摘要：初秋已至，满城桂香。每年此时，短暂的桂花花期不仅为姑苏古城披上金色的外衣，也催生出独具特色的“桂花经济”。金阊街道聚焦“桂花经济”，引导本土老字号和新潮店铺将这份季节的馈赠融入产品之中，打造出限定的“秋日风味”，吸引市民游客纷纷尝鲜。

初秋已至，满城桂香。每年此时，短暂的桂花花期不仅为姑苏古城披上金色的外衣，也催生出独具特色的“桂花经济”。金阊街道聚焦“桂花经济”，引导本土老字号和新潮店铺将这份季节的馈赠融入产品之中，打造出限定的“秋日风味”，吸引市民游客纷纷尝鲜。

跨界混搭 当咖啡撞上桂花

近日，位于养育巷339号的作咖啡刮起了一股“桂花风”，推出了限定款桂花拿铁。咖啡馆里，青年主理人正在用新鲜桂花花瓣熬制糖浆，与意式浓缩咖啡相融合，再覆上绵密的奶泡，最后撒上星星点点的干桂花作为装饰，一杯桂香四溢的桂花拿铁就应季登场。这款产品很快就成为年轻消费者和上班族手中的“网红”秋日特饮，桂花的清甜中和了咖啡的苦涩，入口就很有姑苏的韵味。

作为新晋的“苏青小店”，作咖啡还是一家“宠物友好型”店铺，允许客人带着宠物进店消费。店内有4只可爱的“猫主理人”坐镇，它们或蜷在窗边晒太阳，或躺在客人脚边卖萌，好不自在。在这里，点一杯桂花拿铁，轻抿一口香醇，再撸一撸脚边的宠物，这份闲适与温暖，可以瞬间治愈一天的疲惫。“我们打造这座咖啡馆的初衷，就是想为快节奏的都市生活开辟一处可以安放身心的惬意角落。”青年主理人说道。

桂花脑袋 一口吃掉整个秋天

彩香农贸市场作为新晋的网红市场，同样绕不开这抹秋日的甜香。制作桂花芋艿的摊主热情介绍道：“初秋的芋艿最为粉糯，用糖水一煮，再撒上一把糖桂花，就是一道地道的苏式时令点心。”这道看似家常的甜品，因其软糯的口感和桂花带来的复合香气，成为许多老苏州餐桌上不可或缺的秋日记忆。

与桂花芋艿香一同弥漫的，还有东吴酿酒摊位前沁人心脾的桂花酒香。他们的桂花酒严格遵循古法酿造，选用当季新鲜的桂花与优质糯米酒一同浸泡、陈酿。“这酒入口柔和，桂花的香甜和酒的醇厚结合得恰到好处，我们每年就等着这一口。”一位正在购买的老顾客表示。值得一提的是，苏州特色桂花冬酿酒即将上市，届时东吴酿酒也将上架自家酿造的冬酿酒，供市民游客前来购买品尝。

桂花小吃 是老苏州独有的韵味

对于很多老苏州而言，秋天的仪式感，少不了一块万福兴的桂花糕。桐泾北路这家百年老字号糕点铺前，购买桂花糕的顾客络绎不绝。红白相间的糕体上，点缀的金黄桂花格外诱人。据万福兴糕点师傅介绍，他们的桂花糕讲究的是米糕的绵软和桂花蜜的清甜，必须选用香气最浓的桂花，才能达到“闻之有香，食之有味”的效果。这块小小的糕点，不仅是时令点心，更承载了深厚的苏式饮食文化记忆。

除了在外购买桂花糕点，老苏州们还经常自制桂花甜品。在毛家桥社区，一位老年居民正分享着她的食谱：“我每周都在彩香农贸市场买点鸡头米，在彩龙商场买包干桂花，回去用冰糖水一氽，又清糯又香甜，屋里厢老人小囡都喜欢吃。”这碗桂花鸡头米，正因其简单易做的特质，成为了苏州人秋日家常菜中一款温润滋补的暖胃甜汤。

“桂花经济”的升温，体现了消费者对季节性产品、本土化产品的追求。桂花已开，宾客自来。下一步，金阊街道将深耕特色经济，链接小店资源，用越来越丰富的业态、越来越新潮的产品引客留客，为经济社会高质量发展注入源源不断的动力。

来源：慧哥可真酷