10月中下旬别闲着！华东、华中、华北、华南“种菜清单”来啦

摘要：“十月种菜不算晚，冬春能吃新鲜菜”。眼看着10月中下旬到了，天气渐渐转凉，不少爱种菜的朋友犯起了嘀咕：这时候还能种点啥？其实不用愁，依据华东、华中、华北、华南不同地区的气候特点，当下正是一批应季蔬菜的“黄金种植期”。不管是阳台盆栽，还是庭院小菜园，选对品种就能

“十月种菜不算晚，冬春能吃新鲜菜”。眼看着10月中下旬到了，天气渐渐转凉，不少爱种菜的朋友犯起了嘀咕：这时候还能种点啥？其实不用愁，依据华东、华中、华北、华南不同地区的气候特点，当下正是一批应季蔬菜的“黄金种植期”。不管是阳台盆栽，还是庭院小菜园，选对品种就能收获满满。这份分区域种菜指南，快收好！

一、华东华中：秋播“黄金区”，绿叶菜与根茎菜齐登场

华东（如江苏、浙江、安徽）和华中（如湖北、湖南、河南南部）地区，10月中下旬白天能保持15 - 20℃的温和天气，夜晚虽凉但不至于结冰，特别适合种植生长周期中等、耐微凉的蔬菜。种下去1 - 2个月就能采收，冬天的餐桌就能添上新鲜菜。

首推各类“速生绿叶菜”。生菜和沙拉菜是新手首选，撒下种子，保持土壤湿润，20天左右就能掐嫩叶吃，不管是拌沙拉还是做火锅配菜，都十分鲜嫩。茼蒿自带独特香气，种在阳台还能当“天然空气清新剂”，长大一点掐着吃，越掐越旺。菠菜耐寒性更强，现在种下去，哪怕后续温度降到5℃，也能缓慢生长，冬天吃菠菜豆腐汤再合适不过。

除了绿叶菜，根茎类蔬菜也别错过。萝卜是“秋播明星”，不管是红皮萝卜还是白萝卜，现在种下去，12月就能挖出来，生吃脆甜、炖汤软糯。莴笋要选“早熟品种”，种的时候埋深一点，保持土壤疏松，等它长出粗壮的茎，削皮后清炒或凉拌都爽口。还有苏州青、乌塌菜这类“耐寒小能手”，越冷口感越清甜，哪怕下点轻霜也不怕，冬天能一直采收。

另外，快菜、芥菜、小葱也很适合种。快菜25天就能收，芥菜可以腌制成咸菜，小葱种在花盆边，做饭时随手拔几根，方便又新鲜。

二、华北地区：瞄准“越冬菜”，短周期耐寒菜也能种

华北（如北京、天津、河北、山东北部）地区10月中下旬已经有些冷了，白天温度常低于15℃，夜晚可能跌到0℃左右。这时候种菜要优先选“能越冬”或“周期极短”的品种，要么能扛过冬天，明年春天收获；要么1个月内就能吃完，避免冻伤。

“越冬蔬菜”是华北朋友的首选。洋葱和小葱要趁现在种，洋葱种下去先长根系，冬天在土壤里“休眠”，明年春天回暖后就快速生长，5月就能收球。小葱可以密植，冬天用塑料膜简单覆盖一下，哪怕叶子冻蔫，春天也能重新冒芽，一整年都有新鲜葱吃。荠菜也是越冬好选择，撒上种子后不用怎么管，冬天在地里“蛰伏”，明年早春就能挖来做荠菜饺子，鲜掉眉毛。

如果想快点吃菜，就选“短周期耐寒菜”。鸡毛菜和饺子菜生长速度超快，播种后15 - 20天就能采收，叶子嫩得能掐出水，清炒或做汤都合适。樱桃萝卜比普通萝卜小，生长期只有30天左右，现在种下去11月就能吃，一口一个脆嫩。紫油菜不仅颜值高，耐寒性也强，种在阳台能当“观赏菜”，吃的时候从外层叶子开始摘，内层还能继续长。

种这些菜要注意，播种后可以在土壤表面盖一层薄稻草或塑料膜，既能保墒又能防寒，让种子更快发芽。