摘要：霜降一到，俺们山东老乡就该攥着蒜瓣往地里跑了！老辈人常说“霜降种蒜，立冬盖帘”，这话可不是随便说的——山东的大蒜，就认霜降这个“播种黄金期”，早种10天，苗旺但冬天易冻；晚种10天，蒜头小得像弹珠，蒜苔都抽不出来！

霜降一到，俺们山东老乡就该攥着蒜瓣往地里跑了！老辈人常说“霜降种蒜，立冬盖帘”，这话可不是随便说的——山东的大蒜，就认霜降这个“播种黄金期”，早种10天，苗旺但冬天易冻；晚种10天，蒜头小得像弹珠，蒜苔都抽不出来！

今天不扯虚的，就给俺们山东老乡扒30年种蒜老法子，再掺点科学调整，从选种到管理，每一步都按“俺们地里的规矩”来，明年蒜苔能长半米长，蒜头跟拳头似的，脆甜又出蒜油！

一、选种别瞎买！俺们山东人只认3种蒜，蒜头大、蒜香浓

老辈人种蒜，从来不用外地蒜种，就认“自家留的紫皮蒜”，这里面藏着3个选种原则，科学验证过，错不了：

1. 首选“本地紫皮蒜”，别贪外地白皮蒜

俺们山东的气候，就适合本地紫皮蒜！比如金乡紫皮蒜、苍山大蒜，耐寒性强，冬天零下10℃冻不死，而且蒜香浓、蒜瓣饱满，比买的外地白皮蒜强——白皮蒜看着白，其实不适应山东的沙壤土，开春后容易倒苗，蒜头长不大，蒜苔还细。

老乡记好：买蒜种就去集市找“本地留种的”，要么自己家去年留的紫皮蒜，别图便宜买外地杂交蒜，亏一年！

2. 挑蒜瓣“捏一捏、看一看”，无病无虫是关键

老辈人选蒜瓣，先把蒜头掰开，挨个捏：软乎乎、捏着有空洞的，是软腐病；蒜瓣皮上有小黑点的，是虫眼，这些都得挑出去！要选“硬邦邦、皮色亮”的蒜瓣，没伤口、没霉点，这样出芽率能到95%，后期不得病。

科学小提醒：要是蒜瓣上有小芽，别扔！只要芽没发黑、没萎缩，种下去照样出好苗，比没芽的还快。

3. 大小要“均匀如拇指”，太小的别要

老辈人说“小蒜瓣种出小蒜头”，一点不假！选蒜瓣得挑“拇指头粗细”的，单个重5-8克最好；比指甲盖还小的“碎蒜瓣”，别心疼，直接扔——这种蒜瓣养分少，出芽弱，后期长不过杂草，就算结蒜头，也只有鸽子蛋大，白费劲。

省钱招：自家留的蒜，大的种，小的剥了吃，不浪费！

二、播种别凭感觉！2cm深度+10×20cm间距，老辈人“深栽”要改改

俺们山东人种蒜，老辈人爱说“深栽大蒜浅栽葱”，但这几年试下来，太深太浅都不行，按这3个要点种，苗齐、冬天冻不坏：

1. 埋土别深，2cm正好，老辈“深栽”易闷芽

老辈人总觉得“种深点，冬天冻不着”，其实埋土超过3cm，蒜瓣出芽得钻半天，苗弱；埋1cm太浅，冬天一冻就露根。科学的法子是：扒2cm深的沟，蒜瓣放进去，盖土后刚好把蒜瓣埋住，土面跟蒜瓣顶齐平，这样出芽快，苗还壮。

老乡好记：用食指戳土，戳到第二节指肚，深度就差不多2cm，错不了！

2. 株距10cm、行距20cm，别贪密，不然蒜头长不开

村里有人种蒜，总觉得“种密点多收点”，结果苗挤苗，通风差，后期烂根，蒜头小得一串一串的。俺们老辈人传下来的间距：株距10cm（差不多一个拳头的距离），行距20cm（两个拳头），一亩地种3万棵左右，既能保证光照，又不浪费地，蒜头能长到半斤重。

对比：种密了（株距5cm），蒜头平均重2两；按10×20cm种，蒜头能到4两，差一倍！

3. “蒜瓣尖朝上”？其实芽点朝上就行，别纠结

老辈人种蒜，非得把蒜瓣尖朝上摆，说“尖朝上，苗长得直”，其实不用这么较真！你看蒜瓣上有个小芽眼，只要把芽眼朝天上摆，不管尖朝哪，苗都能往上长——要是分不清芽眼，就把蒜瓣平着放，苗自己会钻出来，省事儿还不耽误。

小技巧：摆蒜瓣的时候，芽眼朝同一个方向，后期浇水、拔草都方便，苗长得也齐。

三、后期管理就靠“1肥2水”！老法子沤肥，科学浇水，蒜苔蒜头都高产

种上蒜不是完事儿了，后期管理就抓“1肥2水”，老辈人用沤熟的粪肥，科学调整用量，蒜苔抽得多，蒜头长得大：

1. 1次关键肥：发芽后追“腐熟人粪尿”，苗壮蒜头大

老辈人种蒜，从不用化肥，就等蒜发芽后（大概播后20天，苗长3片叶），浇“沤熟的人粪尿”——提前把人粪尿装在缸里，沤1个月，浇的时候加5倍水稀释，每亩浇2000斤，苗长得黑绿黑绿的，后期抽苔有力。

科学替代：没有粪尿，就用“腐熟的鸡粪肥”，每亩撒100斤，或者浇稀释的尿素水（1斤尿素兑100斤水），别直接撒干尿素，会烧苗！

2. 2水要记牢：干旱浇小水，雨季防积水，老辈人“宁旱勿涝”

- 第一水：干旱时浇“小水”，别浇透！老辈人说“大蒜怕涝不怕旱”，要是播后一直没下雨，苗有点蔫，就浇小水，润到土层5cm就行，别浇大水，不然蒜瓣会烂；

- 第二水：雨季“赶紧挖沟排水”！山东夏天雨水多，地里积水超过2天，大蒜根就烂了，蒜头会发霉，所以播种时就按行距20cm起垄，垄高15cm，雨季雨水顺着垄沟流走，不积水。

过冬关键水：立冬前（地温5℃左右），浇1次“封冻水”，浇透，能保护根系不被冻坏，开春返青快，这步老辈人从来不敢漏！

最后跟老乡说句实在话

俺们山东种蒜，就靠“霜降播种、紫皮选种、2cm深度、1肥2水”这16字口诀，老辈人传了一辈子，俺家每年这么种，蒜苔能卖3块钱一斤，蒜头收1000斤，比邻居家多收200斤！

今年霜降马上到了，老乡们别等，赶紧挑蒜瓣、整地块，按俺说的法子种，明年收蒜的时候，蒜头大得抱不动！你们家种蒜是留自家的紫皮蒜，还是买种子？评论区聊聊，俺帮你看看选得对不对；觉得有用的，转发给村里一起种蒜的伙计，明年一起多收蒜！

来源：农家事发布