摘要：核心职责：全面负责餐饮板块的菜品研发、厨房运营管理、团队技术指导，主导高端宴会菜品定制与创新，把控食材选用、菜品质量与口感呈现，推动餐饮产品与市场潮流同步。

个人简历

基本信息

姓名：茹海超

出生日期：1987年

籍贯：河南省三门峡市

学历：大专

核心领域：烹饪技艺（湘菜、融合菜、高端宴会菜品设计）

职业理念：只有不断的学习，才能紧跟时代的潮流

职业经历

2024年-至今

任职单位：德馨居餐饮管理公司

职务：行政总厨

核心职责：全面负责餐饮板块的菜品研发、厨房运营管理、团队技术指导，主导高端宴会菜品定制与创新，把控食材选用、菜品质量与口感呈现，推动餐饮产品与市场潮流同步。

2016年-2023年

学习与任职经历1：郑州喜来登大酒店（专项学习）

核心内容：系统学习高端餐饮的菜品研发逻辑、国际化厨房管理模式与精细化运营标准，深耕食材搭配创新与烹饪技艺升级。

学习与任职经历2：温州广播电视台餐饮部

职务：主厨

核心职责：负责餐饮部日常菜品制作、菜单优化，专注湘菜与融合菜的口感打磨，承接各类媒体活动配套餐饮服务，以稳定的菜品质量与独特风味获得广泛认可。

2015年-2016年

任职单位：长庚酒店

职务：主厨

核心职责：统筹厨房日常出品，主导菜品质量检验与标准化流程搭建，聚焦食材新鲜度把控与火候精准运用，确保每道菜品达到最佳口感呈现，提升酒店餐饮口碑。

2013年-2015年

任职单位：德义餐饮管理公司

职务：总厨、餐饮顾问

核心职责：负责厨房团队管理与菜品体系搭建，提供餐饮运营专业咨询，从基础刀工训练、食材甄选到菜品搭配设计全流程把控，助力品牌餐饮品质升级。

2010年-2013年

职业起点：深耕烹饪基础技能，从刀工练习、食材鉴别、菜品搭配逻辑、火候精准把控到质量检验标准逐一钻研，以严格的自我要求打磨每一道菜品，积累扎实的烹饪实践经验，为职业发展奠定坚实基础。

专业资质

烹饪高级技师

烹饪二级技师

来源：单说美食