摘要：小时候，我记得猪肉好像不怎么好，总有人说猪肉吃了会生病，奶奶也不让多吃，说有毒，现在想想，那时真是奇怪啊，大家都在传，也不知道真假，周围的人都吓得不敢多吃，可是为什么总是这样呢，隔一段时间就来这么一出。是不是有什么原因，这背后的东西，挺值得想一想的，或许，真的

小时候，我记得猪肉好像不怎么好，总有人说猪肉吃了会生病，奶奶也不让多吃，说有毒，现在想想，那时真是奇怪啊，大家都在传，也不知道真假，周围的人都吓得不敢多吃，可是为什么总是这样呢，隔一段时间就来这么一出。是不是有什么原因，这背后的东西，挺值得想一想的，或许，真的要好好看看关于吃猪肉这件事。

以前，猪肉可是餐桌上的主角，过年过节，哪家不吃猪肉啊，肥瘦相间，香气扑鼻，给人们提供营养，像蛋白质，铁，还有维生素B1，可是现在呢，猪肉好像成了“健康公敌”，这变化，太大了，到底是怎么回事，可能和养殖方法有关吧，听说为了让猪长得快，会用一些不好的东西，激素，抗生素，听着就可怕，虽然现在国家管得严了，查得也紧，但还是有人偷偷摸摸地干，那价格低的猪肉，是不是就有问题，吃了会不会对身体不好，可能会有抗药性，也可能会内分泌失调，想想就害怕。

现在得慢性病的人太多了，胖子也越来越多了，是不是猪肉吃多了，中国疾控中心好像有调查，说慢性病和饮食结构有关，可是问题真的只是“红肉吃多了”吗，很多人忽略了，其实是整个饮食都不均衡，你看现在年轻人，动不动就脂肪肝，还不是因为高热量，高脂肪的饮食太多了，还有那个植物油，大家都觉得健康，可是吃多了也一样会长胖啊，还有人不敢吃鸡蛋，怕胆固醇高，却天天吃肥猪肉，这不是很奇怪吗。

其实猪肉也没那么可怕，它还是有营养的，像维生素B1，这个东西对神经系统和心肌很重要，而且猪肉不同部位的营养也不一样，里脊肉，瘦腿肉，脂肪含量低，蛋白质高，可以挑着吃，健康地吃猪肉，也要注意做法，蒸，煮，炖，肯定比煎炸烧烤好，还要搭配着吃，多吃绿叶蔬菜，菌菇，豆类这些高纤维的食物，老年人更应该注意，长期吃素，可能会蛋白质不足，免疫力下降，还是要适量吃点猪肉，补充营养。

现在大家都喜欢吃鸡肉，牛肉，鱼虾，猪肉好像要“退居二线”了，这样也挺好的，饮食结构多样化，避免单一营养素摄入过量，鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心脑血管好，鸡胸肉高蛋白低脂，适合减肥的人，牛肉富含铁，对女性补血有好处，分散风险，选择多样化的食材，这样才更健康。

“猪肉谣言”，其实反映了大家对食品安全的焦虑，以前毒奶粉，瘦肉精，地沟油，这些事，让大家对食品安全失去了信任，现在信息传播太快了，一些断章取义的视频，夸张的标题，很容易误导大家，专家们也很无奈，只能呼吁：回归饮食的基本常识，关注整体膳食均衡。

我们的饮食文化一直在变，以前“无猪不成席”，现在选择更多了，生活方式也在改变，现代人久坐，运动量不足，却还吃高脂肪的食物，高糖饮料，精加工零食，过度调味的快餐，这些才是肥胖和代谢紊乱的罪魁祸首，科学饮食，不是戒掉某种食物，而是学会搭配与节制。

所以说，要理性看待猪肉，关注整体饮食模式和生活方式，用科学的态度指导饮食选择，不要被谣言裹挟，享受健康，多元的饮食生活，记住，以上只是我的一些想法，不能代替专业医疗诊断与治疗，身体不舒服，还是要去看医生。

来源：在江边欣赏壮丽的晚霞