摘要：金秋时节、硕果飘香，全球肉类产业的目光聚焦中原。10月28日，交通银行・第二届全球肉类产业博览会在郑州国际会展中心盛大启幕。这场被誉为"全球肉业生态第一展"的行业盛会，汇聚了全球肉类产业的领军企业、前沿技术与优质产品，全方位展现肉类产业从养殖到消费的全链条发展

金秋时节、硕果飘香，全球肉类产业的目光聚焦中原。10月28日，交通银行・第二届全球肉类产业博览会在郑州国际会展中心盛大启幕。这场被誉为"全球肉业生态第一展"的行业盛会，汇聚了全球肉类产业的领军企业、前沿技术与优质产品，全方位展现肉类产业从养殖到消费的全链条发展成果，为海内外肉类产业上下游搭建起了交流合作、高效对接的核心平台。

当天展会吸引了全国各地的酒店餐饮及贸易经销者到场参观采购，现场人声鼎沸，美食品鉴香气四溢，洽谈签约捷报频传，尽显国际盛会的强劲吸引力与产业凝聚力。

27日下午，展会举行了隆重的开幕仪式。

中国国际贸易学会跨境电商与物流专业委员会主任、河南省商务厅原党组成员、副厅长，一级巡视员高翔、Guilherme Meneghelli Oranges CEO、交通银行河南省分行党委委员、副行长肖辉、全球肉类产业博览会组委会主任、良之隆集团创始人/CEO、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良、全球肉类产业博览会组委会主任、中原四季水产物流港董事长邱新航分别发表致辞，大家肯定了本次展会举办对于国内肉类产业发展带来的积极意义，希望以郑州为支点撬动肉类消费内外双循环新发展。

随后还举办了“肉类产业奖”颁奖仪式、合作签约仪式和中国卤味行业原材料集采联盟成立仪式。

在颁奖仪式上，60家企业分别获得年度新锐品牌奖、年度创新品牌奖、年度产业影响力大奖。

在签约仪式上，全球肉类产业博览会分别于国家肉类加工产业科技创新科技联盟、商业国际商会冷链委、河南省肉类协会、郑州市渔业协会等商协会，和原阳县绿色食品全产业链发展服务中心、南乐县绿色食品服务协会、湖南安乡县农链投资有限公司、滑县道口烧鸡协会、肉类产业特色县代表单位进行了合作签约，标志着展会生态得到进一步的深耕和扩容；良之隆集团还与海鸿国际食品物流港、新疆国际会展中心、新疆烹饪协会、新疆餐饮协会举行了良之隆·2026新疆食材电商节暨海鸿国际·冷链食材采购大会战略合作签约仪式，意味着2026年良之隆地方菜系展又添新成员了。

在中国卤味行业原材料集采购联盟成立仪式上，良之隆集团创始人、CEO、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良、中原四季水产物流港总经理何礼鸿、千味央厨全国行销总监毋大利、郑州高新区产投集团河阳实业总经理苏光辉、须水邓记董事长邓胜利、独凤轩集团董事长于连富、宜可食品董事长 张守峰、莲菜网CEO、四季莲菜网总经理胡建强、滑县道口烧鸡协会会长张学民、兴业银行郑州分行嵩山路支行行长何保军一起参与并见证了这个卤味行业发展的里程碑事件。

据了解，本届博览会规模扩展至6.5万平方米，吸引了超过2000家参展企业齐聚一堂，专业观众预计将突破12万人次，开展首日入场人数预计已突破4万人次，各类食材尤其是肉类产品鳞次栉比，现场品鉴洽谈热火朝天。

当天，来自巴西、阿根廷、澳大利亚、西班牙等全球主要肉类出口国的牛肉、猪肉、禽肉等优势产品一一亮相，不用跨出国门就能一站式解锁和采购全球风味。还有良之隆、大庄园、双汇、三全、雨轩、河南优多多、洛阳春都、周口马七等国内龙头企业携核心肉类产品亮相，为海内外采购者提供了产品采购、创新、贸易经销的无限商机。

食材企业们带来的卤味拼盘、预制红烧肉、牛肉汤包等创新产品备受采购者青睐，工作人员刚把热气腾腾的试吃品端上桌，就被围拢的观众一抢而空，台前试吃火热，台后洽谈也高朋满座。"陪老板来找食材谈合作的，这次来郑州收获很丰盛！"来自武汉的餐饮采购商李先生手里拎着好几袋样品，笑着向记者说道。

大庄园的鲜牛羊肉产品、双汇鸡胸肉、午餐肉，吸引了大波的采购者品鉴采购，展台一度水泄不通；雨轩食品的非遗卤制技艺展示区前更是人气爆棚，师傅现场演示卤制过程，醇厚的卤香吸引大批观众驻足，仅一上午就发放试吃品3000多份，不少观众当场扫码下单。

除了丰富的展品展示和火热的商贸对接，博览会当天还举办了多场创新烹饪大赛和高规格的论坛峰会，围绕菜品研发、卤味产业创新、肉类贸易趋势、冷链技术赋能、央厨建设实践、乡宴产业发展等热点议题展开深度研讨。

2025中国豫菜厨师节暨中原烹饪技艺非遗菜品展演，来自全国各地的豫菜名厨及非遗技艺传承人各展绝技，比拼烹饪技艺和创意，展示豫菜经典+创新风味，一道道兼具传统韵味与创新巧思的菜品依次呈上，从“鲤鱼焙面”的造型精巧到“道口烧鸡”的醇厚鲜香，每道菜品都承载着中原烹饪的非遗记忆。

2025首届中原乡厨乡宴大赛暨中原地方特色筵席展，来自河南各地市县的乡间名厨们，或展现刀工、或花式烹饪、或创意摆盘，力求展示一道色香味俱全淳朴自然的乡宴菜。最终，一桌桌具有河南各地乡土风味的特色菜式摆在所有观众面前，充分彰显了河南风格迥异的乡宴餐饮文化，令现场观众们大开眼界、受益良多。

2025中国(郑州)卤味节暨第二届卤味产业发展大会上，来自华聚天下供应链、联合利华饮食策划、尚普咨询集团、中国烹饪协会火锅专委会的四位嘉宾，为大家带来了卤味产业的供应链创新实战、数据报告解读、发展战略破局和政策红利分析，分享了卤菜产业创新和破局之道。

2025郑州国际肉类发展高峰论坛，嘉宾们围绕“AI数智化工厂—肉类加工企业数字化转型”、“牛产业发展现状及未来”、“肉制品质量的提升与酵母蛋白”、“清洗消毒对肉类产品品质提升的重要作用”等话题展开了分享。

第二届-18度高峰论坛暨全国冷链商协会联谊会上，冷链产业各界嘉宾汇聚，分别就肉类产业冷链仓储智能化升级、低温运输效率提升、冷链溯源体系完善、区域冷链资源协同共享等议题展开了探讨，为国内冷链物流行业创新升级提供了实践指导。

2025全国央厨产业发展共创大会上，怀安县政府、扬州大学旅游烹饪学院、河南华昱控股有限公司、河南牧业经济学院、河南德胜食品技术研究院、浙江翔鹰中央厨房设备等单位的权威专家、标杆企业代表们，分别从肉类菜品标准化和风味保持、食品加工新技术应用、工厂规划设计、智能装备适配等关键领域展开了分享，为行业提供了满满的干货。

莲菜网·2025中国(河南)乡厨乡宴发展大会上，嘉宾们带来了“乡厨乡宴产业赋能乡村振兴”、“乡村美食IP 打造案例”的主题分享，并发布中国河南乡宴产业发展白皮书，制定首个省级乡宴服务标准，并通过落地乡厨培训、智能供应链等项目，促成“政产学研用”合作，为河南乡厨人才培养、产业交流与合作搭建起一个专业大平台。

此次博览会的举办，不仅彰显了河南作为全国最大肉类生产加工基地的产业实力，更勾勒出"南武汉、北郑州"的全国餐饮食材展会格局。依托"一带一路"与郑州国际陆港优势，河南正从单纯的贸易集散地，向研发、标准、品牌、金融一体化的产业生态升级。莲菜网CEO胡建强透露，主办方正推动郑州申报"中国卤味之都"，打造卤味产业城，助力河南肉类产业实现从"买全球、卖全国"到"买全球、卖全球"的跨越。展会现场随处可见的国际交流场景，从语言不通的手势比划到精准对接的合作签约，正是这一跨越的生动缩影。

据悉，本届博览会将持续至10月30日。这场汇聚全球智慧、链接产业资源的行业盛会，依托良之隆展会的品牌影响力，以火爆的人气、丰硕的对接成果，进一步巩固了郑州在全球肉类产业中的枢纽地位，必将为推动中国肉类产业高质量发展、促进全球肉类产业互联互通注入强劲动力。

来源：食材君