摘要：酒体风味设计学是使用经过科学验证的研究成果和工艺技术，对白酒生产全过程进行有效控制，保证产品质量稳定的学科，是我国白酒行业技术创新的理论性总结，对于提升全行业科学技术水平具有重要意义。

酒体风味设计学是使用经过科学验证的研究成果和工艺技术，对白酒生产全过程进行有效控制，保证产品质量稳定的学科，是我国白酒行业技术创新的理论性总结，对于提升全行业科学技术水平具有重要意义。

“酒体设计师”职业于2021年3月经人社部发布，正式列入《中华人民共和国职业大典》成为新职业。中国酒业协会承接该职业国家标准开发工作，并于2023年6月正式完成“酒体设计师”国家职业标准终审，由此开启了中国酒业从业人员职业发展新路径。酒体设计师依据酒体风味设计学的指导，根据市场及消费者的需求，运用感官鉴评、分析、综合评判原酒与调味酒的组合特征，设计和生产出具有不同风味特征的白酒产品，是白酒生产中重要的技术人才。

为推动中国酒业酒体设计专项人才队伍的建设，以高质量的产品适应市场发展的新周期，在中国酒业协会的指导下，中国食品发酵工业研究院、北京中酒荟萃教育科技股份有限公司决定联合开展三级、四级白酒酒体设计师（北京站）培训工作，现将相关事项通知如下：

一、指导单位

中国轻工业联合会

中国酒业协会

二、主办单位

中国食品发酵工业研究院

发酵行业生产力促进中心

北京中酒荟萃教育科技股份有限公司

三、计划培训时间、地点

培训、考核时间：2025年12月中旬（具体时间另行通知）

地点：中国食品发酵工业研究院

四、自主评价申报条件

具备以下条件之一者，可申报四级/中级技能：

（1）累计从事本职业或相关职业工作满3年。

（2）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满2年。

（3）取得本专业或相关专业的技工院校或中等（含）以上职业院校、专科及以上普通高等教育毕业证书（含在读应届毕业生）。

（4）连续从事本职业或相关职业2年以上，经本职业四级/中级技能正规培训达标规定学时，并取得培训结业证书。

具备以下条件之一者，可申报三级/高级技能：

（1）连续从事本职业或相关职业6年，或累计从事本职业或相关职业工作满8年。

（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（技能等级、轻工行业职业能力评价）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满2年。

（3）具有符合专业对应关系的初级职称。

（4）具有本专业或相关专业的高级技工学校、技师学院、高职院校、大学本科毕业证书（含在读应届毕业生）。

（5）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（技能等级、轻工职业能力评价）证书，并取得高等职业学校、专科及以上普通高等教育本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生）。其中，取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等教育本专业或相关专业毕业证书（含在读应届毕业生），可在其毕业学年申报。

五、收费标准

三级白酒酒体设计师7200元/人（包含考核鉴定费、培训费、教材费、酒样、教学物料等），食宿自理。

四级级白酒酒体设计师6600元/人（包含考核鉴定费、培训费、教材费、酒样、教学物料等），食宿自理。

考核通过可获得中国轻工业联合会职业能力评价中心与中国酒业协会联合颁发的职业技能证书。

统一汇款账户：

账户名：北京中酒荟萃教育科技股份有限公司

开户行：招商银行股份有限公司北京三里屯支行

（注：汇款时请在备注中填写“姓名+北京酒体设计师”）

六、报名/咨询：

报名联系人、联系电话：

来源：中酒教育CABE