摘要：近年来，随着农业科技的发展，一年多熟种植技术在设施葡萄行间间作生产中的应用逐渐受到重视。在保证葡萄生长的同时，有效利用行间空间，实现间作多熟生产，从而大幅提升单位面积的经济产值。设施葡萄“无休眠两代不同堂”栽培，即利用设施条件和技术处理，在无休眠情况下一年完成

一年两熟！北方温室葡萄搭配菌菜种植方法揭秘

张振东等

近年来，随着农业科技的发展，一年多熟种植技术在设施葡萄行间间作生产中的应用逐渐受到重视。在保证葡萄生长的同时，有效利用行间空间，实现间作多熟生产，从而大幅提升单位面积的经济产值。设施葡萄“无休眠两代不同堂”栽培，即利用设施条件和技术处理，在无休眠情况下一年完成两茬葡萄果实生产的一种栽培方式。采用提早管理，促使第一代葡萄果实提早萌芽、提前结果、提早采收上市；当一熟果采收后立即促进树势恢复，保留冬芽修剪进行二熟果生产管理，第二代成熟的果实可延长采收期，挂树保鲜，使其在春节期间上市。在两代葡萄生产中后期，在行间间作菌菜，提高土地的利用率和总体经济效益。本文以辽宁农业职业技术学院校内实训基地日光温室鲜食葡萄一年两熟无休眠栽培温室间作菌菜生产为例，通过多年生产实践研究，总结出生产技术规范和标准化栽培模式，实现了绿色、安全、优质、高效的目标。

1 设施葡萄行间间作的优势

1.1 提高北方设施总体利用率

在设施内通过错季栽培管理，实现葡萄一年两熟增加经济效益，在葡萄行间进行间作菌菜充分利用空间资源，实现土地的多元化利用。间作作物可以提供额外的经济收入，尤其是在葡萄非生长季节，间作作物可以成为农户的次要经济收入来源。

1.2 改善土壤结构

作物间作也有相生相克之说，间作不同的作物，其根系结构特性有助于改善土壤的环境和物理结构，提高土壤微生物的多样性。如间作矮秆早熟大豆，因其生育期短且植株矮，有根瘤菌共生固氮等特点，是葡萄园区间作的理想作物。据调查，葡萄园区行间间作早熟大豆，每亩可增收700 元左右，还可以减少园区杂草清理的成本。

1.3 促进病虫害防治

蒜类蔬菜如大葱、大蒜、韭菜等在生长时期根部会分泌对土壤细菌、真菌有抑制性的物质，可有效减少菜青虫、蚜虫和夜蛾类害虫的数量，从而起到绿色防治的效果。香类蔬菜如薄荷、莴苣、藿香、茴香等，因含有一定量的生物碱挥发油等刺激性气味，会对菜粉蝶有一定刺激、驱避作用，有效驱避菜粉蝶为害，可明显减轻叶菜类蔬菜病虫害的发生。有资料显示，大蒜是一种天然的抗真菌剂，可以逆转 pH 值，破坏真菌的生长环境。间作大蒜能自然抵御白粉病，配合农药防治，灭杀效果可在 75%以上，同时也可显著提高葡萄产量和品质，种植得当可实现 55%的增产效果。另外荆芥也对菜粉蝶有一定的驱避效果，芹菜对田间白粉虱具有一定的驱避效果。

2 北方日光温室葡萄一年两熟种植技术

2.1 设施葡萄一年两熟无休眠栽培技术要点

2.1.1 选择品种

选择适宜当地日照时长、环境气候和栽培条件的品种，通常要选择生长周期短、适应性强、果实品质好的葡萄品种。

2.1.2 栽培环境

根据地理位置、气候条件以及产季要求，选择合适的温室或大棚，确保可以有效控制温度、湿度、通风和光照。

2.1.3 温湿度控制

在无休眠栽培中，要通过设施内的环境控制系统保持恒定的温度与湿度，使葡萄植株能够持续生长。利用设施环境及温度控制设备，白天将设施内的温度调整在 25～30℃，夜间温度控制在 15℃左右，促进作物生长。

2.1.4 光照管理

通过设施内补光设备来延长光照时间，保证光合作用，促进葡萄的生长和果实成熟，在冬季葡萄果实生长期因北方日照时长变短，需适当增加光照时长，每天需进行 5～6 小时的补光。

2.1.5 剪枝和整枝

在整个生长周期要定期进行剪枝、摘心、除副梢、绑蔓和调整植株结构，控制植株生长势，并提高通风透光性，以促进花芽分化，提高连续结果能力。

2.1.6 肥水管理

合理施肥，同时建立有规律的灌溉制度，提供稳定的水分。在每次果生产结束后都要进行一次“月子肥”的补充，每亩追施腐熟羊粪 10 米3左右、平衡肥及钙肥 40～50 千克，适量添加 EM菌、枯草芽孢杆菌等生物菌剂，要注意大量元素肥与中微量元素肥应在葡萄行两侧分开施用，以免产生拮抗反应。

2.1.7 病虫害防治

加强病虫害的监控和预防措施，每次启动生产前要全园喷施石硫合剂进行清园处理，开花前期、封穗前期、果实膨大期做好病虫害防治。

2.1.8 强制萌芽技术

通过人工干预，如采用破眠剂处理、摘叶等方法，来提高枝条的花芽量和萌芽率，促进果实均衡成熟和提高品质。第一茬葡萄采摘后，要及时进行第二茬的处理，如叶面喷肥、修剪、重新整枝等，以便快速恢复植株的生长势。第二茬葡萄管理要随着季节变化调整管理策略，包括提早或推迟花芽分化处理时机、根据气候变化调整水肥管理等。

2.2 设施葡萄间作蔬菜或食用菌的周年计划

2.2.1 间作茬口安排

设施葡萄间作菌菜，通过合理的空间利用和种植管理技术，使得菌菜与葡萄同步生长，而不互相影响生长发育。蔬菜和葡萄的生长周期不同，应考虑作物的旺盛生长期和休眠期，以及收获时间，避免互相干扰。设施葡萄一年两熟生产间作叶菜可在每一茬果启动生产后 2～3 周内开始实施生产，树上因刚修剪完毕没有叶片遮挡，此时期设施内地面光照面积最大，利于地面间作蔬菜的萌芽生长，当葡萄处于幼果膨大期时地面的叶菜可转入缓慢生长后期或采收期 。在葡萄果实生长中后期可在树下覆膜间作食用菌或摆放菌棒，充分利用树下的阴凉和冬季室内温度生产食用菌，从而提高单位面积总体收益。

2.2.2 空间规划

设施内部要合理规划葡萄与蔬菜的种植区域，确保葡萄的行距和株距能够为蔬菜生长提供足够的空间。蔬菜可以种植在葡萄行间或者利用葡萄架下的空间。

2.2.3 光照管理

植株需要充足的阳光进行光合作用，因此在间作时，需要考虑遮阴问题。可以选择耐阴的蔬菜品种，或通过调整葡萄架的结构来保证蔬菜也能获得必要的光照。

2.2.4 土壤管理

间作栽培会共享土壤资源，需对土壤进行定期的改良和施肥，以满足两种作物的营养需求。适当采用有机肥和缓释肥料可以减少对葡萄生长的影响。

2.2.5 水肥管理

精确调控水肥供应，满足葡萄和间作作物各自的需求，防止资源竞争。灌溉和施肥应根据葡萄和间作作物各自的需求进行调节，合理配比，避免过量或不足。可以采用滴灌等精细化灌溉系统确保水肥供应均匀。要确保葡萄和蔬菜的养分需求得到平衡的满足，可以通过土壤检测和叶片分析等方式进行监测，通过深翻土壤、配合有机物质等措施来增强根系的健康生长。

2.2.6 病虫害综合防控

间作栽培可能会引入新的病虫害问题，因此需要加强监控和管理。利用植物相生相克特点及生物防治与物理防治相结合的综合防治方法，减少农药的使用。设施风口处设置防虫网，室内安装杀虫灯、悬挂粘虫板等。加强间作作物和葡萄生长的监测，及时发现和处理病虫害。

2.3 设施葡萄林下间作蔬菜一年两熟栽培技术

2.3.1 林下间作蔬菜品种选择

把握选择耐阴、生长周期短、根系较浅的作物作为间作物的原则，确保所选作物不与葡萄根系竞争，并且不会为病虫害的增加创造条件。

优选能够提供额外经济收益或具有土壤改良功能的作物。选用与葡萄生长周期相兼容和空间利用相适应，且根系系统不深的蔬菜品种，使得两者在光照、空间、水分、营养等资源的利用上并不冲突。蔬菜的生长期不应超过葡萄生长的关键期，以防影响葡萄的正常生长，如叶菜类（生菜、鸡毛菜、芹菜、奶白菜、茼蒿、韭菜、小葱、茴香）、根菜类（樱桃萝卜、水果萝卜）等。

2.3.2 林下间作蔬菜田间管理

（1）土壤管理和床位设计。根据不同作物需求进行土壤改良，保证土壤肥力。蔬菜床位设置在距离葡萄主干 50～60 厘米处开沟播种，或在行间平整做畦，确保葡萄的根系和蔬菜的根系不会过度竞争养分和水分。

（2）光照管理。合理安排蔬菜与葡萄种植区的排布，确保蔬菜得到足够的光照。可以采用遮阳网等调节光照，防止高温对蔬菜造成影响。

（3）水分管理。根据葡萄和蔬菜的需水量设计灌溉系统，可考虑滴灌或喷灌以节约用水。避免过湿或过干，按需灌溉，减轻根系病的发生。

（4）施肥管理。针对葡萄和蔬菜的营养需求制定施肥计划，合理配施有机肥和复合肥。注意控制氮肥的使用，避免对葡萄和蔬菜生长造成负面影响。

（5）病虫害防治。选择病虫害抗性强的蔬菜品种，减少化学农药的使用。定期监测病虫害发生情况，并采取物理或生物防治措施。

（6）种植时间和空间布局。根据葡萄和蔬菜的生长习性和季节性调整种植时间，合理规划种植结构。在葡萄行间适当安排蔬菜种植，避免相互干扰。

（7）温室内气候调控。通过智能化通风、增温、湿度控制等方式，创造适宜的环境条件，使葡萄和蔬菜都能良好生长 。

（8）收获与管理。注意控制蔬菜的生长速度和高度，以免遮挡葡萄的阳光。在葡萄关键生长期，如开花结果期，减少对蔬菜的干扰操作。

2.4 设施葡萄间作食用菌栽培技术要点

2.4.1 设施环境的适应性调查和规划

设施葡萄间作食用菌的栽培是一种集合了葡萄与食用菌两种农产品生产的多元化种植模式。这种种植方式可以提高土地使用效率，增加收入，同时还可以通过食用菌栽培的废料（如菌糠）改良土壤，对设施葡萄生长有益。食用菌生长的不同阶段对环境的要求不同，需做出适当调整。事前要测定温室内的环境条件，如光照、温湿度等，确保既适宜葡萄生长，也适宜食用菌的生产。规划种植区域和布局，以保证各自的生长空间，同时能够互利共生。在葡萄树行间可以采用设立菌袋架或菌棒架，利用空间生产食用菌；还可以在行间开沟铺撒基质播种菌种后再覆土，利用行间空地种植食用菌。无论采用哪种方式都要注意通风和光照管理，避免直射高强度光照对菌类的影响。定期检测温度、湿度、光照等，确保各生长阶段的环境需求得到满足。

2.4.2 选择适宜的食用菌种类

根据设施环境的光照、温湿度、通风等条件，选取适宜的食用菌种，如在春夏季茬口可选用平菇、鸡腿菇、香菇等，在秋冬季可选用榆黄菇、滑子菇、大球盖菇、黑平菇等。

2.4.3 准备食用菌栽培基质

根据选定的食用菌种，准备适宜的培养基，可以是木屑、稻草、棉籽壳、玉米秸秆等有机物。基质要进行适当的处理，如发酵、消毒等，以减少病害发生，以免发酵不完全播种到土壤中再进行二次发酵伤害葡萄根系。

2.4.4 收获与后期处理

在食用菌成熟后及时收获，避免过度成熟或腐烂。收获后，菌糠可以作为有机肥料返回葡萄园，提高土壤肥力。具体操作时还应根据当地的气候条件、市场需求等因素进行调整优化。

3 结语

设施葡萄间作技术根据具体的环境、气候和作物种类而有所不同，上述要点需结合实际情况进行适当调整。在早期实行设施葡萄行间间作时，可以在较小规模上试验，以观察作物生长情况及可能出现的问题。实际应用这些技术时，需要做到因地制宜，考虑当地气候、土壤特性、市场需求以及劳动力等因素。通过不断试验、观察和调整，找到最适合当地条件的间作模式。同时，持续跟进最新的农业科研进展，引进适宜的新技术和种植模式，以优化葡萄间作系统。

间作生产技术是一种集成多种农业技术的综合管理方式，旨在促进资源的高效利用，提高经济效益，充分利用土地资源，增加农业产出。在北方设施葡萄行间实行间作生产一年多熟种植技术，把握植物生长的相生相克原则，通过合理的间作品种选择和精细的管理，可以有效提高土地利用率，增加单位面积收入，高效利用设施环境，同时也有助于土壤保护和生态环境的改善。未来，随着技术的不断优化和应用范围的扩大，这一立体式生产模式有希望在现代设施农业生产中发挥重要的作用。

来源：青钱柳