摘要：不传播迷信，崇尚科学，此文章仅代表个人观点，下面故事纯属虚构，切勿当真，如果您觉得故事和观点都很精彩，别忘动动您的小手指，点赞关注不迷路……

不传播迷信，崇尚科学，此文章仅代表个人观点，下面故事纯属虚构，切勿当真，如果您觉得故事和观点都很精彩，别忘动动您的小手指，点赞关注不迷路……

山珍海味，和山里的蘑菇比起来，海鲜也得让位了。

一说起采蘑菇的故事就兴奋，很多回梦里都能回到ih时候在山里采蘑菇的幸福时光。

今天写这篇文章是因为无意中看到自己玩的时候拍的一张照片，就是下面这张：

废话不多说，今天就和大家分享一下，如何鉴别蘑菇有没有Du（这个字也要用拼音替，无语），能不能吃的一些经验（以前好像写过）。

我记得在东北老家采蘑菇的时候，不管多累，晚上睡前都要做一件事。如果不做，这一筐蘑菇等于白采，什么事呢？我们往下看：

不管白天在山上采多少蘑菇，晚上回来都要赶紧的摘出来，我说的“摘”就是把蘑菇清理干净，撕成条状，然后放到有网眼的东西上，放到院子里晾晒。

不管多累，这个活都要在睡觉前做完，因为如果你把一筐蘑菇放到那里一晚上，整筐的蘑菇里就全是虫子了，就这么快。

为什么要这样干呢？因为山上的蘑菇没打过药，还是虫子的美食。上篇文章说吃野生荠菜是和羊和虫子抢食吃，野生蘑菇也一样。鉴别蘑菇有没有Du，能不能吃的头一个方法，就是看它生不生虫子。如果采回来的蘑菇，放在那里几天，连虫子都没有，那就直接扔掉，因为毒性肯定不小。

吃野生蘑菇，其实就是从虫子嘴里抢食吃，虫子越多，证明越美味。有人说那么多虫子，咋吃呀！想想就恶心！

其实是你想多了，蘑菇撕开了，放到垫网上一晾晒，所有的虫子全晒死了，晒干收起来后，就没有虫子了。

有时候我们想想，你买的蛋白Fen呀，还有什么营养粉之类的，是什么做的，那些才真恶心呢。

知道野生蘑菇爱生虫，所以你买的时候，一定要买撕开晾晒的，那些整个的不能要。

我再说具体一点：整个晾晒的蘑菇丁可以，因为还没来得及生虫子，大蘑菇一定撕开了晾晒。没撕开的就是卖给别人的，你用脚后跟想想，一个一个撕多麻烦呀！但是自己吃，再麻烦，他也要全撕开了晾。除了虫子，还有没有别的方法，知道有没有Du呢？

我们平时看人长的浓眉大眼，头一个印象就很好。就是好人给你一种扑面的亲切感，就像下面这个大蘑菇，多好看呀！

看蘑菇也一样，我们如果在山上看到一种蘑菇长的奇形怪状，或都颜色很特别，你一定要离它远点。

看下图：

在我的印象里，菌盖上翻的，绝大多数都有毒，还有的蘑菇颜色让人感觉怪怪的。过于鲜艳或者不舒服，也要离它们远点。

菌面颜色鲜艳（红、绿、墨黑、青紫等，尤其紫色多为剧毒）；

形状怪异（如伞状、喇叭状等），菌柄有菌环或菌托，且菌托呈球状或苞片状

总结一点就是，只要长的奇形怪状，颜色乱七八糟就不要碰了，离的越远越好。

我们可以延伸一下思维，如果这蘑菇味道很怪，分泌物不正常比如赤褐色等，也不是什么好鸟

说了半天有毒的鉴别方法，那无DU的蘑菇要有下面几点基本条件：

1、没有Du的蘑菇长的很可爱，菌盖较平，完全没有菌环或菌托；

2、分泌物清亮如水，撕断后不变色；

3、有特殊香味，多生于清洁草地或松树、栎树上；

上面这三条是网上的官话，我们说大白话：

无Du的蘑菇要长的很正常，不招摇，让人看着就很舒服；

我们把蘑菇撕开后，发现是一丝一丝的丝状的；有毒的蘑菇你一掰他就断了，是块状的；

望闻问切，我们看形状、颜色、撕开的状态，闻味道后，再放在那里等待它生虫子，放的都烂了，也没有虫子就不正常，赶紧扔。

如果觉得还不放心，就用葱擦拭蘑菇盖，变青褐色可能有毒。

反正没有把握，不懂的情况下，不要轻易尝试去吃不认识的野生蘑菇，身边有懂行的问下更稳妥。

有人说，你说了这么一大堆，还是不管用呀！上面这些方法，起码让你离毒蘑菇远点了。

还有一个原因，就是有些蘑菇在有毒和Wu毒之间，就是有微Du，这就不好说了。打个比方，就是狗熊吃了后，满天冒星星，睡一大觉的那种。

所以我的父母在做蘑菇的时候，会放一些白菜，据说白菜可以解微DU，也不知是不是真的。

如果让我回大兴安岭，到山上去：草蘑、针蘑、桦树蘑、松蘑，紫花脸，我随便吃，吃了那么多年了，全认识。

但是到了华北这边，好些认识的都不敢吃了。

一方水土养一方人，地方不同，谁知道这蘑菇变没变性呢

—End—

来源：沐牛有料一点号