摘要：六月的太阳晒得人发蔫，衣柜里的短裤T恤早都翻出来了。我瞅着镜子里的自己，去年穿着正合适的牛仔热裤，今年卡在大腿根死活提不上去。隔壁张姐天天在小区快走，汗流浃背三个月，腰上的游泳圈愣是没见小。要我说啊，这天热得人吃不下饭，正是甩肉的好时候，关键得找对法子。
六月的太阳晒得人发蔫，衣柜里的短裤T恤早都翻出来了。我瞅着镜子里的自己，去年穿着正合适的牛仔热裤，今年卡在大腿根死活提不上去。隔壁张姐天天在小区快走，汗流浃背三个月，腰上的游泳圈愣是没见小。要我说啊，这天热得人吃不下饭，正是甩肉的好时候，关键得找对法子。
前阵子去菜市场，看见水灵灵的黄瓜堆成小山。卖菜的王大妈扯着嗓子喊："自家大棚刚摘的，脆生着呢！"顺手掰了半根递给我尝。这一咬下去，清甜的汁水在嘴里炸开，暑气都消了一半。回家路上突然开窍——这不就是现成的减肥好帮手？
要说黄瓜这玩意儿，真是老天爷赏的减肥饭。每回切菜时掂量着那根翠绿的瓜，总觉得它在冲我眨眼睛："吃我吧，保管你越吃越轻松"。上个月我开始拿它当晚饭主角，搭配着做些小改变，裤腰竟然松了两指宽。关键是吃着不遭罪，比那些水煮菜叶子强多了。
凉拌黄瓜丝
食材准备：
嫩黄瓜3根（选带刺的更新鲜）
蒜瓣5粒
小米辣2个（吃不了辣可以不放）
白芝麻1小把
生抽、香醋、芝麻油各2勺
白糖半勺
食盐适量
具体步骤：
黄瓜泡在淡盐水里10分钟，表皮的小刺搓洗干净。别削皮！那层绿皮里藏着好多膳食纤维，刮油就靠它了菜板擦干，黄瓜先拍松再切细丝。记住要顺着纹路切，这样吃着更脆爽。切好的丝装进大碗，撒小半勺盐腌着这会儿把蒜捣成泥，小米辣切圈。找个干净碗，倒进蒜泥、辣椒圈、白芝麻。烧两勺热油"滋啦"浇上去，香味立马窜出来往调料碗里加生抽、香醋、芝麻油，再来点白糖提鲜。筷子搅和匀了，搁旁边让味道融一融腌了10分钟的黄瓜丝会出不少水，把水滗干净。这时候的黄瓜丝更脆嫩，还带着点咸鲜味调好的料汁倒进黄瓜丝里，戴上一次性手套抓拌。一定要用手抓！比用筷子拌的入味，每根黄瓜丝都裹上亮晶晶的料汁拌好的黄瓜丝别急着吃，放冰箱冷藏半小时。冰冰凉凉的口感配上酸辣味，三伏天吃这个比啃西瓜还解暑关键点提醒：
• 黄瓜选中等大小的，太粗的容易有苦味
• 腌黄瓜丝时盐别放多，后期还要加生抽
• 料汁里的醋建议用米醋，比陈醋更清爽
• 吃之前撒把炸花生米，脆上加脆超满足
这盘凉拌黄瓜丝我连着吃了两周，最明显的感觉是肚子不胀气了。以前晚饭后总感觉顶着胃，现在吃完溜达半小时，小腹都是平平的。办公室小李看我带饭，也跟着学了两招，昨天还神秘兮兮跟我说，皮带多扣了一个眼儿。
要是想换个花样，早上可以把黄瓜切片夹全麦面包，抹点低脂花生酱。中午煮荞麦面时抓把黄瓜丝当配菜，比点外卖轻省多了。关键是做起来快，五分钟搞定一餐，特别适合我这种下班累成狗的上班族。
最近发现个新吃法：把黄瓜切段挖掉瓤，塞进鸡胸肉糜蒸熟。肉馅里拌点香菇丁和玉米粒，蒸出来的汤汁混着黄瓜清香，既能解馋又不怕长肉。周末请闺蜜来家试菜，她一个人干掉半盘，走的时候还顺走了两根黄瓜。
要说这黄瓜减肥法，最让我惊喜的是皮肤变好了。可能是天天补充维生素的缘故，脑门上的闭口消下去不少。以前一到下午就泛油光的脸，现在摸着滑溜溜的。有回买菜碰见前同事，她盯着我看了半天，犹豫着问是不是打了水光针。
当然啦，光靠吃黄瓜肯定不够。我现在每天早起20分钟，跟着直播跳燃脂操。出汗多了发现个窍门：运动前啃半根黄瓜，既补充水分又不会撑着胃。跳完操再来杯黄瓜柠檬水，整个人神清气爽，上班都有劲头了。
最近逛超市发现黄瓜价格又降了，五块钱能买一大兜。打算趁着便宜多囤点，洗干净切条冻起来。等天冷了做成酸辣黄瓜条，照样是下饭神器。要我说这黄瓜真是宝藏蔬菜，花钱少效果大，比办健身卡划算多了。
来源：木半言
