摘要：“西贝又上热搜了，这次不是因为‘亲嘴打折’，而是被32个吃货联手告上法庭——理由很离谱：鱼没刺，人扎心。

“西贝又上热搜了，这次不是因为‘亲嘴打折’，而是被32个吃货联手告上法庭——理由很离谱：鱼没刺，人扎心。

”

刷到这条新闻，第一反应是笑，第二反应是摸下巴：原来“无刺鱼”不是厨师刀工神，而是中央厨房提前把刺挑了，再真空袋送到门店，热水一烫就端上来。

宣传页写着“现做现熬”，结果后厨连锅都不响，换谁不觉得自己像大冤种？

更扎心的是，有人上周去朝阳大悦城店，晚上七点“满座”，门口却没人排队，服务员直接领位。

坐下才发现，隔壁两桌都在团299四人套餐，拍照10分钟，吃30分钟，走人。

所谓“繁荣”就是团购券堆出来的泡沫，真实翻台率跌到2.8，比疫情最惨时还低。

网友总结：西贝现在靠“商场路过流量”续命，忠实粉早跑隔壁“西北宴”啃羊腿去了。

数据也印证：大众点评差评率从3.2%飙到8.7%，关键词前三位是“贵”“预制”“口感差”。

有人贴出小票，一条“无刺鱼”卖76，超市同款预制袋39.9，回家微波5分钟一模一样。

溢价36块，买的是“相信”——现在信任塌房，谁还愿当韭菜？

市场监管局8月已把西贝写进虚假宣传典型案例，要求下架“无刺”“现熬”字样。

但网友扒出最新财报，Q2预制菜占比反倒从35%提到42%，中央厨房又开4家。

一边道歉，一边加量，操作很迷：是把消费者当金鱼，7秒就忘？

最惨的是门店小哥。

内部群截图流出来，总部要求“话术统一”：客人问“是不是预制”，必须回答“中央厨房标准化，品质更稳定”。

翻译成人话：就是袋装，但别直说。

小哥吐槽：每天撒谎比端盘子累，离职率能不高？

有人可能会问：知道它预制，为啥还偶尔吃？

答案很真实：商场里转饿，找不到第二家能10分钟上菜的。62%受访者也是这心态——“知道坑，但先填肚子”。

西贝把“便利性”做成最后护城河，听起来像诺基亚当年“耐摔”，剩一招就够用，却最危险。

集体诉讼10月开庭，律师说打赢不难，难的是把赔偿换成“真话”。

诉求挺有意思：不要求退钱，要求西贝在菜单加一行小字——“本品为中央厨房统一配送，门店复热”。

让选择回到阳光底下，吃不吃随你，但别骗。

个人看来，西贝走到今天，败笔不是用预制，而是把预制吹成匠心。

餐饮生意千条路，诚信是最短那条。

当年敢把厨房做成明档，如今却连鱼剌都不敢明说，怪谁？

年底要是真收缩15%门店，别甩锅消费降级，是自己把“贵+骗”写脸上，顾客只好用脚投票。

想翻身其实不难：菜单分栏，左边“中央厨房”，右边“门店现做”，价格同步下调；每周一天开放后厨参观，直播复热全过程；把76的无刺鱼砍到49，利润薄一点，口碑回血快。

可惜老板似乎还在赌大家记性差，那就等10月法庭见，看法官有没有胃口吃预制鸡汤。

来源：开朗豆花UvZUX