摘要：这几天，气温开始下降，地里的萝卜白菜都进入了生长关键期。不少农友都在纠结：到底什么时候收最合适？收早了，产量不够；收晚了，又怕冻害或者品质下降。其实，判断萝卜白菜是否该收了，是有窍门的。

这几天，气温开始下降，地里的萝卜白菜都进入了生长关键期。不少农友都在纠结：到底什么时候收最合适？收早了，产量不够；收晚了，又怕冻害或者品质下降。其实，判断萝卜白菜是否该收了，是有窍门的。

只要掌握“看叶、摸心、观天时”这三招，你就能成为收获时机的“先知”！

看叶：读懂作物的“表情”

萝卜的叶子会告诉你它是否成熟。当萝卜的叶色转淡，意味着地下的肉质根已经充分膨大。此时仔细观察萝卜的基部，会发现它已经变圆，这是达到采收标准的明确信号。

同时，要注意叶子不能发黄枯萎得太厉害，这可能是萝卜开始“发糠”或“脱水”的前兆。

白菜的生长状态同样写在叶子上。健康成熟的白菜，叶片挺拔、包芯紧实，外层叶片呈现品种特有的绿色。如果发现叶片颜色变浅或生长速度放缓，说明白菜已经接近成熟期。

特别要注意的是，要在采收前一周内停止灌水。这能让萝卜白菜的口感更佳，也更利于后期的贮藏。

摸心：感受果实的“饱满度”

光看叶子还不够，亲手“摸一摸”才能真正确认作物的成熟度。

对于萝卜，不妨轻轻扒开土壤，摸摸裸露的根部。肉质根应该坚实饱满，表皮光滑洁白。如果感觉松软或有弹性，很可能还未完全成熟。草蔸萝卜成熟的典型特征是单根重量在0.75公斤到2公斤之间，形状均匀，表皮光滑完整。

白菜则要轻轻按压叶球感受紧实度。包芯紧实的白菜手感硬实，按压时有阻力；如果感觉松散，则还需要一段时间生长。

有经验的农友都知道，白菜不是一天长成的，要分批采收，按照“先上后下、先外后内”的原则，根据成熟度逐一收获。

观天：抓住收获的“黄金窗口”

农业是靠天吃饭的行当，收获时机更要看老天爷的“脸色”。

当前正值秋末，要密切关注天气变化。如果有持续的降水天气，会导致土壤湿度过大，不利于收获。一旦出现霜冻预报，更要提前准备，因为霜冻会严重损害萝卜白菜的品质。

抓住晴好天气窗口至关重要。省农业遥感与经济作物气象服务中心高级工程师张维敏建议，机械能够进地的田块，要全力调配机具，加快收获进度；没有明水但土壤湿度较大的田块，可对现有收割机具适当改装，或调配小型履带式收割机，抢晴抢时收获。

遵循“宁可晚收、不可烂耕”的原则，避免因匆忙收获而影响下茬作物的播种质量。

收获后的处理：锁住新鲜

好不容易把萝卜白菜收回家，处理不当可就前功尽弃了。

萝卜采收后要避免阳光暴晒，及时进行去缨处理——选取成熟度一致的萝卜，削去或拧掉萝卜的叶缨，注意不能损伤肉质根部。

接着用15℃～20℃的凉水进行降温清洗，然后根据大小分级，以便后续储存或销售。

白菜收获后，可以采用田间晾晒2-3天、堆藏、沟藏、窖藏或冷库贮存等方法，将储存环境温度控制在0℃-1℃、湿度保持在95%以上，有效避免白菜受冻或腐烂。

俗话说，“种得好不如收得巧”。这几天北方地区气温开始下降，地里那些萝卜白菜正等着你用刚学会的“看、摸、观”三字经，在最恰当的时机把它们收获归仓。不妨明天就去地里转转，实践一下这三招，保证你今年的收成不一样！

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来源：稻香老农