摘要：郴州美食藏着湘南的烟火智慧，十大特色让您吃透福城味道。从清晨一碗栖凤渡鱼粉唤醒味蕾，到深夜烧鸡公馆里细品三国遗韵，每一口都是山水与人文的交融。本文小九为您以第一人称视角，结合徐霞客、谭延闿等名人典故，详述栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉等十大美食的独特风味、推

【摘要】：郴州美食藏着湘南的烟火智慧，十大特色让您吃透福城味道。从清晨一碗栖凤渡鱼粉唤醒味蕾，到深夜烧鸡公馆里细品三国遗韵，每一口都是山水与人文的交融。本文小九为您以第一人称视角，结合徐霞客、谭延闿等名人典故，详述栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉等十大美食的独特风味、推荐店铺及价格，附赠美食品尝心得与一站式购票攻略，带您解锁郴州三千年饮食密码。

第一：栖凤渡鱼粉——晨雾里的三国遗韵清晨五点，苏仙岭下的“老邓鱼粉”已飘起鱼香。鲜鱼熬制的奶白汤底，淋上朝天椒红油，撒上豆油脆笋，嗦一口滑溜的米粉，鲜辣直冲天灵盖。本地人蹲在门口板凳上吃头汤，配葱花蛋是隐藏吃法。据《郴州志》记载，这种源自三国的技艺，至今保持着“三滚三烫”的古法。庞统曾在此任职时，百姓以鱼粉相赠，自此成为郴州人的舌尖乡愁。8元/碗的价格，日均消耗10万碗，连徐霞客游楚时都赞：“此粉只应天上有。”

第二：临武鸭——千年贡鸭的鲜美传奇“舜华临武鸭”旗舰店内，现杀的鸭子经卤制、熏烤，肉质细嫩，皮脆肉香。作为中国八大名鸭之一，临武鸭曾是朝廷贡品，如今15元/半只的价格成为游客必带特产。据《临武县志》记载，酱临武鸭风味绝佳，咸鲜微辣，是年夜饭必备。乾隆南巡时曾品尝此鸭，赞曰：“此味只应天上有。”

第三：子龙郡坛子肉——陶坛里的忠义传奇桂阳“子龙郡”老店里，陶坛封存着千年的味道。相传赵子龙驻守桂阳时，百姓以五花肉裹五爪辣椒酱相赠，得名“子龙坛子肉”。选用优质五花肉，经盐渍、晾晒、香料腌制，肥而不腻，酥软香滑。30元/罐的价格，让这道菜成为宴席上的“硬通货”。刘备尝后曾赞：“子龙之忠，肉之醇，皆天下无双。”

第四：永兴烧鸡公——铁锅里的火辣江湖永兴“高子烧鸡公”馆内，5斤土公鸡配茶油、干椒爆炒，皮脆肉嫩，辣而不燥。明崇祯年间徐霞客游楚时，因湿寒症被此菜治愈，自此成为郴州名菜。40元/份的价格，配解辣米浆，重口味星人必试。下午4点前到店避开排队，汤汁拌清水面绝了！

第五：安仁抖辣椒——石臼里的香辣风情安仁“抖辣椒”作坊里，青红辣椒经炭火烤软后，加皮蛋、茄子抖碎，拌香油和醋，酸辣开胃。这道获1998年中国国际美食节金奖的菜肴，15元/份的价格成为夏季解暑神器。本地人夏季必吃，配冰镇米豆腐绝了！

第六：马田豆腐——石磨下的细腻时光永兴“马田豆腐”坊内，石磨转动的吱呀声里藏着千年技艺。精选黄豆经浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制，成就嫩滑豆腐。可煎可炸，可炖可炒，金黄酥脆的外皮包裹嫩滑豆腐，蘸辣椒酱香辣过瘾。10元/份的价格，让这道菜成为游子思乡的符号。

第七：桂东黄糍粑——金黄岁月的甜蜜符号桂东“黄糍粑”作坊里，糯米与籼米配比，经“黄泥柴”碱水浸泡染色，蒸、捣、揉、成型，色泽金黄，口感Q弹。每逢春节，家家户户制作黄糍粑，寓意富贵团圆。5元/个的价格，让这道糕点成为节日必备。

第八：白露塘杀猪粉——郴州人的醒神早餐白露塘“杀猪粉”老店内，猪血、猪杂熬出奶白浓汤，配Q弹手工粉，加酸豆角和剁椒，15元/碗的价格成为清晨第一口鲜。早晨7点前到店喝头汤最鲜，治愈所有起床气！

第九：郴州捆鸭——鸭肠绑住的湘南魂下湄桥“胖婆捆鸭”老店里，鸭肠捆鸭肉先卤后炒，卤香渗入每一丝纹理，微辣不呛。128元/大份的价格，配香蕉飞饼解辣，外地人也能接受的辣度。停车找老板娘安排，捆鸭配米酒越吃越香！

第十：东江湖碳烤翘嘴鱼——烟火气里的鲜嫩东江湖吊桥旁大排档内，现捞银鱼炭火炙烤，鱼皮焦脆，鱼肉细嫩带柴火香，撒满本地剁椒，60元/份的价格成为夏日夜宵首选。配冰啤酒直接封神，吹晚风吃鱼超治愈！

【美食品尝心得】在郴州寻味，讲究“三时三地”：清晨在老巷子寻粉香，正午在土楼品宴席，夜晚在夜市尝鲜辣。跟着徐霞客的足迹吃鱼粉，循着谭延闿的笔触寻坛子肉，沿袭蒋介石的路线吃烧鸡公。建议游客购买“郴州美食护照”，集齐10家印章可兑换限量版黄糍粑。正如谭延闿在日记中所写：“郴州的味道，是山水里浸出来的，是岁月里熬出来的，更是人情里暖出来的。”在这座把美食刻进基因的城市，每一口都是历史的回甘，每一步都是文化的邂逅。

【美食、美景一站式购票组团游指南】购票地址：郴州市文化广电和旅游局官网、“一键游湖南”平台使用时限：2025年11月1日至12月31日价格信息：

栖凤渡鱼粉体验套餐：含“老邓鱼粉”2碗，仅需16元（原价24元）

临武鸭+东江湖游船联票：原价320元，现价240元，含酱临武鸭1份及东江湖精华游船票

子龙郡坛子肉+飞天山景区联票：原价260元，现价198元，含坛子肉1罐及飞天山景区门票

永兴烧鸡公文化体验游：含烧鸡公制作体验、湘阴渡游览，原价180元，现价120元

注意事项：

在郴州，每一道小吃都承载着故事与情怀。从清晨一碗热气腾腾的鱼粉开始，到深夜一锅香辣过瘾的烧鸡公结束，郴州的美食之旅，注定会让你忘记减肥的烦恼，沉浸在这座城市独特的烟火诗意之中。正如徐霞客在游记中所写：“登不必有名，吃必须有味，郴州此行，不负舌尖不负卿。”在这片山水浸透的土地上，美食不仅是味觉的享受，更是历史的回甘与人情的温暖。

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来源：小九他来了一点号