摘要：这话在本地微信群流传了三年，今年秋天突然升级——有人凌晨两点拿手机戳“云排队”，只为七点半那一笼虾饺皇。

“大同人请客，先问一句：排上弘雅没？

”

这话在本地微信群流传了三年，今年秋天突然升级——有人凌晨两点拿手机戳“云排队”，只为七点半那一笼虾饺皇。

听起来像段子，可打开小程序，号码确实已经蹦到三位开外，比抢演唱会门票还邪乎。

弘雅饭店门口永远两幅画面：一边是大叔拎着保温桶，跟服务员商量“多给两勺沙棘酱，孙女就认这个味”；另一边是穿汉服的小姐姐，举着手机绕火山岩烤羊肉转圈，AR菜单把羊油滋啦声还原得比真肉还立体。

传统与赛博同框，却没人觉得违和，因为大同这座城本身就把北魏石刻和数据中心光纤埋在同一条马路下。

今年他们新上的“雁北丰收宴”，说穿了就是本地食材的二次投胎：黄米凉糕蘸沙棘酱，酸得够劲，把晋北冬天那股干冷的风味直接塞进味蕾；应县紫皮蒜捣成蒜泥盖在虾背，一口下去，虾弹蒜脆，仿佛桑干河滩的晚风卷着蒜香往鼻子里灌。

最绝的是火山岩板，大同火山群捡来的玄武岩，孔隙里蓄热，羊肉贴上去，“滋”一声，油花顺着石纹渗进去，外焦内嫩，还带一点矿石的干净气息。

有人调侃：吃块肉等于把大同地质史啃了一口。

别误会，弘雅不是那种“非遗大师闭门造车”的老派酒楼。

后厨炒锅里翻着粤菜、晋菜、西餐，早茶部主厨刚去大湾区拿了面点金奖，回来就把红米肠粉改成“山西版”，里头裹了脆炸老坛肉油渣，一口爆油，评委当场拍桌子。

可老板依旧让服务员在饭点递热毛巾，手绘去云冈的路线图，墨迹没干就塞给游客，仿佛告诉所有人：技术再花哨，大同的待客之道还是那股子热乎气。

数字化改造也藏着小心思。

包间里那块智能屏，能同时给十个人点餐，表面看是效率，其实是怕“长辈让菜”——以前老爷子总把菜单推给晚辈：“你们年轻人点”，现在每人戳自己那份，谁也不尴尬。

小份菜更是神来之笔，70块能吃到四味主食，剩不下，钱包和胃口一起舒坦。

免费停车场直接解决“来大同不吃顿饭等于白来”的最后障碍，毕竟，谁愿意因为十块停车费错过一口火山羊肉？

大众点评4.8分、抖音8000万播放，数据漂亮得不像话，可最打动人的却是凌晨四点的一条评论：“带爸妈吃完早茶，老爸非要把剩下的紫皮蒜虾打包，说回家下酒。

服务员拿来铝箔盒，顺手塞了两包沙棘酱，‘蒜辣，蘸这个不烧胃。

’”那一刻，高科技、省级招牌、排行榜全都退后，只剩下一个北方小城对陌生人的体贴——原来所有升级，不过是把“吃饱”换成“吃舒服”。

所以，如果路过迎宾西路，看见那栋并不起眼的六层楼，别犹豫，掏出手机先取号。

号码跳动的几秒里，大同的两千年烟火与下一秒的科技，正一起在后厨点火。

等落座，火山岩板端上来，油花噼啪作响，就是这座城在跟你打招呼：

“欢迎光临，今天想先吃历史，还是未来？

”

来源：汪财