摘要：10月26号晚上，有人拍到辽宁葫芦岛一家酸菜厂的视频，工人光着脚踩在腌菜池里，一边抽烟一边用叉子翻菜，还往池子里吐痰，视频没标厂名，但定位在兴城市，不少人看完就炸了，说这酸菜谁还敢吃。

10月26号晚上，有人拍到辽宁葫芦岛一家酸菜厂的视频，工人光着脚踩在腌菜池里，一边抽烟一边用叉子翻菜，还往池子里吐痰，视频没标厂名，但定位在兴城市，不少人看完就炸了，说这酸菜谁还敢吃。

第二天凌晨，当地市监局就发了通报，说视频是真的，那批酸菜全扣了，准备烧掉，还没卖出去，厂子停了，负责人也被盯上了，市里省里都派人下来查，比平时快多了，这事不小，上面也急了。

其实这种事早就有过，2022年吉林也闹过老坛酸菜的事，国家后来加了抽检，可小作坊还是老样子，他们用大池子露天发酸菜，工人穿着自家衣服直接下池子踩，天热湿气重，细菌长得快，规矩是有的，但小厂觉得换设备太花钱，干脆就不换。

更麻烦的是，现在没人说得清这厂叫啥名，也没人知道视频是哪天拍的，记者打电话问市监局，对方就是不给准话，地方上有时候怕耽误生意，对这种厂就当没看见，这次倒是反应快，可等网上都炸了才动手，明显晚了一步。

这两年大厂开始用机器发酵罐，干净还省人手，小厂觉得贵，一套设备二十多万，宁可接着用老办法，网上好多主播拍“农家手工酸菜”，说自然、地道，其实跟安全标准差得不少，老百姓想吃正宗味道，又怕不干净，心里挺纠结的。

明年七月新规定就要生效，操作人员要是卫生不达标，许可证直接吊销，可现在还没个统一标准，到底算不算达标谁也说不准，这次的事说不定能逼着地方动真格的，把那些土法作坊一个个查出来，能不能真改过来，还得看接下来怎么干。

来源：趣味杂谈一点号2