摘要：“九月初三霜降到，寒气浸衣万物凋”，2025 年的霜降节气格外特别 —— 公历 10 月 23 日，恰好落在农历九月初三，距离九月初二 “观天定年景” 的节点仅一日之隔。作为秋季的最后一个节气，霜降本就是 “寒凝露结，冬藏启幕” 的标志。

“九月初三霜降到，寒气浸衣万物凋”，2025 年的霜降节气格外特别 —— 公历 10 月 23 日，恰好落在农历九月初三，距离九月初二 “观天定年景” 的节点仅一日之隔。作为秋季的最后一个节气，霜降本就是 “寒凝露结，冬藏启幕” 的标志。

今年霜降前夕，北方冷空气活动频次较常年增加 30%，黄河流域初霜出现时间比去年提前 5 天，夜间最低气温可降至 0℃以下；而南方地区受副热带高压残留影响，晴好天气持续，空气相对湿度不足 40%，形成典型的 “南燥北寒” 格局。这种 “凉燥夹寒” 的气候组合，比单纯的寒冷或干燥更伤人 —— 寒邪易伤脾阳，导致胃脘冷痛、手足冰凉；燥邪专攻肺腑，引发咽干干咳、皮肤脱屑，民间俗称 “霜降双杀”。

更值得注意的是，今年霜降恰逢 “九月初三”，与九月初二 “观天定风脉” 的节点紧密衔接。若初二观测到 “东风劲吹” 或 “雾浓霜淡”，则预示霜降后可能出现持续阴雨，进一步加剧作物冻害风险，这也是老辈人常说的 “初二看天，初三看霜，霜雨相连，收成难强”。

霜降有 “三候”：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蜇虫咸俯。今年这三候的出现节奏与农事节点完美契合，堪称 “物候得时”。

“一候豺乃祭兽” 对应的是畜禽育肥的黄金期。此时气温下降促使畜禽食欲大增，且昼夜温差大利于脂肪积累，北方农户抓住这个时机给牛羊补喂青贮饲料，能让出栏体重增加 10% 以上；南方的蜜蜂也进入越冬前的储蜜期，霜降前后采的 “冬蜜” 浓度更高，营养价值远胜平时。

“二候草木黄落” 则给果树带来利好。霜降前后的适度低温能促使果树叶片养分回流至枝干，为来年开花结果储备能量，尤其对苹果、柿子等温带水果而言，“霜打果更甜”—— 低温能分解果实中的淀粉，转化为更多糖分。

霜降 “寒邪当令，易伤脾阳”，此时进补能直接温养脾胃，为冬季 “藏精” 打下基础。与往年不同，今年霜降前无 “秋涝”，食材品质更佳：北方新收的山药、南瓜淀粉含量高，健脾效果更强；南方的莲藕、柚子水分足，能有效缓解 “凉燥”。更巧的是，今年霜降恰逢周末，人们有更多时间准备药膳，比如用山药小米熬粥（温养脾阳）、用雪梨银耳炖汤（润燥养肺），这些都是老辈人传下的 “霜降补方”。

此外，今年霜降后的晴好天气较多，利于开展 “日光养生”。每天上午 10 点的阳光温和不烈，晒背 15 分钟能促进钙吸收，还能驱散体内寒气，这与《黄帝内经》“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴” 的起居原则不谋而合。

“护” 重点部位 —— 寒从脚起，燥从鼻入。霜降后需及时穿上秋裤，每晚用 40℃温水泡脚 10 分钟，可加少许艾叶驱寒；外出时戴薄口罩，减少干燥空气对呼吸道的刺激，尤其要护好胃脘部，避免穿露脐装引发胃痛。

“补” 温润食材 —— 遵循 “平补润燥” 原则，早餐喝山药小米粥，午餐加一道冬瓜炒虾仁，晚餐吃蒸南瓜；加餐可选柿子（每日不超过 1 个）或柚子，既能补维生素又能润燥，呼应 “霜降吃了柿，寒冬不流涕” 的民俗。

“忌” 三大误区 —— 忌吃辛辣火锅（加重秋燥）、忌过早穿厚羽绒服（影响阳气收敛）、忌熬夜（损耗脾阳），这些都是往年霜降后常见的健康 “踩坑点”。

北方农户需 “抢收抢藏”：霜降前收割完大葱、白菜，晾晒后窖藏，窖内铺一层干草防潮；冬小麦播种时每亩增施 5 公斤有机肥，增强抗寒能力。南方农户要 “抢收抢种”：及时收割晚稻，避免低温导致 “青粒”；播种小麦前深耕土壤，利用霜降低温杀死病菌。

果农需做好 “储养” 工作：给果树涂白（生石灰 + 硫磺），既能防冻又能防虫；修剪病弱枝，减少养分消耗，为来年结果蓄力。特别提醒，若遇阴雨天气，需及时给刚收割的粮食通风，避免霉变。

起居上遵循 “早睡晚起”—— 晚上 10 点前入睡，早晨 6-7 点起床，比寒露时推迟 15 分钟起床，顺应阳气收敛的规律。室内可放一盆清水或加湿器，将湿度维持在 50%-60%，缓解干燥。

情志上预防 “悲秋”—— 霜降草木凋零易让人情绪低落，可约好友赏菊品茶（霜降菊花盛开，为 “花中四君子” 之一），或采收霜打桑叶（药用价值翻倍，可晒干泡茶），在农事劳作中疏解情绪，呼应 “霜降赏菊” 的传统习俗。

你家霜降有哪些特别的习俗？是晒柿子干，还是酿菊花酒？欢迎在评论区分享。

来源：星辰的颜色