摘要：“一串糖葫芦卖 98 块？深夜十点还排着长队，这到底是美食还是‘智商税’？”10 月 29 号，上海长宁区某店铺的奶皮子糖葫芦突然冲上热搜，网友晒出的价目表让人大跌眼镜 —— 线上售价 98 元一串，线下虽只要 49 元，可队伍能从店门口绕到街角。更离谱的是，
“一串糖葫芦卖 98 块？深夜十点还排着长队，这到底是美食还是‘智商税’？”10 月 29 号，上海长宁区某店铺的奶皮子糖葫芦突然冲上热搜，网友晒出的价目表让人大跌眼镜 —— 线上售价 98 元一串，线下虽只要 49 元，可队伍能从店门口绕到街角。更离谱的是，杭州、南京等地的队伍动辄 300 米长，有人排俩小时就为尝一口。这串加了奶皮子的糖葫芦，凭啥能让全国人疯狂追捧？背后藏着怎样的消费密码？
要搞懂这股热潮，得先说说这奶皮子糖葫芦到底是个啥新鲜玩意儿。它跟咱们小时候吃的传统糖葫芦可不一样，不是简单的山楂裹糖衣，而是把内蒙古特产的奶皮子切成小块，夹在山楂、草莓这些水果中间，有的还会塞点软糯香米，外层再裹上薄薄一层冰糖壳。奶皮子本身带着醇厚的奶香味，跟水果的酸甜碰撞在一起，口感确实比普通糖葫芦丰富不少。有吃过的人形容：“咬下去先是糖壳的脆，接着是水果的汁水，最后是奶皮子的绵密，像在吃固态的酸奶甜品。”
但光好吃可撑不起这么夸张的热度，真正让它火起来的，是全国各地那吓人的排队场面。10 月 24 号周五晚上 7 点，杭州上沙路一家炒货店门口，队伍沿着人行道蜿蜒曲折，一直延伸到街角的红绿灯处，“保守估计得有 300 米长，排到队尾得绕三圈”。
正在排队的李小姐裹着风衣，手里攥着手机刷短视频，她无奈地说：“本来跟朋友约着吃火锅，刷到这糖葫芦的视频就改道了，已经排一个多小时了，前面起码还有 50 个人。” 最终她花 50 块买了两串奶皮子草莓糖葫芦，比普通草莓糖葫芦贵了 10 块钱，尝了一口后点点头：“确实比普通的好吃点，但排俩小时有点不值当。”
杭州的热闹还没散去，南京的网红 “燃姐” 又把热度推向新高。10 月 27 号下午 3 点半，南京栖霞区玲珑里广场上，社区专门给 “燃姐” 安排的固定摊点旁，卖糖葫芦的小推车还没到，队伍已经排了近百米。有大爷带着孙子来排队，说 “孙子刷抖音看到的，非得来买”；还有年轻情侣特意从江宁区赶过来，就为拍个打卡视频。“燃姐” 在家负责制作，丈夫开着电动车送货，婆婆在现场收钱递货，三个人忙得脚不沾地。近 600 根糖葫芦，从下午 4 点卖到晚上 7 点半就全卖光了，婆婆擦着汗说：“这几天天天如此，手都数钱数酸了。”
可这被疯抢的糖葫芦，真有那么好吃吗？晨报记者特地去上海另一家排队的店铺实探，工作日下午两点，队伍依然排了 20 多米。有两个小姐姐上午刚来过，下午又折返回来：“早上没吃到菠萝蜜夹草莓口味的，特地再来碰运气。奶皮子吃多了有点腻，糖衣挺薄的，就是化得快，拿到手得赶紧吃，站在路边三口两口就吃完了。” 记者排了半小时队，买了奶皮子晴王冷萃、菠萝蜜夹草莓和凤梨三种口味，花了 50 块钱。尝下来发现，菠萝蜜夹草莓的确实不错，菠萝蜜的甜中和了草莓的酸，奶皮子的香味也很突出；但晴王葡萄的就很一般，葡萄有点酸，跟奶皮子不太搭。总的来说不算踩雷，但也没到让人惊艳的程度。
网友们的看法更是两极分化。喜欢的人把它夸上天：“没吃到前心想高低得尝尝，吃到后发现明天还想排！”“我本来不爱吃糖葫芦，这玩意儿吃着像甜品，不是传统糖葫芦的味道，能接受这个价格。” 还有人觉得新鲜：“水果很新鲜，奶香味浓郁，偶尔吃一次挺解馋的。”
可吐槽的人也不少，首当其冲的就是价格：“内蒙古 40 块钱五六串，到上海翻十倍，这溢价也太离谱了！”“普通糖葫芦十几块，加层奶皮子就卖 25，这是把消费者当冤大头吗？” 更有人看不懂这股热潮：“真搞不懂有啥好抢的，不就是糖葫芦加了点奶皮子吗？火得莫名其妙，糖葫芦都成‘价格刺客’了。” 还有些理性的网友持观望态度：“等两个月热度过去了再吃，到时候肯定不用排队，价格说不定还能降点。”
其实这股糖葫芦热潮的背后，是整个糖葫芦行业的 “升级”。企查查数据显示，国内现在有 3437 家糖葫芦相关企业，近十年注册量一直在涨，2024 年一年就注册了 864 家，创了近十年新高。今年到现在也已经注册了 608 家，其中成立 1-3 年的企业最多，占了 27.38%。从地区分布看，华东地区的糖葫芦企业最多，占了 34.22%，这也能解释为啥上海、杭州这些华东城市的热度最高。越来越多商家开始在传统糖葫芦上做文章，除了奶皮子，还有芝士味、巧克力味的，就是想靠创新吸引年轻人。
在我看来，奶皮子糖葫芦的爆火，本质上是 “网红经济” 的又一次狂欢。奶皮子的加入确实让传统糖葫芦有了新意，满足了年轻人追求新鲜的心理；再加上短视频平台的传播，排队场景被反复拍摄发酵，形成了 “越排队越多人抢” 的恶性循环。但这种靠热度撑起来的火爆，往往持续不了太久。就像之前的脏脏包、肉松小贝，火的时候人人追捧，热度一过就无人问津。
而且商家借着热度漫天要价的做法，实在不地道。成本明明不高，却凭着 “排队效应” 把价格炒到几十上百，最终伤的还是消费者的心。等大家的新鲜感过去，没人愿意为虚高的价格买单，这些店铺迟早会被市场淘汰。
说到底，美食的本质还是味道和性价比。奶皮子糖葫芦确实有创新，但要是脱离了 “好吃不贵” 的根本，只靠炒作和排队制造热度，再火的网红美食也会凉得很快。希望商家能多在口味和品质上下功夫，而不是盯着短期利益漫天要价；也希望消费者能多一点理性，别为了所谓的 “打卡” 跟风排队，毕竟好吃的美食从来不需要靠排队证明价值。等这股热潮过去，要是还有人愿意安安静静地做、踏踏实实卖，就算不用排队，我也愿意买一串尝尝。毕竟，能长久留住人的，永远是味道本身，不是那些虚头巴脑的热闹。
免责声明：文章案例过程，图片都来自于网络，无低俗等不良引导。如果涉及案件版权或者人物侵权等问题请及时联系我们，我们将删除内容！特别说明，文本不存在捏造事实。
来源：日照网