摘要：李俊勇，也就是大家所熟知的“鸡排哥”，从最初的瓷器工人转变为脚踏实地的小吃经营者，如此逆袭背后，折射出一个复杂而又富有启示意义的创业样本。

李俊勇，也就是大家所熟知的“鸡排哥”，从最初的瓷器工人转变为脚踏实地的小吃经营者，如此逆袭背后，折射出一个复杂而又富有启示意义的创业样本。

在短短几年内，他的故事逐渐由一名工人变成全国瞩目的“网红”，随后又开始凝练多元化的转型升级路径，这些动向值得深入剖析。

首先，李俊勇的起点很普通——曾是景德镇瓷器厂的工人，2018年下岗后，凭借独特的经营规则和执着坚持，靠卖鸡排树立了个人品牌。

他的“学生优先”等规则，在网络上引发关注，成为一种“草根逆袭”的象征。

这种成功不仅在于口味，更是因为他抓住了“真诚、坚持与创新”的关键词。

在网络传播的放大效应下，李俊勇由此成为景德镇创新创业的代表人物。

然而，光靠一碗炸鸡，难以支撑更长远的发展。

随着时间推进，李俊勇开始探索更深层次的转型。2024年下半年，他正式开启“全国巡炸”，一方面扩大影响力，另一方面也引发争议。

有人质疑过度商业化可能损害初心，也有人支持其拓展的勇气和决心。

这种两极评价，实际上是许多“网红经济”背后普遍存在的矛盾——在个人品牌与企业化之间摇摆。

最新的动态显示，李俊勇在景德镇陶溪川文创街区开设了实体店，这一步骤尤为关键。

坦白说，单纯的快餐店虽然可以短期盈利，但“文化赋能”能带来持续的生命力。

他引入了“瓷器主题套餐”，将炸鸡和景德镇青花瓷融合，既是吃的享受，也是文化展示。

这种做法类似于用一件“文化衍生产品”重新包装自我，使其不再仅仅是“卖鸡排”，而变成一种“景德镇的文化符号”。

此外，店内设有制瓷体验角，这不仅吸引了不同层次的消费者，也让他的品牌具备了“文化场景”的特色。

这种跨界合作，实际上是将传统文化的“符号价值”转化为现代商业的“卖点”。

另一方面，为应对公众对油炸食品不健康的担忧，李俊勇也在不断进行产品升级。

通过引入空气炸锅、推出“轻食版”鸡排，使用橄榄油、低糖酱料，以及加入蔬菜沙拉，这一系列举措体现了他对市场变化的敏锐洞察。

以健康、绿色的理念贯穿产品线，既符合现代消费者的健康理念，也提升了他的品牌形象。

可以像比喻为，“他就像一个厨师，不仅要做出好吃的菜，还要考虑菜的健康和营养价值”。

在商业合作方面，李俊勇也不断寻求突破。

成立“景味餐饮管理有限公司”，与本地农产品供应商合作，建立一条从养殖到销售的供应链，让原料更为可控和新鲜。

这不仅保障了产品品质，也增强了自身的产业链整合能力。

这一策略，类似于打造一条“从田野到餐桌”的直达链条，让供应更透明、品质更稳定。

与此同时，社会评价也在发生变化。

网络上的支持声逐渐回升，支持率提升至72%，并入选“景德镇十大创业先锋”。

这是对他商业转型的一种认同，也反映出公众对“传统文化+现代商业”结合的期待。

这种认可，实际上是对他“草根逆袭+文化创新”路径的肯定。

最后，从数据上看，实体店每天约300人流，线上外卖月销超5000单，最高单日销售达2.8万元，还带动了12个下岗工人就业。

这一份繁忙与繁荣，证明了他的商业模式在稳步推进，也彰显了“创业带动就业”的社会责任感。

总的来说，李俊勇的案例折射出一个典型的“从网红到创业者”的转变路径：他在坚持自我特色的基础上，整合文化元素，进行产品创新，推动产业升级。

这不仅仅是一个成功“吃炸鸡”的故事，更是一场关于文化融合、产业升级和社会责任的多维度探索。

未来，他的路还是充满变数，但他的持续探索，无疑为许多传统行业的转型提供了宝贵的经验和思考。

将来，要看他能否在坚持文化创新与商业规范之间找到更好的平衡点，真正实现“文化+产业”的突破，才算是真正走上了长远发展的轨道。

来源：幸福晚风pRI23