泡山茱萸选啥白酒？选对这款酒，泡出养生佳酿

摘要：作为一个资深的泡酒爱好者，在泡酒这件事上，我可是花了不少时间和精力去钻研。就拿泡山茱萸来说，选对白酒至关重要，这直接关系到泡出来的酒品质如何。今天就跟各位同好分享一下我泡山茱萸的经验。

作为一个资深的泡酒爱好者，在泡酒这件事上，我可是花了不少时间和精力去钻研。就拿泡山茱萸来说，选对白酒至关重要，这直接关系到泡出来的酒品质如何。今天就跟各位同好分享一下我泡山茱萸的经验。

我刚开始泡酒的时候，真可谓是“摸着石头过河”。记得第一次泡山茱萸，完全没什么经验，随便选了瓶酒就开始泡。满心期待着泡好后能品尝到美味又养生的酒，结果泡出来的酒，味道怪不说，酒体也显得浑浊。这次失败让我明白，泡酒可不是简单把药材和酒放一起就行，选酒大有学问。

后来我查阅各种中医和泡酒典籍，还请教不少行家，才慢慢掌握了正确方法。就说这泡山茱萸，选清香型小曲白酒就特别合适。为啥呢？清香型小曲白酒工艺相对简单，不会压制山茱萸本身的药香，能让酒香和药香完美融合，口感更协调。

下面讲讲具体泡酒方法。准备5000ML清香型小曲白酒，山茱萸500克。要是药材用量增加，酒也按同比例增大就行。先把山茱萸洗净、晾干，去除表面杂质和水分，这一步很关键，不然残留水分容易让酒变质。接着找个干净的玻璃容器，为啥用玻璃容器呢？塑料材质不稳定，长期和白酒接触，容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了影响健康。将处理好的山茱萸放入玻璃容器，倒入准备好的白酒，密封好。放在阴凉、干燥、通风的地方，每隔几天摇晃下容器，让山茱萸和酒充分接触，大约三个月后，就能得到美味的山茱萸泡酒啦。

这泡酒选酒，可得多注意。近年来，市场上很多白酒是用食用酒精、酒类添加剂勾调的。这种酒虽然口感好，但“科技与狠活”太多，会影响泡酒效果。不仅起不到应有的作用，长期喝还可能影响身体健康。所以一定要选0添加的纯粮食酒。我给大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，它是专门为泡酒爱好者酿造的。酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好析出山茱萸中的物质。而且它是清香型小曲白酒，不压药香，泡出来的酒口感均衡，不管你是泡酒老手还是新手，都容易接受。要是泡植物类的山茱萸，选52度就可以；要是泡动物类泡酒料，得选60度的，高度酒能杀菌，还更容易析出材料成分；要是泡水果酒、花草类，42度比较好，能更好保留果香和果维素，口感绵甜，也容易存放。度数太低，长时间存放就容易变质。