摘要：在超市的生鲜柜台选购时，你可能会留意到盒装冷鲜肉下面都铺着一张特殊的垫纸。不同于普通的厨房纸巾，这个吸水纸究竟有什么特别？长时间放在冰鲜食品里，到底安全吗？

在超市的生鲜柜台选购时，你可能会留意到盒装冷鲜肉下面都铺着一张特殊的垫纸。不同于普通的厨房纸巾，这个吸水纸究竟有什么特别？长时间放在冰鲜食品里，到底安全吗？

为什么要放生鲜吸水纸？

冷鲜肉在运输和保存过程中可能会渗出残液。新鲜肉类含有一定量的水分，这些水分在低温条件下可能不会立即冻结，而是在包装内部形成凝结水或者随着细胞结构的变化渗出。

为了减少冷鲜肉在运输和保存过程中渗出残液和包装冷凝水的问题，除了使用具有良好保温性能的包装材料，以减少温度波动；确保包装的密封性，防止外部湿气进入外；使用专门的冷鲜肉吸水纸，也能够快速吸收肉类渗出的残液和包装内部的冷凝水，帮助保持包装内部干燥，延长肉类的保鲜期。

生鲜吸水纸安全吗？

然而，近几年食品安全问题大量曝光，大家不免有这样的担心：这层垫在冰鲜肉下的纸到底干不干净？会不会有什么物质残留，危害健康？

好消息是，生鲜吸水纸所用到的材料都是安全环保、无毒无味、可以直接接触食物的食品级材料。由于是食品级材料，这些吸水纸在正常使用条件下，不会对肉类造成污染，也不会对人体健康造成危害。

主播

苏文

钦州市融媒体中心主持人

一级播音员

图片制作丨黄琼琳

播音丨苏文

文字整理丨梁文辉

编辑 丨黄宇琨 杨丰菁（实习）

来源：两广大地那些事儿