摘要：种双孢菇说难不难，但门道不少！只要跟着下面这些实打实的步骤，咱普通种植户也能种出又大又白的好菇。

种双孢菇说难不难，但门道不少！只要跟着下面这些实打实的步骤，咱普通种植户也能种出又大又白的好菇。

一、先给蘑菇挑个“好房子”

温度把控：菌丝生长就像人在秋天穿长袖的感觉，15 - 22℃最舒服；等蘑菇冒头了，温度要降到12 - 16℃，相当于春天的微凉天气。要是夏天太热，得用遮阳网+喷水降温；冬天冷了，得加盖棉被保温。

湿度调节：培养料的湿度要调到“攥在手里能出水，但不滴答滴答往下掉”的程度。长蘑菇的时候，空气得像黄梅天一样潮湿，能看见墙面上微微凝水珠最好。

光照要求：蘑菇怕光，棚里挂块黑布遮光就行，亮堂堂的地方长不出好菇。

通风要点：每天早晚各开棚通风1小时，就像给屋子开窗透气，不然蘑菇会“闷坏”。

覆土选择：菜园子挖来的土，得晒3天杀菌，拌上1%的石灰粉，既能防病又能调节酸碱度。

二、配好“营养餐”——培养料制作

原料准备：用当年新割的麦秸（掰断成一拃长），配上晒干粉碎的牛粪，再准备点玉米面、石膏粉。1亩地大约需要麦秸2000斤、牛粪1500斤、玉米面50斤。

堆料发酵

- 泡料：麦秸泡在水池里2天，捞出来沥干；牛粪加水拌成“面团”状。

- 建堆：在平地上先铺20厘米麦秸，撒一层5厘米牛粪，像搭千层饼一样往上堆，堆成1.5米高的梯形。每层都要浇透清水，最顶上盖塑料布保温。

- 翻堆：第3天堆子发热到60℃以上，把外围料翻到中间，再浇点水；之后每隔4天翻一次，一共翻4次。发酵好的料闻着有草香，颜色变成深褐色。

三、播种——把“种子”请进棚

消毒进棚：发酵好的料摊开在菇床上，厚度20厘米左右。关紧棚门，用甲醛熏24小时（100平方米用甲醛1斤），然后通风3天散味。

选对菌种：买菌丝雪白、像棉花团一样紧实的菌种，别要发黄发灰的。

播种技巧：把菌种掰成核桃大小，均匀撒在料面上，用木板轻轻拍实，每平方米用3瓶菌种。播完盖上报纸保湿，等菌丝“吃料”。

四、发菌期管理——等菌丝“扎根”

播种后前3天别通风，保持棚温20℃，让菌种快速萌发。第4天开始，每天早晚各通风20分钟，观察菌丝生长情况。要是发现料面有绿霉、毛霉，赶紧挖掉，撒上石灰粉隔离。一般20天左右，菌丝就能长满整个料层。

五、出菇管理——迎接丰收时刻

覆土操作：菌丝长满后，赶紧覆3厘米厚的土，浇透水。覆土后7天，保持棚温14℃，空气湿度90%，蘑菇很快就冒头。

水分管理：看见土面发白就喷水，记住“勤喷少喷”，千万不能让水积在菇盖上。

采收时机：蘑菇长到硬币大小，菌盖没裂开时就要摘，用手捏住菌柄轻轻旋转拔起。采完一茬，清理料面，停水3天“养养地”，再喷水催下一茬。

六、病虫害防治——给蘑菇“看病”

病害处理：要是发现蘑菇发黄变软（猝倒病），立刻拔掉病菇，撒草木灰消毒；料面出现绿斑（绿霉病），用石灰水涂抹病区。

虫害防治：棚口挂黄板粘菇蝇，发现螨虫用烟叶水（1斤烟叶泡10斤水）喷雾，这些都是安全的土办法。

照着这些步骤做，头茬菇25天左右就能采收！记住，种蘑菇就像养孩子，多观察、勤动手，肯定能有好收成！

来源：小岚剪辑