摘要：中午在公司食堂，我正准备打饭，突然被一阵酸菜炖粉条的香气吸引。然而，我下意识地避开了，脑海中不禁浮现出早上看到的那条视频——那股本应诱人的酸香，如今却变成了难以言表的厌恶。我无法忘记辽宁兴城那家酸菜厂的场景：工人们穿着日常服装，在塑料布搭建的简易池中忙碌，手中

中午在公司食堂，我正准备打饭，突然被一阵酸菜炖粉条的香气吸引。然而，我下意识地避开了，脑海中不禁浮现出早上看到的那条视频——那股本应诱人的酸香，如今却变成了难以言表的厌恶。我无法忘记辽宁兴城那家酸菜厂的场景：工人们穿着日常服装，在塑料布搭建的简易池中忙碌，手中的钢叉不停翻动酸菜，嘴里还叼着香烟，烟灰随意丢弃，甚至不时向池中吐痰。旁边的大妈戴着发黄发黑的毛巾，地上的脏水顺着缝隙流向酸菜堆，而这个露天场地连基本的遮挡都没有，风一吹，尘土便飞扬而起，直落池中。

网友们对“老痰酸菜，烟制而成”的调侃背后，隐藏着多少愤怒。我不禁想起上周购买的一袋真空包装东北酸菜，当时还仔细查看了配料表，认为正规厂家总比散装的有保障。现在，我赶紧翻出购物袋，仔细端详生产地址，虽然不是兴城的，但心中仍充满疑虑。同事张姐更是果断，把家里囤积的酸菜全部扔掉了：“2022年央视曝光的土坑酸菜事件还在眼前，现在又故技重施，根本没改！”

下午刷新闻时，市监部门的通报让我稍微放心了一些：10月26日晚上接到反映后连夜执法，涉事批次的酸菜已被全部扣留，确认未流入市场，并将进行销毁，省级部门也已介入调查，誓言严惩不贷。然而，在评论区里，有人称赞响应迅速，更多人则追问：“这是被拍到的，没拍到的呢？”“之前生产的产品有没有问题？”这些问题直指问题的核心——食品安全并非仅在曝光后才开始整改，而应从源头上堵住问题。

一位做食品检测的朋友发来消息，说酸菜生产早已明确标准。在2022年“土坑酸菜”事件后，《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》应运而生，对厂房环境、人员操作等环节进行了详细规定，如必须使用内壁无釉的陶瓷坛发酵，工人需佩戴规范防护装备，生产过程全程记录。然而，视频中的那家工厂连最基本的工作服、口罩都未配备，更别提符合规范的发酵设备了，这岂不是将“管理漏洞”视作摆设？

晚饭时，我与父母谈及此事，父亲感慨万千地回忆道：“以前农村自家腌酸菜，菜要洗三遍，坛子刷干净，手脏了都不敢碰，哪像现在这样胡弄。”母亲则翻出手机里的科普知识，解释说酸菜本身富含乳酸菌，有助于调理肠胃，但前提是必须干净卫生。“现在倒好，好好的菜被糟蹋了，以后谁还敢买现成的？”

睡前，我又刷到抖音上的现场视频，有网友分享看到工人将挑拣好的酸菜直接装袋，旁边便是堆放的垃圾。这让我突然想起市监部门通报中提到的“严惩违法企业和相关责任人”，但仅靠罚款这一措施够吗？酸菜厂多为中小规模，分散且隐蔽，偶尔的突击检查根本难以全面监管。或许，正如网友所言，应实施“飞行检查”、“举报奖励”政策，并制定“一次违规终身出局”的严格规定，才能真正震慑那些存有侥幸心理的企业。

窗外的路灯依旧亮着，我将那袋未开封的酸菜小心翼翼地放入储物柜最深处。并非我不喜欢吃了，而是不敢轻易相信。食品安全是一条不可触碰的红线，消费者的信任就如同脆弱的玻璃，一旦破碎便很难再恢复原状。那些靠欺骗手段赚钱的企业或许忘了，他们赚取的每一分钱都关系到他人的健康。

我在日记本上写道：“酸菜的酸，本应是发酵的清香，而非令人作呕的‘脏’。希望这次的严惩能够真正唤醒那些装睡的人。”写完这句话后，我关掉灯，只期待下次再看到酸菜时，无需先查“是否有负面新闻”，只需安心品尝那地道的酸香。

来源：冰淇淋谈时间