摘要：每年收蒜季，总见不少老乡愁：蒜头小、散瓣多，忙活大半年，卖不上好价。我在山东老家种蒜快三十年了，从一开始跟着父辈学，到现在邻村老乡都来问技巧，说白了没别的，就是踩准了种蒜的“坑”，摸透了蒜的“脾气”。今天不绕弯子，就跟咱老乡唠唠，怎么让蒜头长得又大又匀，少走冤

每年收蒜季，总见不少老乡愁：蒜头小、散瓣多，忙活大半年，卖不上好价。我在山东老家种蒜快三十年了，从一开始跟着父辈学，到现在邻村老乡都来问技巧，说白了没别的，就是踩准了种蒜的“坑”，摸透了蒜的“脾气”。今天不绕弯子，就跟咱老乡唠唠，怎么让蒜头长得又大又匀，少走冤枉路。

咱先从最容易出错的蒜种说起——选蒜种可不能“凑活”，好种是高产的根儿。我每年收蒜时，都会专门挑几垄长得壮、蒜头匀的，留着当种蒜。选的时候有俩硬标准：一是单瓣得有5克以上，捏着硬邦邦的，皮色得是那种亮白或浅紫，没疤痕、不软塌；二是得看蒜瓣底部的芽点，芽点饱满、没发黑的才管用，那些芽点小、发蔫的，种下去要么不出苗，要么苗弱。

还有老乡爱贪“外地高产种”的便宜，去年邻村老王就从网上买了所谓的“超高产蒜种”，结果种下去苗又瘦又弱，还没到冬天就冻死一半，反观咱本地的金乡蒜，抗冻性强，苍山蒜成熟早，不管是气候还是土壤都适配，咱种蒜就得认“本地种”，别瞎折腾外地货。

选好种了，下一步整地更得下功夫——蒜是“吃土”的主儿，地不松、肥不足，再好的种也长不好。我每年都是秋分前半个月就开始整地，先把地里的秸秆、杂草清干净，然后深耕，得耕到30厘米深，让土块都散开，别留硬疙瘩。

施肥这块，农家肥是宝贝，我家每年都攒鸡粪、羊粪，每亩地撒5000公斤，再掺上100斤过磷酸钙和50斤氯化钾，拌匀了再犁一遍，这样土又松又肥，攥一把都能感觉到潮气。还有个关键：蒜可不能连着种，我家的地从来没种过两年蒜，都是蒜收了种玉米，玉米收了种大豆，三年一轮，这样地不板结，根腐病、枯叶病也少，蒜才能长得旺。

播种时间和密度，更是差一点就差老远。老话虽说“秋分种蒜正当时”，但具体时间得看天气，一般是9月下旬到10月初，早了苗长得太旺，冬天容易冻坏；晚了苗还没长壮就入冬，开春后跟不上劲儿。

种的时候别贪密，我见过不少老乡为了多收，把蒜种得密密麻麻，结果蒜头挤得没地方长，小得跟弹珠似的。我家是按“行距一扎宽（约25厘米），株距两指近（12厘米左右）”种，每亩差不多2.8万棵，这样每棵蒜都有空间长蒜头。还有，冬前得让苗长出3片叶，根扎得深，冬天冻不着，开春一暖和就蹭蹭长。

浇水施肥得“踩点”，错一步就亏三成收成。很多老乡要么平时不管，要么猛浇水猛施肥，这都不行。

上冻前那遍越冬水，必须浇透，就跟给蒜根盖了层棉被似的，但浇完别不管，得赶紧划锄松土，防止土壤冻裂伤根；到了春分，蒜开始返青，这时候得“狠”上肥，每亩撒30斤尿素，撒完马上浇透水，别干撒，容易烧苗。另外，蒜薹冒头的时候，病虫害得防住，叶尖刚见黄斑，就喷多菌灵治叶斑病；发现根部有小蛆，赶紧用辛硫磷灌根，下手得快，别等病害扩散了再治，那就晚了。

最后一步收获，不少老乡栽在“等”上——总想着等蒜叶全黄了再收，结果蒜瓣全散了，卖不上价。我总结的经验是：看叶尖和假茎，叶尖有三成变黄，假茎捏着有点软，就得赶紧拔，再等就晚了。

收回来的蒜，别直接装袋，得摊在阴凉通风的地方晾3天，别暴晒，一晒皮就裂，还容易空瓣。晾到蒜皮摸着手感干了，再装袋，装的时候底下垫点麦秸防潮，这样存半年都不腐、不空瓣。

其实种蒜没啥玄乎的，就是“细”字当头——选种细、整地细、播种细、管水肥细、收获细，把这些细节做到位，高产就不是难事。咱南北方气候、土壤不一样，比如南方多雨，就得注意挖沟排水，北方干燥，得多留意保墒，但核心道理都差不多。你们那儿种蒜有啥土招？比如有的老乡用草木灰拌种防病害，有的靠铺地膜提地温，都来评论区聊聊，互相学学！

来源：方趣网络