我是贵州人，刚从四川达州回来，实在忍不住想说：对达州3点印象

摘要：作为一个土生土长的贵州人，日常习惯了，贵阳街头糯叽叽的丝娃娃、青岩古镇里咸香的卤猪脚，也看惯了山间云雾绕着高铁轨道的模样。这次坐着绿皮火车沿襄渝线一路向北到达州，本以为川黔相邻，生活习惯该差不离，可待了五天，才发现这座川东小城，藏着不少和贵州不一样的烟火气，尤

作为一个土生土长的贵州人，日常习惯了，贵阳街头糯叽叽的丝娃娃、青岩古镇里咸香的卤猪脚，也看惯了山间云雾绕着高铁轨道的模样。这次坐着绿皮火车沿襄渝线一路向北到达州，本以为川黔相邻，生活习惯该差不离，可待了五天，才发现这座川东小城，藏着不少和贵州不一样的烟火气，尤其这三点印象，让我回来好几天还在琢磨。

第一点印象，是达州人把安逸，刻进骨子里的生活节奏，和贵州的“慢”完全不是一个路子。在贵阳哪怕是老城区的巷子里，早餐摊从清晨五点卖到上午十点，大家要么端着碗肠旺面站着吃，要么蹲在路边慢慢嗦，吃完抹嘴赶公交，透着股忙里偷闲的劲儿。

可到了达州，我才见识到什么叫把早餐吃成仪式感。在老城区的大北街，早上七点多，沿街的面馆就坐满了人，没有谁催着老板快点上，大家要么和邻桌的熟人摆龙门阵，要么慢悠悠地剥着蒜瓣，等一碗加了芽菜和臊子的达州面条。

我住的酒店楼下有个小广场，每天上午九点多，还有不少大爷大妈围坐着喝茶，竹编的茶椅摆得整整齐齐，茶碗里的老鹰茶冒着热气，没人刷手机，就扯着嗓子聊家常，那股子松弛劲儿，比贵阳的夜市还让人觉得巴适。后来和面馆老板聊天才知道，达州人不管上班多忙，早上都要留足一个小时过早，用他们的话说，早饭吃舒坦了，一天才有精神，这种对生活的认真，和贵州人随遇而安的慢，形成了特别有意思的对比。

第二点印象，是达州火车站里藏着的人情味，比我坐过的不少高铁站都暖。作为一个爱坐火车的人，我到每个城市都喜欢先去火车站转一转。达州站不算特别大，但进站口的一幕让我记到现在：那天我拖着行李箱准备进站，看到一位背着大背篓的老奶奶，背篓里装着满满一筐橘子，大概是要去外地看孩子，过安检时背篓太重，她怎么也抬不上去。

旁边一个穿橙色马甲的志愿者见状，立马跑过去帮她抬背篓，还耐心地帮她把橘子分装成小袋，怕过安检时压坏。更让我意外的是，安检员看到老奶奶的身份证快过期了，还特意拿出纸笔，把附近派出所的地址和办理流程写下来，叮嘱她回来后及时更换。

在贵阳站工作人员也很热情，但达州站的这份热情里，多了点像邻居帮忙”的亲切感。后来我在候车厅等车，看到不少乘客带着大包小包的土特产，车站里专门设了便民打包点，免费提供纸箱和胶带，还有工作人员主动帮忙捆扎，这种对赶路的人的贴心，比站台的广播声还让人觉得温暖。

第三点印象，是达州的辣里藏着的实在，和贵州的“酸辣”是两种不同的痛快。作为贵州人，我吃辣的本事不算差，日常离不开酸汤鱼里的糊辣椒、水城羊肉粉里的油辣椒，总觉得辣要配着酸才够味。可到了达州，才知道什么叫直来直去的辣。在南外的一家苍蝇馆子，我点了份招牌的灯影牛肉丝，刚入口时觉得香，嚼了两口，辣劲儿就从舌尖窜到喉咙，可偏偏越辣越想吃，因为那辣里没有一点苦涩，只有牛肉的香和辣椒的醇。

老板见我吃得直冒汗，笑着递来一碗米汤，说达州的辣不欺人，辣得痛快喝口米汤就解了。后来我又尝了达州的石锅鱼，锅里铺满了本地的二荆条辣椒，看着吓人，吃起来却辣而不燥，鱼肉吸饱了汤汁，没有一点腥味。最让我觉得实在的是，结账时老板还额外送了一小罐自制的辣椒酱，说带回贵州尝尝，咱们川黔的辣，都是实打实的香。这份不掺假的实在，和贵州人做生意的耿直很像，却又在“辣”的味道里，藏着各自的地域脾气。