摘要：3月的广西来宾，连片蔗田刚冒出浅绿新芽，这本该是“甜蜜事业”的开篇，却裹着千万蔗农的复杂心绪。从来宾市兴宾区蔗农莫崇虚攥皱的订单合同，到广西来宾东糖凤凰有限公司堆叠的技改方案，再到广西绿联生物科技有限公司流水线上的蔗渣餐具——这条支撑来宾13.2万户蔗农生计、

3月的广西来宾，连片蔗田刚冒出浅绿新芽，这本该是“甜蜜事业”的开篇，却裹着千万蔗农的复杂心绪。从来宾市兴宾区蔗农莫崇虚攥皱的订单合同，到广西来宾东糖凤凰有限公司堆叠的技改方案，再到广西绿联生物科技有限公司流水线上的蔗渣餐具——这条支撑来宾13.2万户蔗农生计、贡献全国1/10食糖产量的“经济动脉”，正在国际低价糖冲击、传统模式制约与绿色转型机遇的交织中，探寻突围方向。作为广西第二大蔗区，来宾的“甜蜜突围战”，早已在田间地头与生产车间悄然打响。

蔗田之困：一根甘蔗的“利润减法”

来宾市兴宾区凤凰镇新隆村委周村，56岁的蔗农莫崇虚蹲在自家45亩蔗田边，指关节因常年握刀砍蔗早已变形，手里紧紧攥着2024/2025榨季的订单合同。“去年种45亩赚了4万多，今年扩种到65亩，本想多挣点，可化肥又涨了50元/吨，人工收割还是820元/亩，算下来每亩利润比去年少了80元。”他指着合同上“首付价540元/吨”的条款叹气，“还好有糖价联动机制，去年补了17.3元/吨，不然真不如出去打零工。”

莫崇虚种了一辈子甘蔗，见证了来宾蔗糖产业的起落。2018年糖价向好时，他一亩地能净赚300多元，那时还雇得起两个帮工；可近几年，成本逐年攀升，收入却时好时坏。“儿子在城里打工，劝我别种了，说太辛苦还不赚钱。”他摸了摸刚冒芽的蔗苗，语气坚定，“可我就会种这个，土地也不能荒着，再难也得扛下去。”

10公里外的兴宾区桥巩镇岜山村，种植大户兰海雷的3000亩蔗田却是另一番景象：水肥一体化滴灌管顺着蔗垄延伸，像银色丝带缠绕在嫩绿蔗苗间；远处3台分步式收割机轰鸣作业，打破了田野的宁静。“政府给水肥一体化每亩补100元，东糖集团还帮联系农机，收割成本从820元/亩降到620元。”兰海雷翻着记账本，难掩得意，“去年亩产8吨，比散户高1.5吨，纯利润240多万元，要是还靠人工，根本赚不到这些。”

兰海雷原本做建筑生意，5年前看到政府鼓励甘蔗规模化种植，便流转了村里200多户农户的土地。“刚开始阻力不小，有的老人舍不得土地，有的担心租金拿不到。”他说，“我挨家挨户做工作，承诺租金一年一付，还优先雇他们在蔗田打工，慢慢才把大家说服。”如今，他的蔗田不仅实现机械化种植与收割，还引入无人机打药，管理效率大幅提升。

在散户与大户之间，来宾市金凤凰农业投资有限公司牵头成立的甘蔗种植合作社，走出了“抱团降本”的路径。合作社整合兴宾区5个村210户农户的1200亩蔗田，统一采购脱毒种苗每亩省30元，集中使用农机收割每亩省200元。“2023/2024榨季，社员每吨甘蔗利润比散户多120元，但比兰海雷这样的大户少160元。”合作社负责人韦建国坦言，“仍有40%的农户担心土地流转后没自主权，比如莫崇虚的邻居，怕‘统一种植’耽误自家农活，一直没入社。”

韦建国表示，合作社最大的难题是统一管理。“有的农户想种自己选的品种，有的不愿按时施肥，协调起来很麻烦。”为提高社员积极性，合作社今年计划引入“保底收益+按股分红”模式，让农户不仅能拿到土地租金和务工收入，还能分享合作社的经营利润。

1.成本之困

据来宾市政府官网数据，2023/2024榨季，来宾甘蔗平均收购价为540元/吨（含首付价+联动补贴），但物化成本（种子、化肥、农药）从2018年的390元/吨升至2023年的460元/吨，人工成本从125元/吨飙升至185元/吨。散户单吨利润仅68元；而加入合作社、享受集中采购与机械共享的农户，单吨成本降低180元，单吨利润可达100元，规模化优势显著。

2.规模之限

目前来宾甘蔗种植户均面积不足8亩，低于广西平均水平；而巴西、泰国等糖业强国的农场户均面积超200公顷，是来宾的250倍以上。小农分散种植导致大型联合收割机无法进场，人工收割成本比机械化作业高3.2倍，且亩产比规模化种植低12%。截至2024年，来宾市甘蔗种植合作社仅覆盖28%的蔗农，整合土地面积占比不足20%，“小块并大块”的土地整治仍需推进。

工厂之压：一袋白糖的“价格倒挂”

莫崇虚、合作社与兰海雷的甘蔗，最终都送往来宾东糖凤凰有限公司。在该公司党委书记罗斌的办公室里，广西糖业地图上的“来宾”区域被红笔圈出，旁边堆叠着厚厚的技改方案。“我们收甘蔗坚持‘现款现货’，2023/2024榨季收了15万吨，单是现金就付了8.1亿元；可卖糖有3个月账期，国际糖价又把国内价压得抬不起头，每生产一吨普通白砂糖，就亏损520元，只能靠技改和副产品补亏。”

罗斌从事糖业工作20多年，经历过糖价的“黄金时代”，也熬过最艰难的岁月。“2016年糖价涨到8000多元/吨，那时候我们厂一年能赚好几千万元。”他说，“可从2020年开始，国际糖价一路下跌，国内糖价跟着受影响，我们就开始亏钱了。”为降本增效，公司去年投入2000多万元技改，将榨糖回收率提高0.5个百分点，一年能多产糖750吨。

压力并非只在糖企。在广西福斯派环保科技有限公司的展厅里，副总经理许家辉指着货架上的蔗渣餐具——从餐盘到水杯，款式齐全。“以前糖厂的蔗渣都当废料扔，现在我们加工成餐具供星巴克、麦当劳，可去年受国际运费上涨影响，出口成本增加15%，产值虽有3.5亿元，利润率却比前年降了3个百分点。”

许家辉介绍，公司2018年成立时，正是看中蔗渣的环保价值与市场潜力。“我们从糖厂收购蔗渣，每吨200元，加工成餐具后能卖2000多元一吨，原本利润空间很大。”可去年以来，国际形势变化，海运费用从每吨800美元涨到1200美元，叠加原材料涨价，公司利润被大幅压缩。“我们正在开拓国内市场，希望能弥补出口的损失。

1.“白条”与资金链

2020-2022年食糖价格低迷期，来宾有3家糖企出现付款延迟，蔗农兑付周期最长达5个月，直接导致2023年部分蔗农缩减种植面积。据来宾市糖业发展局统计，目前来宾糖企平均资产负债率达80%，高于广西糖企平均水平2个百分点。其中，来宾东糖凤凰有限公司通过与合作社签订“预购协议”、提前支付30%定金，2023/2024榨季未出现延迟付款，原料供应稳定度比同行高15%。

2.价格倒挂与国际冲击

2023年，国内白糖现货价格长期稳定在7000元/吨左右，而配额外进口糖（含关税、运费）成本仅约5500元/吨，价差高达1500元/吨。同期，全国食糖进口量达620万吨，创5年新高，挤压国产糖30%的市场份额。来宾某中型糖企被迫减产40%；而来宾东糖集团因布局“甘蔗-制糖-蔗渣-发电”产业链，整体营收降幅控制在8%，抗风险能力显著更强。

3.产能之困

来宾糖企经历多轮兼并重组后，现有8家企业，平均年产能仅12万吨；而国际巨头巴西Cosan集团单厂产能就达100万吨。分散的产能导致来宾糖企加工成本比国际巨头高85元/吨，且在原料采购、市场定价上缺乏议价权。来宾东糖集团通过整合2家小型糖厂，将单厂产能提升至25万吨，加工成本比同行低30元/吨，成为来宾糖企规模化的“标杆”。

产业之变：一条链条的“价值加法”

面对全产业链困境，来宾市政府与行业正从“降本、提质、增效”三端发力。来宾市糖业发展局局长李晨在产业调研中明确表示：“我们的目标不是单纯‘保产量’，而是‘提效益’——让甘蔗从‘按吨卖’变成‘按克卖’，让蔗农和糖企都能在产业链中赚到钱，这才是来宾糖业突围的关键。”

作为广西第二大蔗区，来宾的产业转型意义重大：2024/2025榨季，来宾糖料蔗种植面积达182.12万亩，占广西总种植面积的18%，食糖产量占广西总量的19%；其中兴宾区贡献来宾60%的甘蔗产量，是来宾蔗糖产业转型的“核心战场”。

全程机械化攻坚

截至2024年底，来宾糖料蔗综合机械化率达72.84%，但大型联合机械化收割率仅5%，丘陵地形制约了机械普及。为此，来宾创新推广“分步式机收”，在全市建成35个分步式机收除杂服务点，数量居广西首位，每亩降低砍收成本200元，2023/2024榨季已服务蔗农8000余户。

同时，来宾充分发挥桂中治旱乐滩引水灌区作用，新建糖料蔗水肥一体化基地30.4万亩，水利用率达95%，肥料用量节省超30%。“实施水肥一体化后，每亩甘蔗多收1.5吨，整个片区能增产约4500吨。”种植大户兰海雷的测算，与来宾市农业农村局的官方数据完全吻合。

延伸产业链，让甘蔗“从头甜到尾”

来宾已构建起5条完整的循环经济产业链，实现甘蔗全要素增值：

蔗渣增值：广西绿联生物科技有限公司、广西福斯派环保科技有限公司等17家企业，将蔗渣加工为可降解餐具，直供星巴克、麦当劳等国际品牌，2023/2024榨季产值超27亿元，来宾由此成为全国最大的蔗渣环保餐具生产基地；

糖蜜升级：乐斯福来宾工厂以糖蜜为原料生产烘焙酵母，占据全球30%的市场份额；来宾市百盛生物科技有限公司通过产学研合作研发高端焦糖色，打破国外技术垄断，2024年产值预计达8700万元，较去年翻倍；

蔗叶利用：通过“秸秆变肉”工程，蔗叶被加工成牲畜饲料、生物质燃料，2023/2024榨季综合利用78.7万吨，利用率达84.7%，助农降本增收超0.5亿元。

来宾东糖凤凰有限公司生产科科长李振兴感触最深：“现在蔗髓燃烧发电供生产，尾气再用于煮糖，吨糖能耗降低18%，每年减排二氧化碳12万吨，既省了钱又护了环境。”

政策护航与风险兜底

来宾已实现糖料蔗订单农业100%覆盖，2024/2025榨季订单合同签订率达99.8%，“首付价+糖价联动”机制让蔗农共享收益——2023/2024榨季，全市蔗农获糖价上涨二次结算收益1.58亿元，人均种蔗收入达9650元。

金融支持同样给力：2023年9月至2024年9月，来宾各级金融机构累计投放“惠糖贷”31.1亿元，直接降低市场主体融资成本近7000万元；东糖集团还对“水肥一体化”建设给予每亩100元补助，进一步减轻蔗农负担。

但李晨也坦言：“目前来宾糖企研发投入仅占营收的1%，远低于国际3%的平均水平，像百盛生物、绿联科技这样的高附加值企业还太少，技术突破和产业链延伸仍需时间。”来宾糖业的转型能否成功，不仅决定其在全球糖业格局中的竞争力，更将为中国糖业的未来发展提供重要参考。

作者：陆晶晶 袁永丽 黄红静 何心怡

作者单位：广西财经学院新闻与文化传播学院新闻23级学生

来源：瞰见新八桂