摘要：三两重的母蟹挂着"30元一只"的牌子，比去年便宜了三成，可摊主守半天，问价的多，掏钱的少。

前几天逛苏州葑门横街，水产区的景象着实让人意外。

三两重的母蟹挂着"30元一只"的牌子，比去年便宜了三成，可摊主守半天，问价的多，掏钱的少。

往年这时候，买蟹得排队，今年连麻绳都在桌角闲得落灰。

不止苏州，上海、南京的水产市场也差不多，大闸蟹跌到快成"白菜价"，咋就没人吃了？这事儿得掰开了说，原因无非是这5点。

第一点，品质实在跟不上价格降速。

今年江苏兴化不少养殖户急着回本，每亩蟹苗比往年多投了五百只，水里饵料不够，螃蟹长得又瘦又小，壳薄腿细，膏黄更是少得可怜。

更糟的是有人抢着"早上市"，九月初就把没成熟的蟹捞出来卖，比正常上市早了十天。

买过的人说，那蟹一打开全是水腥味，膏都凝不起来，吃一回就再也不想买了。

价钱是便宜了，但"吃不到肉"的亏，谁也不愿再吃第二次。

第二点，信任早被折腾没了。

一提大闸蟹，大家先想到"阳澄湖"，可官方说了，阳澄湖每年正规产量就1500吨，市场上却能卖出1.5万吨所谓的"阳澄湖蟹"，十只里九只可能是假的。

防伪扣能翻新，随便付点会费就能挂"原产地"招牌，消费者根本分不清真假。

再加上前几年的蟹卡套路，几千块的卡买回去，预约打不通，提货没货，退款更是难上加难，被骗的人多了，现在谁还敢轻易下手？摊主都说，现在不是卖得贵不贵的问题，是顾客压根不信你这蟹是好货。

第三点，大家花钱变得更实在了。

以前公司团建、朋友聚餐，摆上几只大闸蟹算"有排面"，现在不一样了。

有人算过账，买两只大闸蟹的钱，能买一斤多梭子蟹，一锅炖了全家够吃，还不用费劲拆壳。

加上不少人手头紧，大闸蟹这种非必需品先被划进"省钱清单"，聚餐改吃火锅、烧烤，便宜方便还管饱，大闸蟹自然成了小众选项。

连企业采购都变了，往年中秋要送十几张蟹卡，今年客户主动说"别破费"。

第四点，性价比实在没优势。

吃大闸蟹太"费事儿"，解麻绳、拆蟹壳、挑蟹肉，没个十分钟吃不完一只，年轻人嫌麻烦，宁愿选能直接啃的海虾。而且替代品太多了，梭子蟹一斤才二三十，肉多还易剥，电商平台上销量比大闸蟹旺多了。

网友说得实在："100块能买3斤梭子蟹，为啥要花200块买两只大闸蟹？还得自己费劲拆"，这话戳中了不少人的心。

第五点，健康顾虑也让人不敢放开吃。

大闸蟹是淡水蟹，生长环境容易滋生细菌，要是没彻底煮熟，很可能引发急性肠胃炎。

前阵子就有个小伙子一次吃了4只，结果上吐下泻进了医院，确诊是细菌感染 。

而且蟹肉蛋白质含量高，性寒，吃多了肠胃负担重，尤其脾胃弱的人，吃两只就腹胀腹泻 。

本来是解馋的美食，搞不好要遭罪，大家自然吃得谨慎。

不过也不是全没转机，现在不少养殖户开始调整法子：有的减少养殖密度，专心养精品蟹；有的搞塘口直播，从捞蟹到打包全程看得见，退货率比行业平均低不少。

摊主周师傅说得实在："现在挣的不是热闹钱，是回头客，得让人家吃着放心、觉得值"。

说到底，大闸蟹卖不动，不是大家不爱吃了，是没人愿意为"差品质""假招牌""麻烦事"买单。

要是品质能提上去，套路能少一点，说不定等十一月蟹真正成熟了，市场还能热起来。

你那儿大闸蟹多少钱一斤？今年吃过没？觉得值不值得买？评论区聊聊～

来源：咖咖