摘要：香菜，学名芫荽，因其独特风味成为黄淮地区秋冬季节重要的叶菜类作物之一。霜降节气后，黄淮地区气温呈现“昼暖夜寒”的显著变化，最低气温常降至5℃以下，部分时段甚至接近0℃，同时空气湿度降低、昼夜温差加大，还伴随短时大风、霜冻等天气，对香菜的生长发育构成多重挑战——
香菜，学名芫荽，因其独特风味成为黄淮地区秋冬季节重要的叶菜类作物之一。霜降节气后，黄淮地区气温呈现“昼暖夜寒”的显著变化，最低气温常降至5℃以下，部分时段甚至接近0℃，同时空气湿度降低、昼夜温差加大，还伴随短时大风、霜冻等天气，对香菜的生长发育构成多重挑战——既易导致植株生长迟缓、叶片纤维化，也可能因低温冻害、水分失衡引发减产，影响品质。为保障霜降后黄淮地区香菜种植的产量与商品性，需围绕“防寒保温、精准水肥、病虫害防控、田间管护”四大核心，落实以下重点管理措施。
一、优先做好防寒保温，筑牢植株生长“防护屏障”
霜降后低温与霜冻是影响黄淮地区香菜生长的首要因素，香菜虽有一定耐寒性，可耐受短期0℃左右低温，但持续低温或霜冻会破坏植株细胞结构，导致叶片萎蔫、变色，甚至整株死亡，因此防寒保温需提前部署、精准施策。
一方面，需根据当地降温节奏，及时搭建简易防护设施。若最低气温稳定在5℃以下，可采用“小拱棚+薄膜”模式，拱棚高度控制在40-50cm，既保证香菜生长空间，又便于后期管护；薄膜选择透光率85%以上的农用聚乙烯薄膜，覆盖时需将边缘用土压实，防止大风掀膜，夜间可在薄膜外加盖1层无纺布或遮阳网，增强保温效果，使棚内最低气温维持在3℃以上。若种植面积较小或地块零散，可采用“覆盖防寒”方式，在霜降前1-2天，向香菜行间撒施5-8cm厚的腐熟秸秆、碎麦糠或草木灰，不仅能阻隔冷空气侵袭根系，还能减少土壤水分蒸发，同时草木灰可补充钾元素，增强植株抗寒能力。
另一方面，需科学调控田间小气候，避免温度剧烈波动。白天若棚内气温升至15-20℃，需及时揭开小拱棚薄膜两端通风，降低棚内湿度，防止植株徒长；傍晚气温降至8℃左右时，及时关闭通风口，留存棚内热量。若遇突发强降温或霜冻天气，可在田间点燃适量秸秆（需远离棚膜，避免明火），通过产生的烟雾阻隔地面热量散失，减轻霜冻危害，点火时间以凌晨2-3点为宜，持续至日出后气温回升。
二、实施精准水肥管理，保障植株养分“供需平衡”
霜降后香菜生长速度放缓，根系吸收能力减弱，若水肥管理不当，要么因缺水缺肥导致植株长势瘦弱、叶片发黄，要么因浇水过多、施肥过浓引发烂根，因此需遵循“少量多次、按需供给”原则，实现水肥精准调控。
在水分管理上，核心是“保持土壤湿润，避免积水与干旱”。霜降后黄淮地区降水减少，空气干燥，需根据土壤墒情适时浇水，判断标准为：当土壤表层下2-3cm处干燥、手握土团不散时，及时进行浇水。浇水时间选择晴天上午10点至下午2点，此时气温较高，浇水后水分能快速渗透土壤，避免夜间低温导致田间积水结冰，损伤根系；浇水方式采用滴灌或畦灌，避免大水漫灌，滴灌每次每亩用水量控制在15-20m³，畦灌则需浇至畦面湿润但不积水，浇水后待土壤表面稍干，及时中耕松土，破除土壤板结，增强土壤透气性，促进根系呼吸。
在肥料管理上，核心是“补充速效养分，增强抗寒能力”。霜降后香菜需重点补充氮、钾元素，氮元素可促进叶片生长，保持叶片鲜嫩；钾元素能增强植株抗寒、抗逆能力，减少叶片纤维化。施肥需结合浇水进行，以“水肥一体化”为宜，避免干施肥料灼伤根系。第一次施肥可在霜降后3-5天，每亩随水冲施速效氮肥（如尿素）5-8kg+硫酸钾3-5kg；此后每隔10-15天施肥1次，连续施肥2-3次，最后一次施肥需在采收前7-10天结束，防止肥料残留。若发现香菜叶片发黄、长势迟缓，可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液+0.3%尿素溶液，每亩喷施量50-60kg，每隔7天喷施1次，连续喷施2次，快速补充养分，改善植株长势。
三、强化病虫害综合防控，守住作物品质“安全底线”
霜降后虽气温降低，病虫害发生频率较夏秋季节有所下降，但“低温高湿”的田间环境仍易诱发部分病虫害，且此时香菜植株长势较弱，抗病虫能力下降，一旦发病，扩散速度快，不仅影响产量，还会降低商品性，因此需坚持“预防为主、综合防控”，早发现、早处置。
从病害防控来看，霜降后黄淮地区香菜主要病害为霜霉病与根腐病。霜霉病多发生在低温高湿环境下，初期叶片出现淡黄色斑点，后期斑点扩大，叶片背面产生白色霉层，严重时叶片枯萎；防治需先改善田间通风条件，避免棚内湿度过高，发病初期可选用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600-800倍液，或68%精甲霜·锰锌水分散粒剂800-1000倍液，每亩喷施量60-70kg，每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次。根腐病多因田间积水、根系受损引发，初期根系发黄、腐烂，地上部分叶片萎蔫，严重时整株死亡；防治需避免大水漫灌，保持土壤透气性，发病初期可选用50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，采用灌根方式防治，每株灌药量200-300ml，每隔10天灌根1次，连续灌根2次。
从虫害防控来看，霜降后香菜主要虫害为蚜虫与潜叶蝇。蚜虫多聚集在香菜叶片背面，吸食汁液，导致叶片卷曲、发黄，还会传播病毒病；防治可利用蚜虫趋黄性，在田间悬挂黄色粘虫板，每亩悬挂20-30块，诱杀成虫，若虫口密度较大，可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500-2000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂2000-3000倍液，每亩喷施量50-60kg，重点喷施叶片背面。潜叶蝇幼虫潜入叶片内部取食，形成弯曲的虫道，影响叶片光合作用；防治需及时清除田间病叶、老叶，减少虫源，发病初期可选用40%阿维·毒死蜱乳油1000-1500倍液，或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂2000-2500倍液，每亩喷施量60kg，每隔7-10天喷施1次，连续喷施2次。需注意，所有药剂需选择低毒、低残留品种，严格遵守安全间隔期规定，确保香菜食用安全。
四、细化田间日常管护，提升作物生长“环境质量”
霜降后香菜田间管护需注重细节，通过优化田间环境、及时调整植株生长状态，为香菜创造适宜的生长条件，同时做好采收前准备，保障采收质量。
一是及时清除田间杂物与病弱株。定期巡查田间，及时拔除病株、弱株，带出田间集中销毁，避免病虫害扩散；同时清除田间的杂草、残叶、秸秆等杂物，减少虫源与病源，改善田间通风透光条件，降低湿度，防止病害滋生。除草需人工拔除，避免使用除草剂，防止除草剂残留影响香菜品质，除草时需注意避免损伤香菜根系，若发现土壤板结，可结合除草进行浅中耕，中耕深度控制在2-3cm，防止深耕伤根。
二是科学调控植株生长密度。若香菜种植过密，会导致田间通风透光不良，易引发病虫害，还会导致植株相互争夺养分，长势瘦弱；霜降后可根据植株长势，适当疏苗，疏苗标准为：株距保持在3-4cm，行距保持在5-6cm，使每株香菜都有充足的生长空间。疏苗时需选择晴天上午进行，疏除弱小苗、密集苗，保留健壮苗，疏苗后可少量浇水，补充土壤水分，帮助植株恢复长势。
三是做好采收前准备与适时采收。霜降后香菜生长周期延长，一般在霜降后20-30天即可采收，采收时间需避开低温霜冻时段，选择晴天上午气温回升后进行，此时香菜叶片鲜嫩，商品性好。采收时用镰刀从香菜根部以上2-3cm处割取，避免损伤根系（若计划多茬采收，需保留根系完整），采收后及时清除黄叶、烂叶，整理整齐，若需储存或运输，可将香菜放入阴凉通风处，避免阳光直射，防止叶片失水萎蔫，影响品质。
综上，霜降后黄淮地区香菜种植需紧扣“低温、低湿”的气候特点，以“防寒、保肥、防病、提质”为核心，将各项管理措施精准落实到田间，既保障植株安全越冬、正常生长，又能提升香菜的产量与商品性，为种植户实现增收提供有力支撑。
来源：淇泉老翁