摘要：十月当头，菜贩子都在喊“新鲜板栗甜过初恋”，结果农科院跳出来补刀：冷冻的新品种“燕山早丰”，甜度反而飙高两成，还能存八个月。

“板栗一冻，甜度+20%？

”

昨晚刷到这条热搜，差点把嘴里的冰可乐喷出来。

十月当头，菜贩子都在喊“新鲜板栗甜过初恋”，结果农科院跳出来补刀：冷冻的新品种“燕山早丰”，甜度反而飙高两成，还能存八个月。

——合着往年排队买“现摘”的人，全在替商家清库存？

别急着翻冰箱。

先搞清楚三件事：

1 冷冻不是瞎塞。

整颗进袋，得先剪个小口透气，不然水汽闷里头，皮儿比袜子还难剥。

2 那层毛茸茸的内膜别撕。

《Food Chemistry》刚测完，连皮冻，多酚直接+15%，抗氧化直接对标蓝莓。

3 空气炸锅才是社畜救星。180℃十二分钟，比老妈的炒锅省一半时间，营养还多留7%。

昨晚试了一把，厨房没冒烟，板栗自己咧嘴笑，像在说“我熟得刚刚好”。

有人担心“冻货”口感拉胯。

盒马用液氮秒速锁鲜的板栗烧鸡，复热后91%的人吃不出区别——说实话，那9%估计舌头开过光。

真讲究，把板栗分200克一小包，-5℃专区码齐，随吃随拆，细胞能活120天，比外卖奶茶活得还精致。

最扎心的其实是价格。

新发地批发价8块5一斤，京东预售两公斤29块9，折合7块5，冷链包邮。

十月不买，十一月就得蹲直播间听“宝宝扣1”，价格反手翻一番。

冻不冻？

一句话：冰箱有空位就冻，没空位就趁便宜直接吃。

反正明年“燕山早丰”扩种，价格大概率跳水，今年先薅为敬。

最后留个小作业：

明晚下班，买半斤板栗扔冷冻，后天空气炸锅十二分钟，回来告诉我有没有甜到眉梢。

来源：桑园欣然养蚕一点号