摘要：谁能想到，罪魁祸首居然是看起来不疼不痒的高血脂。不是说血脂高点没啥关系吗？不是说天冷了多吃点油腻的，暖身养人吗？不是说年纪轻轻的，怎么也轮不到“心梗”“中风”这类词砸到自己头上吧？

一个人，早上还在办公室里谈笑风生，下午却倒在饭桌边，再也没能醒来。

谁能想到，罪魁祸首居然是看起来不疼不痒的高血脂。不是说血脂高点没啥关系吗？不是说天冷了多吃点油腻的，暖身养人吗？不是说年纪轻轻的，怎么也轮不到“心梗”“中风”这类词砸到自己头上吧？

可现实真的不会提前打招呼。高血脂这东西，它不吵不闹，可一旦爆发，往往就是致命一击。最近几年，因为高血脂引发的突发性猝死、心脑血管事件，越来越不罕见。

年轻人、中年人、老年人，谁都没能躲过。更别说天一冷，血管收缩得跟麻花似的，血液稍黏点、脂肪稍厚点，就可能堵得死死的。

可偏偏，越冷的时候，越多人喜欢吃热乎重口的东西。火锅、肥肉、动物油、甜点、糯米饭……一口下去，嘴巴爽了，血管哭了。

有些人甚至觉得，天冷就该“贴秋膘”，大口吃肉御寒，哪怕喝凉水都不愿意放下手里的那碗油汤。医生真不是在危言耸听，动脉粥样硬化这几个字，听起来有点遥远，一旦发生却是回不了头的路。

那天冷了，难道连热的都不能吃？凉水那么寒，怎么可能比热汤健康？你说别吃6样东西，那到底是哪6样？是不是真的那么要命？是不是有点夸张？

我理解你的怀疑，因为这些食物，在我们的生活里太常见了，甚至很多是“家常标配”。但正因为它们太常见，才更容易被忽视。而它们对血脂的影响，恰恰是最“沉默”，最“持久”，最“致命”的那种。

首先必须说清楚，高血脂不是富贵病，也不是老年病。很多三十出头的年轻人，体检时就已经甘油三酯飙高了。再加上现在不少人久坐不动，吃饭狼吞虎咽，睡眠质量差，压力又大，血脂升上去简直像坐了电梯一样快。

胆固醇一高，血液的黏稠度就上去了。黏就算了，怕的是黏到一定程度，脂质沉积在血管壁上，形成斑块，慢慢让血管变得狭窄、僵硬，一旦脱落，就有可能像石子堵水管一样，直接卡住血流。结果是什么？心肌缺血、脑供血不足，严重的就是心梗、脑梗，猝死。

而天气变冷的时候，血管会收缩，血压升高，血流速度变慢，本来就已经在“负重前行”的血管，一下子压力翻倍。这个时候再来一顿高脂高糖的暴击，真的就是“雪上加霜”。

我们必须面对一个现实：现代人吃得太“好”了，尤其是进入秋冬，火锅、烧烤、腊味、点心轮番上桌。每一口看着热气腾腾的美味，肚子是暖了，但血管可能在“中刀”。

医生建议的“宁可喝凉水，也别碰的6种食物”，其实不是要你真的去喝冰水，而是想告诉你：这些东西对血脂影响太大了，哪怕再想吃，也得克制。就像你不会明知道锅里是沸水，却还把手伸进去一样。

比如动物内脏，很多人爱吃猪肝、鸭胗、羊腰子，不仅味道重，还觉得营养丰富。但这些部位胆固醇含量极高，对血脂控制的人来说，就是“隐形炸弹”。你可能吃一顿，就把一天该摄入的胆固醇摄入量翻了几倍。

还有肥肉和油炸食品，尤其是炸鸡、炸串、锅巴肉这些，外酥里嫩，香得让人走不动路。但你见过炸鸡多少分钟出锅？那锅油翻来覆去地炸了几十遍，反式脂肪酸早就超标了。

它不但提高坏胆固醇，还会降低好胆固醇，长期吃，血脂想不高都难。

说到这，有人可能会说，那我不吃肉，只吃甜的总行了吧？问题是，高糖食品照样能推高血脂。你吃进去的糖分，会在肝脏里转化成脂肪，尤其是甘油三酯，升得飞快。奶茶、蛋糕、甜点、炼乳……这些“甜蜜负担”，让你在不知不觉中越走越远。

还有一些被认为是“传统美食”的，比如腊肉腊肠，看着干干的，吃着香香的，但里面的饱和脂肪和盐分都相当惊人。你以为它只是咸一点，其实它对血压、血脂的双重打击才是最狠的。

再说说糯米类食物，像汤圆、年糕、粽子这类，很多人冬天爱吃，觉得暖和又有饱腹感。但糯米是高升糖指数的食物，胰岛素分泌跟着走高，脂肪合成也会加快。再搭配上甜馅或油炸，简直是血脂提升的“加速器”。

最后一个，很多人会忽略，就是奶油制品。你可能不常吃蛋糕，但你有没有喝过“加了奶盖”的奶茶？有没有吃过“奶香浓郁”的饼干？这些东西里头的反式脂肪和饱和脂肪，正是让血脂失控的幕后黑手。

我们不是说这些东西一口不能吃，而是必须认识到它们的“风险值”。天冷了，身体确实需要热量，但热量不是靠脂肪堆上去的。

你可以选择复合碳水，比如杂粮粥、红薯、燕麦，也可以吃些优质蛋白，比如豆制品、鱼类、鸡胸肉，既暖身也不会过度增加血脂负担。

还有一个误区也要提醒一下：不少人以为喝点白酒能“活血化瘀”。但事实是，酒精会让血脂代谢紊乱，尤其是甘油三酯升得飞快。更别说酒后食欲暴涨，吃得更多，更油更咸，简直是“双倍打击”。

医生说“宁可喝凉水”，不是让你真的喝冰块，而是告诉你：别再拿“天冷了”当借口放纵自己。真正的温暖，是你血管通畅、心脏有力、大脑清醒，而不是火锅锅底那层浮油。

与其等体检报告吓你一跳，不如现在就把“血脂杀手”一个个请出餐桌。生活不是不能享受，而是要聪明享受。你可以吃得好，但不能吃得随便。

血脂这事，真的不是“年纪大了再管也来得及”的问题——很多人年轻时不当回事，年纪轻轻就被送进了ICU。

该吃的吃，该忌的忌。别让嘴巴的任性成为血管的负担。天气再冷，也别用“热量”换“命”。

声明：本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：

[1]国家卫生健康委员会.中国成人血脂异常防治指南（2023年修订版）[J].中华心血管病杂志,2023.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].人民卫生出版社,2022.

[3]中华预防医学会.心脑血管疾病预防与控制指南（2021）[J].中华流行病学杂志,2021.

来源：解说健康科普一点号