摘要：常有人问我：“11月还能种啥？”其实关键看地域。长江以南地区，白天温度大多在十度以上，撒上菠菜、大蒜种子，盖层薄膜即可；黄河以北地区，户外土地快冻硬了，别着急，在阳台摆两个泡沫箱，种点小香葱、生菜，照样有菜吃。

咱庄稼人都清楚，11月天气转冷，但并非不能种菜。选对品种、按老方法操作，新鲜蔬菜照样吃不完。

一、摸透“南北脾气”，种菜不白忙

常有人问我：“11月还能种啥？”其实关键看地域。长江以南地区，白天温度大多在十度以上，撒上菠菜、大蒜种子，盖层薄膜即可；黄河以北地区，户外土地快冻硬了，别着急，在阳台摆两个泡沫箱，种点小香葱、生菜，照样有菜吃。

我去年在湖南老家，11月初撒了半亩菠菜，没搭复杂棚子，只盖了层旧地膜，12月就能拔来炒鸡蛋，比超市买的嫩多了，那种鲜味，城里菜比不上。前阵子河北的老伙计跟我视频，说在阳台用花盆种樱桃萝卜，30来天就收了一筐，咬着脆甜，孙子特别爱吃。

二、6种“抗冻菜”，老农年年种，从未失手

11月种菜别贪多，选对品种就成功大半。这6种菜我种了三十年，新手照着种，保准不亏。

尖叶菠菜要选耐寒的，老农都知道，这种菠菜零下两三度都冻不坏，生长还快；小白菜、上海青生长快，播种二十多天就能吃，家里有孩子的多种些，炒着吃、做汤都鲜，比买的放心。紫皮大蒜要挑饱满的蒜瓣，晾一天再种，明年春天能吃蒜苗，夏天还能收蒜头，一菜两吃；樱桃萝卜不用等太久，一个月就能拔，别等长太大，不然就糠了，刚露头就拔，脆得能咬出响。

还有香菜和小香葱，随便找个破花盆、旧酸奶盒，撒点种子浇点水，做饭时掐一把，比买的新鲜，还不浪费。

三、3个“老偏方”，新手也能种得旺

不少年轻人说种菜难，其实是没掌握窍门。我这三个老法子，记好了，保准管用。

选种子别图便宜，包装上要有“耐低温”“越冬型”字样。去年有个后生跟我学种菜，图省钱买了普通生菜种，一场霜冻全蔫了，后来换了耐寒的，零下两度都好好的。播种深浅也有讲究，叶菜类盖土别超过一厘米，盖厚了出不了苗；大蒜要把尖朝上，埋三四厘米深，不然容易烂瓣儿，这都是我踩过坑总结的。

浇水更要注意，11月天气冷，别天天浇，等土表面干了再浇透，别积水。我之前种萝卜浇太勤，烂了好几个，心疼得很。北方阳台种的菜，中午要挪到窗边晒晒太阳，不然叶子发黄，长得没精神。

四、采收有门道，越收越有

种得好，还得收得对，这样才能一直有菜吃。像小白菜，长到一扎高时，别连根拔，用剪刀从根上两厘米处剪，过几天又能长一茬，我去年这样收了三回。

吃蒜苗的话，长到二十厘米就割，留着根还能再长；要是想收蒜头，就别割蒜苗，等明年五月叶子黄了再挖，蒜头又大又瓷实。樱桃萝卜要及时收，看见土缝里露点儿红就拔，长太大就不脆了，味道也差远了。

咱庄稼人实在，11月种菜不复杂，哪怕你是新手，照着老方法做，也能收获新鲜菜。你们11月都种过啥菜？有啥好经验或者踩过的坑？欢迎在评论区聊聊，咱一起把菜种得更好！

声明：本文说的都是我三十年种菜的实际经验，各地气候、土壤不同，种菜效果可能有差异，大家要结合自家情况调整；文中提到的品种和方法，仅供参考，别生搬硬套。

来源：菜菜有上