摘要：为切实守护校园“舌尖上的安全”，近期，尖草坪区市场监管局聚焦学校食堂管理关键环节，组织开展食品安全检查行动，通过靶向发力、精准监管，进一步夯实校园食品安全管理基础，全面筑牢校园食品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：为切实守护校园“舌尖上的安全”，近期，尖草坪区市场监管局聚焦学校食堂管理关键环节，组织开展食品安全检查行动，通过靶向发力、精准监管，进一步夯实校园食品安全管理基础，全面筑牢校园食品安全防线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为切实守护校园“舌尖上的安全”，近期，尖草坪区市场监管局聚焦学校食堂管理关键环节，组织开展食品安全检查行动，通过靶向发力、精准监管，进一步夯实校园食品安全管理基础，全面筑牢校园食品安全防线。
此次检查围绕学校食堂管理要素，从食品卫生、设施设备、人员健康三个方面深入开展排查，确保监管覆盖无死角、无盲区。
在食品卫生管理方面，重点检查了食材采购渠道是否正规，索证索票是否齐全，食材储存是否符合要求，生熟食品是否分开存放等。在设施设备运行方面，检查了厨房炉灶、蒸箱、冷藏冷冻设备等运行状况，以及餐具清洗消毒设备是否正常工作。在从业人员健康管理方面，执法人员仔细核查食堂工作人员健康证明持有情况，确认所有在岗人员均持有效健康证上岗。对部分健康证临近过期的人员，执法人员当场提醒并督促其及时办理更新手续。
此次检查成效显著，不仅及时排查并推动整改辖区内校园食堂存在的部分安全隐患，更进一步强化了学校及食堂管理方的食品安全主体责任意识。下一步，尖草坪区市场监管局将通过“回头看”、随机抽查等方式，持续跟踪食堂整改落实情况，同时联合学校开展食品安全培训，强化食堂管理人员及从业人员的责任意识，为广大师生饮食安全提供坚实保障。

日期：2025-10-25

来源：食品世界