摘要：食品安全无小事，民生保障大于天。为严守肉制品质量安全底线，激发产业发展活力，龙岩市连城县市场监管局以农村假冒伪劣食品问题、制售假劣肉制品问题整治行动为契机，将“监管护航、服务赋能”深度融合，主动靠前为企业排忧解难，为辖区肉制品产品高质量发展保驾护航。

中国食品安全网讯（陈燕 记者陈家华 发自福建）食品安全无小事，民生保障大于天。为严守肉制品质量安全底线，激发产业发展活力，龙岩市连城县市场监管局以农村假冒伪劣食品问题、制售假劣肉制品问题整治行动为契机，将“监管护航、服务赋能”深度融合，主动靠前为企业排忧解难，为辖区肉制品产品高质量发展保驾护航。

图为监管人员指导帮扶企业现场

技术赋能，从“土特产”到“专利产品”的升级路。“从家庭作坊式的尝试，到如今拥有15项专利的现代化企业，市场监管部门的技术指导功不可没。” 福建省鑫程食品有限公司负责人饶鑫程感慨道。面对企业初期在标准化生产上的困惑，连城县市场监管局主动靠前，提供“上门式”精准服务。指导企业全面对标食品生产许可规范，从厂房布局、设备选型到流程管控，逐项细化标准化改造方案。通过技术指导、政策宣讲等方式，推动企业成功创建国家级技能大师工作室，助力其成功获得15项专利认证。同时，严格落实食品生产许可规范，对企业3000平方米标准化净化厂房、自动化生产线建设开展全周期跟踪指导，确保硬件设施与生产流程双达标，为产品质量筑牢“硬支撑”。如今，鑫程食品的自热系列、独具客家风味的泡卤制品等凭借稳定的品质，成为市场热销爆款。

品牌护航，从“无名小厂”到“知名品牌”的进阶记。聚焦企业品牌升级迫切需求，连城县市场监管局精准施策，积极引导福建省鑫程食品有限公司打造“舌上客家”自主品牌。一方面，指导企业规范商标注册、使用与保护流程，有效规避品牌侵权风险；另一方面，支持企业通过直播带货、短视频推广拓宽销售渠道，助力“舌上客家”成功获评抖音平台知名品牌。此外，鼓励企业挖掘客家竹编文化、药膳非遗等本土元素融入产品包装设计，提升品牌文化附加值，推动客家风味食品稳步走向全国市场。

安全托底，从“放心生产”到“安心消费”的守护网。食品安全是企业生存发展的生命线。连城县市场监管局以“四个最严”为标准，为福建省鑫程食品有限公司筑牢食品安全防线。监管部门建立常态化监管与专项检查相结合的机制，对企业原材料采购、配料投料、生产过程控制和包装等关键环节开展靶向性专项检查，确保企业践行做“良心食品”的承诺落地生根。同时，指导企业完善食品安全追溯体系，实现从原料到“舌尖”的全链条可追溯，切实保障消费者饮食安全，助力企业赢得广泛市场口碑。

下一步，连城县市场监管局将持续深化“监管+服务”模式，聚焦鑫程食品二期中餐标准化厂房建设、全国连锁品牌打造等新需求，积极联动高校、科研机构为企业提供全方位技术支撑，助力企业延伸产业链、提升品牌核心价值，推动客家美食香飘全国、走向世界，为连城县经济高质量发展贡献市场监管力量。

来源：食安聚焦