量低，并能产生一定的饱腹作用，因此可以在喝过汤之后，先吃蔬菜，这样又可以进一步减少其他热量较高的食物的摄入。建议做熟的蔬菜每餐能吃够1~2拳头，并且要多选深色蔬菜，比如深绿色的油菜、小白菜、西兰花；橙黄色的胡萝卜、南瓜、黄彩椒；红色的西红柿、红彩椒；紫色的紫甘蓝、紫生菜、紫苋菜、紫圆葱等。

3、接着吃高蛋白食物

到了这时，你的胃口和食欲已经减少了许多，建议选豆制品、鱼虾、禽肉类，少选猪牛羊等红肉类，约一拳头即可，过多摄入红肉会增加患2型糖尿病以及肥胖的风险，也要尽量不吃脂肪较高的肥肉。烹调方式上少选红烧、油炸、腌制，多选蒸煮炖，清淡饮食。它们可以为身体提供充足的蛋白质。而且蛋白质需要较长的时间去消化，因此可以延长胃的排空时间。

4、最后吃主食

到了最后一道主食的时候，其实差不多已经饱了。把主食留到最后吃，就可以减少碳水化合物的摄入，从而控制整体热量的摄入。一般人群每餐吃1~2碗米饭就足够了，尽量要吃得杂一些，不要只吃精米白面。比如燕麦饭、荞麦饭、藜麦饭、青稞饭、鹰嘴豆饭、红豆饭、蒸红薯、蒸土豆、煮玉米等都是不错的选择。

科学干饭小贴士：

来源：太原广播电视台经济