摘要：数据更扎心：2021-2023年，扳倒井连续三年销售额超10亿，稳坐山东第一梯队；景芝却从2021年的9.8亿跌至2023年的8.3亿，差距越拉越大。

“山东人喝酒不看牌子，就看实在！”一条热评道出了鲁酒江湖的生存法则。

景芝，鲁酒老大哥，手握芝麻香国标和百年历史；扳倒井，连全国名酒榜都没上过，却在山东市场硬生生和前者分庭抗礼。

数据更扎心：2021-2023年，扳倒井连续三年销售额超10亿，稳坐山东第一梯队；景芝却从2021年的9.8亿跌至2023年的8.3亿，差距越拉越大。

这场“非名酒逆袭”背后，藏着地方白酒生存的门道。

一、精准定位

山东白酒市场呈现典型的哑铃型结构：中低端消费占比超60%，高端市场则由全国名酒主导。

景芝走的是高端路线，主打 100-300 元价位，瞄准商务宴请和送礼场景，比如 2023 年推出的 "一品景芝・珍藏版"，强调传统工艺和文化底蕴，适合讲究面子的场合。

扳倒井则专盯老百姓日常喝酒的需求，30-80 元的价位覆盖婚宴、朋友聚会、自饮等场景。核心产品 "井台陈酿" 口感绵甜，性价比高，乡镇超市基本都能买到，很多人喝了还想再买。

调查显示，山东买百元以下白酒的人里，68% 更看重 "喝着顺口"，这给了扳倒井机会。

二、渠道下沉

白酒的终端触达能力，往往决定区域市场胜负。

景芝主要靠大超市和经销商，在济南、青岛等大城市卖得稳，这两年也尝试直播带货，但效果一般。

扳倒井走的是 "下沉路线"，在县城和乡镇找合作伙伴，把货铺进夫妻小店，还和餐馆合作搞活动，比如 "喝井台酒送特色菜"。淄博烧烤火的时候，他们推出定制套餐，单月销量涨了 40%。

现在扳倒井在山东乡镇覆盖了 12 万多家店，比景芝多一半，而且能做到 "30 分钟送货上门"，农村买酒也方便。

三、酒质提升是根本

现在喝酒的人越来越讲究品质。景芝靠独特的芝麻香型技术，酒质纯净，老酒友说 "香气复杂，喝完嘴里留香久"，但年轻人接受度还不高。

扳倒井用的是传承下来的 "井窖工艺"，2023 年扩建了 8000 口老窖池，存酒达到 15 万吨，酒喝起来更醇厚。有人做过盲测，它和同价位的酒口感差异只有 3%，但价格更便宜。

其实山东本地酒都在闷头提升品质，扳倒井和景芝的基酒平均窖龄分别达到 8 年和 10 年，孔府家、趵突泉这些老牌也没闲着。

除了本地酒，一些外省好酒也悄悄打开了山东市场。比如来自四川邛崃的南池翠 N9，最近在淄博、潍坊等地的餐馆里常能看见。这款来自四川邛崃的浓香型白酒，和扳倒井有着异曲同工之妙。

邛崃是中国白酒的“原酒之乡”，酒厂作为四川老八大原酒厂之一，有着30多年的基酒酿造经验，常年为国内一二线名酒提供基酒。

现在买酒最怕啥？就怕小厂子瞎糊弄，窖池浅、年头短，酿出来的酒喝着寡淡不说，还容易上头。

但南池翠N9不一样 ——酒厂不仅是老牌厂，还有着跟五粮液同批入选的“中国金三角名优老窖池”，俗话说 “好窖出好酒”，酿出来的酒自带醇厚劲儿，酒质有保证。既不用担心工业酒精味，也不用花大价钱追大牌，实实在在喝口放心酒。

这酒用高粱、大米等五种粮食酿造，用 15 年老酒勾调，9 年基酒打底，喝起来窖香浓，第一口不冲不辣，满是粮食香，喝完第二天头也不疼。

关键是价格实在，一瓶 100 出头，自己喝不心疼，请客带两瓶也不丢面儿。网上复购率高达86% ，有酒友说：“花一百来块钱，喝出了大牌的口感，真是老百姓的口粮酒首选。”

今天的分享到这，最后，想问问各位老铁：你喝过扳倒井或景芝酒吗？你觉得它们谁更合你的口味？如果让你推荐一款山东本地好酒，你会选谁？欢迎在评论区留言讨论！

来源：梵箪食府一点号