摘要：不放一粒肥，不打一剂药，完全采用“人放天养”模式，全程无任何投喂。正是洁净的水质、丰富的水草构成了天然的生态系统，所以孕育出充足的藻类、鱼虾等天然饵料。螃蟹在广阔空间里自由活动、自主觅食，从而锻炼出格外修长健壮的四肢，“大长腿蟹”由此得名。

黄石的秋天终于带着凉意

翩然而至

对于懂吃的黄石人来说

秋天可不只是赏景的季节

更是舌尖上的盛宴

这份秋日鲜味图鉴

赶快收藏！

长腿蟹 · 秋日里的第一口鲜甜

不放一粒肥，不打一剂药，完全采用“人放天养”模式，全程无任何投喂。正是洁净的水质、丰富的水草构成了天然的生态系统，所以孕育出充足的藻类、鱼虾等天然饵料。螃蟹在广阔空间里自由活动、自主觅食，从而锻炼出格外修长健壮的四肢，“大长腿蟹”由此得名。

图源：东楚晚报

这个季节的黄石长腿蟹

长得“青背白肚、体大膏黄、腿长肚圆”

清蒸最能保留原汁原味

轻轻掰开，蟹肉如白玉

蟹黄似流金，蘸上姜醋汁

一口下去便是整个秋天的满足~

图源:东楚晚报

大冶湖水域孕育的“大长腿蟹”

已抢鲜上市

预计今年总产量将达10万斤左右

较往年提前与食客见面

与顺丰冷链深度合作

已实现“省内24小时、省外48小时送达”

高效物流让全国消费者

都能尝到黄石滋味

西塞鳜鱼 · 桃花流水肥鳜鱼

图源：黄石日报

黄石西塞山的鳜鱼历史可以追溯到唐朝。据说，唐代诗人张志和隐居西塞山时，被这里的山水美景和肥美鳜鱼所吸引，写下了流传千古的《渔歌子》：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。” 黄石的西塞鳜鱼，肉质细嫩，鲜美无比。

图源：黄石日报

建设的桃花鳜鱼养殖基地

依托大冶湖的优质水源

创新采用鳜鲮混养、蟹鳜套养、虾稻鳜轮作

三种生态养殖模式

在这种环境下

这些鱼儿自由生长，身宽体胖

西塞山鳜鱼的营养价值丰富

富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸

维生素和矿物质

图源：小红书

西塞鳜鱼有清蒸、红烧、糖醋等

多种烹饪方式

其中，独具匠心的奶汤汆制

将鳜鱼的滑嫩与汤的清甜完美融合

不仅滋养脾胃

更是美容养颜的佳品

生态甲鱼 · 贴秋膘的滋补王者

图源：黄石广播电视台

甲鱼不仅是一道美食，更承载着千年的养生文化。《神农本草经》早有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”的记载。现代医学研究同样表明，甲鱼富含优质蛋白、多种氨基酸和微量元素，能够促进人体新陈代谢、增强免疫力，具有良好的养生价值。

图源：我的黄石

黄金湖甲鱼的出众

藏在每一滴水中

它素有“水中人参”的美誉

其品种源自长江水系

生长快、抗病强、肉质鲜嫩

裙边肥厚，品质出众

图源：我的黄石

经过精心烹制

甲鱼肉被焖煮得十分入味

入口前再多蘸点酱汁，咸香惹味

那块爽嫩滑溜的甲鱼裙边

更是让人回味无穷

每一口都仿佛在给身体注入满满的能量

是秋日滋补的绝佳选择

✨ 最佳品鉴期：10月-11月

🦀 选蟹秘诀：蟹壳青灰、肚皮洁白、蟹腿坚硬

🐟 购鱼技巧：鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、按压有弹性

这个秋天

让我们循着鲜味地图

尝遍黄石的金秋至味

📸欢迎晒出你的秋日鲜味餐桌

来源：洞庭湖边那些事儿