摘要：清晨的阳光刚爬上窗台，厨房的抽油烟机“嗡”地一声转起来。最近总在朋友圈刷到各种早餐图——金黄的饼边泛着油光，流心蛋的琥珀色酱汁渗进面包，还有叠得整整齐齐的蔬菜卷，撒着细碎的芝麻。突然意识到，越来越多人愿意早起半小时，不是为了赶地铁，而是蹲在灶台前，给生活添点热

清晨的阳光刚爬上窗台，厨房的抽油烟机“嗡”地一声转起来。最近总在朋友圈刷到各种早餐图——金黄的饼边泛着油光，流心蛋的琥珀色酱汁渗进面包，还有叠得整整齐齐的蔬菜卷，撒着细碎的芝麻。突然意识到，越来越多人愿意早起半小时，不是为了赶地铁，而是蹲在灶台前，给生活添点热气。

以前总觉得早餐是“将就”的一餐。便利店的包子带着塑料味，路边摊的油条油星子滴在纸袋上，外卖送来的豆浆早凉了。直到自己握着锅铲的那天——水烧开时“咕嘟咕嘟”的响，面糊倒进平底锅“滋啦”一声，鸡蛋在热油里慢慢蜷起边儿，连切葱花时辣得眯眼的瞬间，都带着股鲜活的劲儿。

有次周末给爸妈做早餐，手忙脚乱打了三个鸡蛋才成功不粘壳，煮的小米粥差点扑出锅。端上桌时，妈妈举着手机拍个不停：“比我当年第一次做饭强多了！”爸爸咬了口煎蛋，蛋黄慢慢流出来，他突然说：“你小时候不爱吃煮蛋，我就变着法儿煎，原来你都记得。”那一瞬间才懂，早餐哪是填饱肚子？是把藏在记忆里的温度，重新炒进锅、端上桌。

第一次煎蛋，油星子溅得手背上都是小疙瘩；和面团时，面粉粘得满桌都是，活像给厨房下了场雪；想做南瓜饼，蒸熟的南瓜泥太稀，糯米粉加了又加，最后做成了“南瓜球”。可慢慢就摸出门道了——平底锅要先烧到温热再倒油，面糊稠了加牛奶，面团粘手就蘸点干粉。现在哪怕赶时间，也能五分钟搞定：热两片面包，煎个溏心蛋，切半根黄瓜，撒点黑胡椒，比外卖快，还带着自己的味道。

朋友总说：“你哪来的时间做早餐？”其实哪有什么“额外时间”，不过是把刷手机的十分钟用来打蛋，把等公交的五分钟用来热牛奶。那些手忙脚乱的早晨，最后都变成了“原来我也能”的底气。就像第一次成功煎出完整的蛋时，举着铲子在厨房转圈圈，连窗外的麻雀都被惊动了——这种“我能掌控生活”的快乐，比多睡半小时踏实多了。

有人爱甜口，南瓜饼要撒满白糖，豆浆里加勺蜂蜜；有人嗜咸，葱花饼得抹够椒盐，煎蛋要配一碟咸菜。同事小夏每天带的早餐都不一样：周一紫薯包，周二三明治，周三是她妈妈寄来的老家发糕。有次她边吃边说：“我妈总怕我在外面吃不好，每次视频都教我新做法。现在我做的发糕，连她都说‘比我当年强’。”

楼下早餐店的阿姨常说：“看你们年轻人自己带早餐，我这生意都受影响咯。”可她转身又给老顾客多加了勺豆浆：“不过是好事，自己做的饭，吃着香，心里暖。”是啊，外卖再方便，也送不来刚出锅的热乎气；便利店再快，也装不下揉面时沾在指尖的面粉香。早餐是生活最微小的仪式，你认真对待它，它就认真回赠你——可能是一口软糯的南瓜饼，可能是爸爸那句“今天的蛋煎得正好”，也可能是镜子里自己带着笑意的脸。

刷到过一个博主的早餐日记，她每天用拍立得记录早餐，贴满整面墙。照片里有雨天的热粥，有晴天的水果塔，有加班后的泡面加蛋，也有生日时特意做的爱心煎蛋。她说：“这些照片不是为了炫耀，是想告诉自己，哪怕日子再忙，也有值得停下来的瞬间。”

突然想问：你最近一次认真做早餐是什么时候？是为自己，为爱人，还是为爸妈？那盘被你端上桌的早餐，是藏着童年的味道，还是新学的手艺？如果现在打开冰箱，你最想拿什么食材，给今天的早晨加点“独家配方”？

厨房的计时器“叮”地响了。掀开锅盖，南瓜饼的甜香混着葱花饼的咸香涌出来。盛盘时故意多留了一块，等会带给楼下独居的张奶奶——她总说“闻着你们家的饭香，我这孤老婆子都不觉得冷清了”。

生活哪有那么多大事？不过是每天早晨，为自己、为爱的人，好好做一顿早餐。锅铲碰着锅沿的声音，油星子溅起的轻响，蒸汽掀开锅盖的“噗”声，都是日子在说：“你看，今天又是热气腾腾的一天。”

来源：智者生活家