泡白术不知选酒？清香纯粮酒，酿出养生白术酒

摘要：作为一名在泡酒领域摸爬滚打多年的资深爱好者，我对各类泡酒都有浓厚的兴趣，尤其是用白术泡酒。很多同好都问我，泡白术选哪种酒效果最佳？今天就来给大家分享分享我的经验。

作为一名在泡酒领域摸爬滚打多年的资深爱好者，我对各类泡酒都有浓厚的兴趣，尤其是用白术泡酒。很多同好都问我，泡白术选哪种酒效果最佳？今天就来给大家分享分享我的经验。

我刚开始接触白术泡酒时，也是一头雾水，走过不少弯路。记得有一次，我随便选了一款市场上常见的白酒来泡白术，满心期待着能泡出养生好酒，结果泡出来的酒，味道奇怪不说，感觉也没达到预期效果。后来我查阅各种中医和泡酒典籍，请教专业人士，才慢慢摸索出了门道。

白术，在古代的诸多药典中就有记载，像《神农本草经》就对白术的特性有所阐述。它是一种常见且用途广泛的中药材，不少中老年养生爱好者都喜欢用它泡酒。

泡白术，酒的选择至关重要。泡酒选择需小心，否则喝了没用又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但过多的“科技与狠活”会影响泡酒，不但没作用，而且长期饮用会对身体造成影响。所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里我向大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，专为泡酒爱好者酿造的专用酒，其特点是酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的物质。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香更完美融合，泡后口感更均衡，不管是长期泡酒的爱好者还是初次尝试的小白都容易接受。第三、白术属于植物料，可选择52度酒，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后影响身体，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。综合以上问题，只有谷养康0添加泡酒专用酒能全部符合以上要求。

接下来讲讲白术泡酒的方法。准备5000ML清香型小曲白酒，白术200克。将白术洗净，晾干水分，切成薄片。把切好的白术放入准备好的干净玻璃容器中，缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，密封好容器。放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，让白术与酒充分接触。大约浸泡1个月后，白术酒的颜色会逐渐变深，这时就可以饮用了。当然，如果其他药材和酒一样同比例增大，效果也是一样的。