摘要：11月16日，“中轴前门·中国FUN”前门美食荟暨第三届丝路美食文化节正式开市。此次活动由北京天街集团有限公司、前门街道（前门大街管委会）及北京烹饪协会联合主办，汇聚全球风味与非遗技艺，创新消费场景与体验模式，标志着前门美食荟作为永久落户项目，正式开启文商旅融

11月16日，“中轴前门·中国FUN”前门美食荟暨第三届丝路美食文化节正式开市。此次活动由北京天街集团有限公司、前门街道（前门大街管委会）及北京烹饪协会联合主办，汇聚全球风味与非遗技艺，创新消费场景与体验模式，标志着前门美食荟作为永久落户项目，正式开启文商旅融合发展的新篇章，为北京国际消费中心城市建设注入强劲动力。

中宣部宣传舆情研究中心党委委员、副主任闵勤勤，北京市文化和旅游局党组成员、副局长郑芳，北京市商务局二级巡视员卢跃，区领导王达品、王华伟、王智勇、任江浩、朱博力、胡异峰参加开市仪式。

不同于短期市集活动，本次美食荟活动永久落地前门，持续运营，打造常态化消费品牌。“我们要让前门从‘旅游打卡地’转变为‘高品质生活体验地’和‘常态化消费目的地’。”天街集团相关负责人表示，美食作为最具亲和力的媒介，将持续为前门聚集人气与活力。

活动现场，美食阵容全面升级，形成“非遗老字号+网红新潮味+丝路异域风”的多元矩阵。山东煎饼、武汉热干面、福建乌饭、三河酒酿醪糟、陕西油泼面等地道传统美食，与网红mini肉夹馍、锅包肉、哈尔滨现烤红肠等热门小吃同台亮相，更有土耳其烤肉、印度飞饼、巴基斯坦手抓饭等风味惊艳登场。

“从中国各地的传统小吃到丝路沿线的异域美食，在这里能一站式尝遍全球，太满足了！”正在露营帐篷区用餐的游客李女士说道。据悉，同期举办的第三届丝路美食文化节也让人们不用出国就能打卡丝路风味。土耳其鸡肉卷、高加索烩鹿肉、贝斯隆奶酪等百余款特色美食受到市民游客的欢迎。西部马华集团设置的非遗技艺互动体验区、丝路美器集、丝路美酒坊等特色板块，为活动增添更多异域风情。

北京烹饪协会相关负责人表示，协会不仅对入驻商户进行严格遴选，确保质优味正，特色鲜明，还要求所有美食现场新鲜制作。“从食材采购到操作流程，我们都有明确规范，就是要让游客既能吃得开心，又能吃得放心。”现场可见，商户们统一佩戴口罩、手套，操作区域干净整洁，食品安全公示牌醒目张贴。

据了解，前门美食荟每日营业时间为10点30分至21点，活动地点为前门商业区广和广场、新潮胡同广场、阿里山广场等区域。

针对北京冬季气候特点，主办方创新打造了温暖惬意兼具格调的消费场景，打破传统集市“买了就走”的模式。在广和广场、新潮胡同广场等核心区域，露营帐篷错落有致，休闲外摆桌椅搭配取暖设备，夜间街景亮化装置点亮街区，营造出兼具烟火气与氛围感的消费空间。

“我们的运营思路正在转变，从提供商品到提供一种生活方式和情绪体验。”天街集团相关负责人介绍，通过场景优化，鼓励市民游客“坐下来，慢下来”，在品味美食的同时感受前门的温度与魅力。

记者在现场看到，大风天气也难挡市民游客的热情，不少人在就餐区内落座，品尝美食。孩子们在一旁嬉戏，构成一幅温馨的城市生活画卷。

未来，美食荟将围绕不同节日、主题，陆续推出更多丰富多彩的活动，如美食快闪市集、京味厨艺大赛、民俗文化表演等，不断为前门这一城市窗口注入新鲜内容。

美食荟项目获得北京市商务局、市文旅局以及东城区委、区政府的大力支持，旨在以前门街区为窗口，以美食为纽带，进一步传播北京中轴线文化，实现“文化传承有载体、商圈消费添活力、商户经营增收益、市民游客得实惠”多方共赢。开幕式上，天街集团与北京烹饪协会签署友好合作协议，为项目可持续发展奠定基础。

“小吃最接地气，最能体现一个地方的风土人情和民间智慧。”北京烹饪协会相关负责人认为，通过汇聚各地特色美食，实则是在进行一次中华美食文化的“微观博览”。活动中，京剧片段、舞蹈表演等文艺节目融合美食元素，舞龙舞狮等传统民俗为开市增添喜庆氛围，非遗传承人现场展示技艺，让美食与文化深度交融。

未来，前门美食荟将围绕“美食+”概念持续拓展，计划引入“美食+艺术”“美食+科技”“美食+非遗”等多元业态，推出美食快闪市集、京味厨艺大赛、民俗文化表演等系列活动。“我们期待它能成为北京城市生活中‘必看、必逛、必体验’的标志性事件，成为展示北京古老中轴线与现代都市活力交织魅力的闪亮名片。”天街集团相关负责人表示。

文字：付敖蕾

图片：天街集团 付敖蕾 邓伟 王贵彬

来源：北京东城一点号