摘要：“要是我当初心狠一点，就那一年，我就能把债都还完了。”57岁的唐健站在自己的烤肠摊前，对着镜头老实说道。到了2022年，他凭着“欠债4600万的大叔认真卖烤肠还债”这事儿，直接冲上了热搜第一，光阅读量就飙到4亿，这突然来的流量还带过来10万多个加盟的请求。

烤肠摊儿上的4600万债务救赎，57岁的唐健大叔拒绝“割韭菜”，硬是拼出了一条翻身的路子。

以前是日入32万的餐饮大亨，现在却在烤肠摊前累得挥汗如雨，4600万的债务没把他压垮，反倒点燃了他这把年纪里一场中年救赎的传奇。

“要是我当初心狠一点，就那一年，我就能把债都还完了。”57岁的唐健站在自己的烤肠摊前，对着镜头老实说道。到了2022年，他凭着“欠债4600万的大叔认真卖烤肠还债”这事儿，直接冲上了热搜第一，光阅读量就飙到4亿，这突然来的流量还带过来10万多个加盟的请求。

按咱们这行业里的惯例，他本来能轻松收每家三五万的加盟费，很快就能把债务还清。可这个以前的餐饮巨头，偏选了条最慢的路——烤肠得一根根卖，工厂得一步步建起来。

倒回20年前，唐健在青岛餐饮圈里那可是风云人物。他开的“唐家老院子”，在青岛人心里就是川菜的天花板，还有朗园酒吧，那更是这座城市里的浪漫地标。香港影星汤镇业的婚礼都在这儿办过，这下朗园直接成了青岛人办婚宴的首选地儿。到了最鼎盛的时候，唐健这餐饮帝国一天就能入账32万元。那时候的成功劲儿，让他自己都说“感觉自己啥都能做到”。

人啊，一旦有了欲望，就总还想再要更多。唐健觉得做餐饮赚钱太慢，就开始跨界去投资种树苗圃的生意。就是这个错误的决定，把他直接拽进了人生的深渊里。投资一失败，唐健的债务就跟滚雪球似的涨到了4600万，到最后他没办法，只能把房子车子都卖了，最后连家都散了。那种从云端一下子摔下来的滋味，他到现在都记得清清楚楚。“那时候最难的时候，车子要加油，可我身上就剩20多块钱，我还是把这20多块全加进去了。”唐健回忆起那会儿的事儿说。

到了2015年大年初三，唐健还曾站在青岛崂山的山顶巨石上，当时就想着“一了百了”。可一想到老母亲之前的嘱咐，还有年纪还小的孩子，以及那么多债主，他又慢慢坐了下来。“还是得面对，绝对不能躲着走。”

到了2017年，唐健已经走到了绝境，就连孩子的生活费都拿不出来了。后来在妹妹的帮衬下，他租了个1米2的小档口，就这么开始做烤肠生意了。老母亲在家帮着灌香肠，他就去街上烤，从早上10点一直忙到晚上10点。最开始的时候生意特别难，来的顾客都“谈肠色变”，就怕烤肠的品质不行。唐健没办法，就专门去麦德龙买猪肉，还把采购的单子贴在摊位的窗口上。就这么一个举动，慢慢赢了顾客的信任，后来顾客来买都不再问价钱，有的甚至一次就买5根带回家。

时间到了2022年，媒体一关注，给唐健带来了一波“泼天的流量”。他发的视频在平台上一下子就火了，播放量直接达到了10万+。看着这么多加盟的请求，唐健反倒保持着清醒的脑子。“要是我当初心狠一点，就那一年，我就能把债还完了。”他心里门儿清，收加盟费的话，还债能快不少。可他说自己不想“割韭菜”，不愿意让那些不了解情况的人平白承受风险。

其实唐健之前还接到过4000多万元的订单，可因为产能不够加上疫情的问题，有3000多万元的货最后没发出去。与此同时，他还收到了6万个粉丝打来的电话，这些电话里，大多是想加盟，或者咨询他怎么还债的。“这6万个号码我一个都没联系，人家是信任我才给我打电话的，可我自己也没有十足的成功把握，不能让不认识的人承受那些没必要的损失。”最后，他的良心还是压过了贪念。

跟大多数人心里想的不一样，唐健并没有把赚来的每一分钱都立马还给债主。他解释道：“要是一分一分慢慢还，说不定我到死都还不清这些债。现在利润先不分配，就按着之前设计好的蓝图来，先把产品的价值挖出来，再把品牌的价值建起来，最后把公司的价值提上去。”

就去年一年，他的利润已经快接近900万元了。可他没这么做，反而选择把这些钱投进去建烤肠工厂，还专门引进了德国的先进设备。这种“利润增值还款法”看着慢，可实际上是为了让自己真正有能力把所有债务都还清。至于啥时候能还完债，唐健很笃定地给出了准话：“2027年以前肯定还完。”

现在，唐健在青岛崂山区王哥庄的村子里，建了一座前店后厂的厂房。这工厂的环境跟花园似的，里面还摆了12张桌子，专门做香肠的深度体验。他们还开发了烤肠的衍生品，像烤肠披萨就是其中一种，还把不同口味的烤肠整合到一块儿，做成了“肉食主义”拼盘。

让人没想到的是，今年7、8月份旅游旺季的时候，明明有那么大的流量，唐健却不敢开门营业。他怕自己这边服务跟不上去，最后落个“一夜翻车”的下场。一直到9月份，这工厂店才开起来，就靠着12张桌子、13个工作人员，一天的营收就已经达到4万元了。

唐健对未来的规划，是对标日本的LaCollina——那家年营业额差不多有10亿元人民币的超级文旅目的地。他想做的，就是“烤肠大叔的香肠工厂”，也就是咱们中国版的LaCollina。

这个曾经在山顶巨石上琢磨过生死的中年人，现在终于在烤肠摊前，找到了属于自己的救赎之路。唐健的烤肠摊，也从当初的小摊子变成了如今前店后厂的工厂，一天的营收能达到4万元。至于那4600万债务的救赎之路，现在也已经进入最后的倒计时阶段了。

来源：微笑小红花A