摘要：从1947年的小作坊，到如今的宁波老字号、浙江老字号，草湖食品用三代人的坚守与创新，将一块桃酥、一个粽子、一口月饼，变成了宁波人舌尖上的乡愁。

从“老底子”到“新国潮”

草湖食品

从1947年的小作坊，到如今的宁波老字号、浙江老字号，草湖食品用三代人的坚守与创新，将一块桃酥、一个粽子、一口月饼，变成了宁波人舌尖上的乡愁。

一辆三轮车闯出的“甜蜜江湖”

“爷爷挑担子送货，爸爸换成自行车，现在我们有冷链物流车了！”草湖食品第三代掌门人王肖飞和妻子孙亚斌笑着感慨。1981年，王肖飞的父亲扔掉“铁饭碗”，靠一台烘箱、一辆自行车，在草湖村支棱起了食品厂。凌晨四点烤面包，蹬三轮绕宁海送货，车轮印能画出一张“宁海面包地图”。

从“草湖村小作坊”到现代化企业，草湖的秘诀很简单：“原料不将就，工艺不偷懒。”鲜肉粽用当天屠宰的黑猪肉，豆沙馅自己熬煮，过期糕点统一回收销毁，绝不让它流入市场。这份“轴”，让草湖成了各个大型超市的“免检供应商”，更让宁海人感叹：“吃草湖，就是吃个放心！”

传统糕点的“叛逆”打开方式

为抓住年轻人的胃，草湖每年狂推30多款新品：当养生党狂囤高山黄精做出来的炒粉糕，控糖族猛磕无糖芝麻酥时，“王孙夫妇”早就把传统玩出了新花样。十珍炒粉糕塞满茯苓薏米，桃花酥配绿茶成踏青神器，黑米桃酥和小米桃酥直接掀翻“碳水焦虑”。

老板娘孙亚斌掏出手机秀战绩：“年轻人说青团太老气？那我们做‘春团’，我们的春团能爆浆！谁说老字号只会守旧？我们的各种花酥，既美味又能当拍照道具！”小红书博主集体沦陷：“以为是妈妈辈点心铺，结果是个隐藏的国潮实验室！”

直播、DIY、读书会——老字号“整活”

走进草湖门店，水墨灯饰、原木货架透着国潮范儿，直播间里“酥掉渣的金凤凰月饼”几分钟抢空。但最让王孙夫妇得意的，是每周六的免费DIY课：“妈妈带娃来做春团，小朋友玩面粉比玩手机还嗨！”

线下“整活”，线上“走心”。员工每天午间共读，管理层带头打卡；00后团队拍短视频，把车间变成“治愈系工厂vlog”。王肖飞说：“流量可以买，但信任买不来。我们要做一家‘有温度’的企业。”

三代人日复一日地揉面、烘烤、尝味。

或许，这就是草湖“逆龄生长”的终极密码——守得住传统，接得住潮流，对得起良心。

剩下的，交给时间。

草湖食品掌门人

草湖中点，百技归宗，修艺于心，味尽其善。认清明日的去向，不忘昨日的来处，延续至今的美味、技艺和文化，理应在我们手中璀璨如新，永久流传。

来源：江南水乡生活见闻