摘要：10 月 21 日，有个博主在社交平台上发了段视频，打破了婚礼结束后那点温馨的气氛。在视频里，他面对镜头拿出婚宴菜单，语气里带着点儿失落：“42 桌宴席，每桌8888元，一辈子一次的大喜事，没想到宾客散了以后都在抱怨菜不怎么样。”

10 月 21 日，有个博主在社交平台上发了段视频，打破了婚礼结束后那点温馨的气氛。在视频里，他面对镜头拿出婚宴菜单，语气里带着点儿失落：“42 桌宴席，每桌8888元，一辈子一次的大喜事，没想到宾客散了以后都在抱怨菜不怎么样。”

这场在上海中优城市万豪酒店举行的晚宴，从筹备开始就让人充满期待。新人之所以定在万豪，主要是看中它的国际品牌背书，菜单上像“新鲜海捕虾”“现制德国咸猪手”“古法八宝饭”这些菜的描述，更让他们对餐饮的品质充满了信心。当天，身着礼服的新人在敬酒的时候，却听到宾客们偷偷说话：“这虾怎么看着像冷冻的，没有新鲜虾的鲜甜”“咸猪手的口感挺死，没有现烤的那种感觉”“这些贝壳怎么都空空的，肉都没了”，类似的抱怨声一直在耳边响。

散场后，几位关系不错的长辈一语点出了问题：“这些菜看起来挺讲究，但味道却很清淡，像是加热的现成货。” 这些话让博主心里一震，作为内容创作者的敏锐度让他一下子感觉到，餐饮可能出现了“货不对板”的情况。他赶紧联系酒店宴会的负责人，问起菜品是不是预制的。

酒店方面的说法非常坚决。宴会经理在通话时态度很肯定，还反复强调：“我们的婚宴菜肴百分之百都是现场做的，没有任何预制品。”他甚至还说可以提供后厨的加工记录作为证据。可是，这番回复反倒没有打消博主的疑虑，反而让他更加坚信得查个究竟。

第二点，厨房的实地拍摄揭露了谎言：预制菜的包装跟承诺中的完全不同，反差明显。

在一位不愿透露姓名的酒店工作人员带领下，博主以“核对剩余物料”为名进入了后厨区。推开沉重的后厨门，迎面而来的是嘈杂的洗刷声和浓重的油烟味，跟前厅那高大上的氛围形成了鲜明的反差。他的视线迅速集中到靠墙的不锈钢橱柜上，那里的物品堆放得乱七八糟，让他不禁愣住了。

橱柜中层整齐地摆放着几十个带有品牌标识的预制菜包装袋，透明的塑料膜上，产品的名字一清二楚——“德国咸猪手（加热即食）”“古法八宝饭（预制半成品）”，甚至连菜单上提到的 “时令鲜蔬” 马蹄笋，也装在印有 “预制净菜” 字样的保鲜盒里。博主趁机用手机偷偷拍下，镜头扫过包装袋上的生产日期，显示是婚宴前一周，还记得存放说明写着 “-18℃冷冻保存”。

更让他倒吸一口凉气的是冷藏柜里的景象。菜单上明明写着“新鲜海捕虾”，实际摆着的却是用密封袋包装的冷冻熟虾，袋子表面还结着解冻后留下的水珠。他随手拿起来一袋子查看，配料表上除了虾，还有保湿剂、增味剂啥的多种食品添加剂。“当时脑袋一片空白，想到宾客说虾没鲜味，原来问题就是在这儿。”博主在后来采访里回忆道。

后厨的其他角落也藏着不少问题。在备餐台的塑料盆里，堆满了已经处理过的海鲜贝壳，大部分贝壳都开着口，但里面几乎空空如也，只有一些还残留着细碎的肉。旁边的餐盘里，提前分好的白切鸡，皮肤上泛着不正常的粉色，底下还能看到一层淡淡的红色血水，明显还没彻底熟透。这些情况跟酒店说的“百分百现做”的承诺，简直是针锋相对。

三、菜品乱象实录：高价之下品质大打折扣

在视频里，博主还曝光了婚宴当天的菜品实拍，细节的敷衍让人直摇头。镜头下的白切鸡，筷子一拨开表皮，里面的肉还是淡粉色，血水沿着纤维渗出来，滴在白色的餐巾上留下一片深色。一位宾客在旁白中提到：“咬了一口才发现没熟，赶紧吐了，怕肚子出问题。”

海鲜拼盘里的情况就更差了。扇贝、花蛤啥的贝壳堆得满满当当，表面看着挺饱，实际上轻轻一碰，壳里就剩些碎肉，有的根本空荡荡的。“感觉像是就把空壳摆上去凑数，8888元一桌的宴席，连海鲜都能造假。” 有个宾客在评论区留言抱怨。

这块被归为预制菜的德国咸猪手，表皮没有现烤时那种酥脆的口感，切面湿润软烂，蘸料也就普通的番茄酱，跟菜单上写的“秘制酱料搭配脆皮咸猪手”差得挺远。八宝饭的糯米粘得一块，中间的豆沙馅甜得有点过头，吃起来能明显觉得像是工业加工的，跟现做的八宝饭那种松软香甜的味道差距挺大。

这些菜品出现的问题可不是个别现象。博主统计了社交平台上的反馈，发现有超过30位宾客提到“菜品口感怪怪的”“不新鲜”“份量少”啥的。有在餐饮行业工作的宾客分析说：“预制菜加热没掌握好，容易变得发柴，白切鸡没煮熟透可能是解冻得不够彻底就赶着做，这些都挺常见，就是婚宴后厨敷衍了事的表现。”

四、律师函事件：酒店的应对态度与回避做法

视频一经在社交平台上线，短短几小时内就突破了百万次播放，相关话题也火速登上了热搜榜。网友们纷纷吐槽“价格高但质量差”以及“酒店是不是搞套路”，万豪酒店的官方账号评论区也很快充满了质疑的声音。

让人没想到的是，这次酒店的第一个“回应”居然不是道歉或者解释，而是一封律师函。10 月 23 日，博主收到快递寄来的法律文件，里面直接指出他“发布不实言论，严重损害了上海中优城市万豪酒店的品牌声誉”，还要求他“马上删除所有平台上有关的视频和评论，并在同一平台公开道歉，消除不良影响”。

函件里没有提到后厨预制菜或者菜品质量的问题，只是强调“酒店一直严格遵守食品安全规定，所有菜品都是真正现做的”。这种敷衍核心问题的态度，反倒让不少网友觉得不爽。有个网友还调侃道：“8888 元，不仅买到了预制菜，还送律师函，这服务真叫‘高端’。”

钱江视频的记者联系了酒店的客服，说明了情况后，对方只回应说“此事已交由相关部门处理，目前无法提供回应”，随后就匆匆挂了电话。记者又用消费者的身份打了宴会厅的订餐热线，工作人员说“已对视频内容展开内部调查”，并承诺会发微信给你标准菜单，可直到发稿为止，啥消息都没收到。这种“冷处理”跟之前那口咬定“100%没有预制菜”的坚定态度，可真是大相径庭。

五、行业洞察：预制菜的界限与消费者的知情权益

这场争论的焦点不在于预制菜的存在，而在于高端餐厅对其使用情况的隐瞒和滥用。业内人士指出，婚宴因为接待人数多、出菜时间集中，采用预制菜其实也挺普遍的做法。比如红烧肘子、狮子头这些需要长时间炖煮的菜肴，用预制半成品可以提速，减少出错的可能。

2024 年市场监管总局等六部门联手发布的文件明确了预制菜的定义：“以一种或多种食用农产品为原料，经过工业化加工制作的预包装菜肴，需加热或简单处理就能吃。” 文件还特别指出，“餐饮服务提供者使用预制菜的，必须在菜单上明显位置进行提示”，这样可以保护消费者的知情权和选择权。

消费者对预制菜的接受程度本就因为不同的场合差异挺大的。DT 商业观察的调研显示，连锁快餐店里，超过一半的顾客能接受预制菜；可是到了高端餐厅，这个比例一下子掉到 8.8%。一线城市的95%消费者觉得，预制菜的合理价格不应超过 50 元，可是万豪把预制菜按现做菜品的价格算，明显超出了大多数人的预期。

业内普遍觉得，婚宴里预制菜的比例控制在30%以下才算合理，还得提前告诉客户。一位五星级酒店的前行政总厨说：“消费者花了大价钱去高端酒店，不只是为了菜，更是为了那份仪式感和品质保证。”他还补充道：“即便用预制菜，也得选优质货，做好加热和调味，更别搞隐瞒欺骗了。”

事件不断发酵，上海市市场监管部门表示已经收到相关的投诉，会对上海中优城市万豪酒店的菜品加工流程、食材采购记录以及预制菜的公布情况进行核查。一位法律专家说，如果核查确认酒店没有提前告知使用预制菜，那就涉嫌违反《消费者权益保护法》，消费者可以要求退钱，赔偿也是合法的。

博主在接受采访时说，已经整理好了后厨的实拍视频、菜品的照片，以及和酒店的沟通记录这些证据，会积极应对律师函里的指控。“我不是要对酒店不利，只是想讨个说法，让更多人少遇到类似的事。” 他的视频评论区里，有网友也提到过类似经历：“去年在某四星级酒店办婚宴，后来才知道肘子是预制的，那次花了 6888 元一桌，感觉被蒙了。”

也有一些网友比较理性地看待这事儿。有人觉得“预制菜并不算大问题，省事又快，有它的价值”，不过大多数人都强调“诚信才是真正的要害”。一位网友的留言得到了不少点赞：“要是酒店提前说明有预制菜，价格还合理，大家可能还能接受；但说什么是百分百现做，结果用预制菜充数，这就算骗人啦。”

目前，博主还没有把相关视频删掉，酒店方面也没有公布调查的最新消息。上海市市场监管部门的核查进展，成了大家关注的焦点。有趣的是，上海中优城市万豪酒店的官方账号依旧在正常推送促销信息，关于婚宴那边的争议，也没有任何提及，就像那场闹得沸沸扬扬的信任危机根本没发生似的。

来源：梦然娱乐