从月薪8千到日入千元 “麻糍哥”的烟火逆袭

摘要：最近，在武汉打拼的27岁小伙张岚清火了。他摆摊卖麻糍，日均营业额能突破千元，人称 “麻糍哥”。曾是汽车销售的他，如今靠一辆粉色三轮车，摆出了自己的创业小天地。

最近，在武汉打拼的27岁小伙张岚清火了。他摆摊卖麻糍，日均营业额能突破千元，人称 “麻糍哥”。曾是汽车销售的他，如今靠一辆粉色三轮车，摆出了自己的创业小天地。

张岚清的创业之路，始于对“自由做自己”的追求。这位湖北黄冈小伙2020年毕业后，从事汽车销售工作，五年间薪资稳定在8000元左右，但按部就班的工作模式让他始终觉得“少了点什么”。“不太喜欢这种状态，我更喜欢自由一点，更喜欢做自己的事情。”张岚清告诉记者，正是这份对自主创业的执念，让他下定决心辞职摆摊。

不同于一时冲动的“裸辞”，张岚清的创业每一步都经过精心规划。辞职后，他首先开展了详细的市场调研，结合时令特点和消费者口味偏好，最终将目标锁定在兼具特色与受众基础的麻糍品类。为了做出高品质产品，他专门报名烘焙班系统学习；为了打造辨识度，他定制了极具视觉冲击力的粉色三轮车。一切准备就绪后，他先在宁波杭州湾新区开启了试水之旅。

创业的第一步并不顺利。“宁波杭州湾不是市区，人流量特别小，每天平均只能卖300多块钱，可奶酪、水果这些原材料成本很高，完全不盈利。”回忆起初期的挫折，张岚清语气坦然。但他并未就此放弃，而是迅速调整策略，重新调研多地市场，最终将目光投向了高校云集、年轻人聚集的武汉大花岭片区。敲定目标后，他连夜将设备从宁波运到武汉，一场“背水一战”的创业转型就此展开。

在武汉的创业之路，张岚清踩准了“品质+营销”的双轮驱动节奏。每天清晨7点，他就起身采购新鲜芒果、红提、芭乐等水果，随后细致切配、制作麻糍皮，确保傍晚5点准时出摊。软糯的麻糍裹上新鲜果粒，搭配杨枝甘露、巧克力等风味奶酪，再撒上奥利奥碎、椰蓉等配料，8-15元一份的特色麻糍很快俘获了年轻人的味蕾。