摘要：现在喜欢种菜的人是越来越多了，过去一般上了年纪的才喜欢种菜，如今很多的年轻人也受影响，纷纷加入种菜大军！

现在喜欢种菜的人是越来越多了，过去一般上了年纪的才喜欢种菜，如今很多的年轻人也受影响，纷纷加入种菜大军！

而种菜自然少不了土地，多数都是种在菜地，可是对于很多城里人来说，阳台，庭院才是最佳选择！

然而在庭院里，并非所有角落都被阳光慷慨眷顾。如果你想在院子里种菜，担心阳光不够，今天就为大家揭秘六种耐阴蔬菜，即使在光照不足的大树底下，也能蓬勃生长。

一、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝外形宛如盛开的牡丹，叶片色彩丰富，有紫红、淡黄、翠绿等，极具观赏性。把它种在菜地里，就算不爱吃，也是一道美丽的风景！

而种在院子里，也是不错的！而且它喜冷凉气候，耐阴性强，在50%以下的光照环境中也能良好生长。

另外，羽衣甘蓝不仅长得有特点，它的营养也不低，富含维生素C、维生素K及钙、铁等矿物质，可凉拌、清炒或做沙拉。

大家在种植时，只要保持土壤湿润，施足基肥，2-3个月即可采收，多次采摘能持续供应新鲜叶片。

二、韭菜！

它简直就是割了又长的“懒人蔬菜”，而且韭菜并不是太好阳光，相反韭菜堪称耐阴蔬菜中的“劳模”，即使每天只有3-4小时光照，也能郁郁葱葱。

很多人在阳台上，也能把它种得很好！

另外，它具有极强的再生能力，一次种植可多次收割。种植韭菜需选择肥沃疏松的土壤，每次收割后适当追肥，促进新叶萌发。

韭菜的营养价值也不低，它含有硫化物、膳食纤维等营养成分，包饺子、炒鸡蛋都是经典吃法，如果爱吃面食，一定不要错过。

三、木耳菜

它是颜值，食用都具有的特色蔬菜，木耳菜的叶片肥厚，口感滑嫩，富含铁、钙和维生素A，有“植物钙片”之称。

它生性喜阴湿环境，在树荫下或朝北的庭院角落都能茁壮成长。

木耳菜生长迅速，播种后40-50天即可采收。而且再生能力也强，即便阳光不太充裕，一样可以茁壮成长！

木耳菜的吃法多样，可清炒、做汤，还能涮火锅，独特的口感深受喜爱。

四、空心菜

这是南方很多家庭都喜欢的绿叶菜，它含有丰富的叶绿素、维生素和膳食纤维，具有清热解毒的功效。

空心菜适应能力超强，不仅能在普通土壤种植，还能水培，且耐阴性出色！

空心菜生长周期短，25-35天就能收获。无论是蒜蓉清炒，还是白灼后淋上酱汁，都清爽可口。

五、生姜

生姜具有去腥、散寒等功效，是厨房必备调味品。在院子里种植，也方便管理和采收！

生姜作为地下根茎类蔬菜，对光照需求不高，喜欢散射光环境。

但是要注意，种植生姜需要深厚、肥沃、排水良好的土壤。

从种植到收获大约需要8-10个月，等待虽久，但收获时能得到丰硕的成果。

六、葱

葱对光照要求不严格，在弱光环境下也能生长良好。

无论是青葱还是大葱，都含有丰富的维生素和挥发油，能为菜肴增添独特风味。

葱的种植简单，撒播种子后保持土壤湿润，40-60天就能采收。

可随时采摘嫩叶食用，也可等葱株长大收获整根葱。

在庭院的阴凉处种植这些耐阴蔬菜，不仅能充分利用空间，还能减少夏季高温对蔬菜的影响。

只要根据它们的生长习性合理管理，即使是大树下的阴影地带，也能变身生机勃勃的小菜园，让你随时品尝到自家种植的新鲜蔬菜。

你家院子里都种了哪些蔬菜？又有哪些耐阴蔬菜推荐呢，欢迎大家留言讨论！

来源：细说民俗一点号